Garlic Butter Steamers – New England vapore (vongole guscio morbido) con aglio burro alle erbe. Una ricetta di 15 minuti facile e deliziosa!
Garlic Butter Steamers
Garlic Butter Steamers – Vongole al vapore del New England (vongole morbide) con burro all’aglio e alle erbe.
Una ricetta di 15 minuti facile e deliziosa.
Lo scorso weekend siamo andati a Redondo Beach per festeggiare il compleanno del mio amico.
Redondo Beach è probabilmente uno dei miei posti preferiti nella zona di Los Angeles, non per la vista spettacolare e le belle spiagge, ma per i frutti di mare.
Se sei del posto o hai visitato Redondo Beach, saprai che i locali e i turisti vi si affollano perché offre i frutti di mare più freschi della zona, con molti baracchini che vendono di tutto, dalle ostriche fresche ai granchi o alle aragoste, e altro ancora.
Uno dei molluschi che amo assolutamente ma che non riesco a trovare facilmente è il soft shell clams o New England steamers.
Hanno gusci sottili e fragili di colore bianco, con il sifone che sporge.
Le vongole a guscio morbido hanno un sapore estremamente salato e dolce, e la carne è molto tenera e succosa.
L’unica cosa che ho fatto è stato cuocerle al vapore con un po’ di aglio, erbe e burro, con un po’ di vino bianco.
Ho sempre tracannato il delizioso succo di vongole finché non ne è rimasta neanche una goccia.
Se non riesci a trovare le vongole al vapore dove ti trovi, puoi certamente usare qualsiasi vongola che trovi nella tua zona.
Ci sono anche ricette simili che potete provare: Vongole tailandesi al vapore, zuppa di zenzero e vongole, vongole alla taiwanese e vongole Asari al vapore. Buon appetito!
Quante calorie per porzione?
Questa ricetta ha solo 174 calorie per porzione.
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Ricetta con burro all’aglio al vapore (vongole a guscio morbido)
Garlic Butter Steamers – New England steamers (soft shell clams) con burro all’aglio e alle erbe. Una ricetta di 15 minuti facile e deliziosa.
Ingredienti
- 2 cucchiai di burro fuso
- 2 chiodi d’aglio tritati
- 1 1/2lbs soft shell clams, pulite e strofinate
- 1/4cup di vino bianco
- 1tablespoon chopped flat-leaf, prezzemolo italiano
- sale a piacere
Direzioni
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1
Scaldare un pentolino e aggiungere il burro fuso. Soffriggere l’aglio fino a quando si sente l’aroma, ma non rosolato. Aggiungere le vongole nella pentola, mescolare per combinare bene. Aggiungere il vino bianco e coprire la pentola con il suo coperchio.
-
2
Appena tutte le vongole si aprono, aggiungere il prezzemolo e salare a piacere. Servire immediatamente.
Note sulla ricetta
C’è una sottile membrana di colore grigio che copre le vongole morbide morbide. Rimuovere accuratamente la membrana prima di mangiare.
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