Queste croccanti e dorate gare di pollo al forno sono le preferite dai fan. La chiave è l’impanatura al forno a prova di errore. Sono approvati anche dai bambini!
PIN QUESTA RICETTA
Ho fatto questi croccanti bocconcini di pollo al forno dagli archivi di Healthy Seasonal Recipes oggi e sono così felice di averlo fatto! I miei figli li adorano assolutamente e sono stata così felice di avere la possibilità di aggiornare le foto.
Sono sicura che una mosca sul muro si divertirebbe a vedermi andare avanti nella mia giornata. Devo sembrare un vortice impazzito di caos semi-funzionale troppo impegnato.
Prendiamo l’acquisto del pollo per questa ricetta, per esempio. Ecco come è andata. Venerdì, mi alzo dal computer, circa 15 minuti più tardi di quanto avrei dovuto. Il cane ha ancora bisogno di una passeggiata, ma devo andare alla mia lezione di BodyPump (e passare dalla banca e dal supermercato lungo la strada). Salgo sul mio veicolo ricoperto di fango e mi sporco le cosce e la parte posteriore dei polpacci mentre carico la borsa della palestra e salgo in macchina.
Corro fuori dal vialetto a tutto volume con “Only Girl In The World” per imparare una nuova traccia di affondi (chiamo questo apprendimento la mia CARiografia). Con pochi minuti a disposizione, volo nel negozio di alimentari. Rendendomi conto che non avevo comprato nulla per la cena, ho deciso di prendere dei petti di pollo senza pelle e disossati. Afferro la prima confezione di pollo biologico che vedo e corro alla cassa. Arrivo a BodyPump in tempo, e noto lo sporco sui miei pantaloni solo dopo essermi trovato davanti a 15 persone sudate. Miracolosamente, mi sono ricordato della pista di affondi. (Holy bottom 8s Batman!)
Quando torno a casa e disfo la spesa mi rendo conto che invece del petto di pollo ho comprato delle offerte di pollo. Il che non è un grosso problema, ma non è proprio quello che avevo intenzione di prendere. Avevo comunque bisogno di portare a spasso il cane. Questo è ciò che è noto come diffondere se stessi sottile. Cosa stavo dicendo sulle rive del fiume?
Qui sul blog oggi, in realtà stavo pensando di condividere una ricetta per il risotto di riso integrale al cavolo. Ne sono ossessionata da Natale, quando ne ho preparato uno sul momento per accompagnare il nostro pasto di Natale. Era così delizioso e tutti l’hanno amato. Così a casa ho cercato di ricrearlo per voi. Non ho avuto fortuna. Dopo un altro test deludente domenica sera, ho deciso di continuare a lavorare su quello. Restate sintonizzati in settimana per scoprire se ho trovato il modo di farlo funzionare.
Aggiornamento: ha funzionato! Ecco la ricetta del risotto!
Così lunedì, temendo di avere il risotto per cena per un’altra notte di fila, esco di casa per un altro viaggio vorticoso fuori dalla porta con un paio di fermate sulla strada per BodyPump. (Questa volta stavo lavorando sui tempi nella traccia del core – ancora non riesco a capirlo…). E in qualche modo nel mezzo mi sono ricordato di queste sane offerte di pollo.
Grazie al cielo per queste offerte di pollo. Questi sani bocconcini di pollo al forno sono sul blog da più di cinque (contali, cinque!) anni ormai e sono uno dei miei preferiti e di molti lettori. Ho sentito dire da amici che queste offerte di pollo sono una parte regolare della rotazione del menu della loro famiglia. Ed ero così sollevata oggi quando ho pensato a loro. Sapevo di poterli tirare fuori oggi e fare una deliziosa limonata dai limoni.
Come fare dei sani bocconcini di pollo al forno
Questi sani bocconcini di pollo al forno richiedono circa 15 minuti per essere preparati e usano ingredienti che vi garantisco avete già nella vostra dispensa. Ecco come ho preparato questi sani bocconcini di pollo all’ultimo minuto:
- Prepara i rivestimenti per i bocconcini di pollo – Questi sani bocconcini di pollo sono immersi prima in una miscela di farina, poi nelle uova e infine nel condimento panko breadcrumb. Prima di fare qualsiasi altra cosa, è necessario impostare le stazioni per immergere le offerte di pollo in ogni rivestimento. Quindi, per prima cosa dovrete mescolare la farina universale con un po’ di sale in un piatto poco profondo. Poi, sbatti le uova in un secondo piatto poco profondo e mettilo accanto alla farina. Infine, mescolate insieme il pangrattato, la paprika, l’aglio in polvere e il sale in un terzo piatto poco profondo. Versare l’olio sulla miscela di pangrattato e poi mescolare accuratamente con una forchetta fino a quando tutto l’olio e le spezie ricoprono il pangrattato.
- Immergere i bocconcini di pollo nei rivestimenti – Il mio consiglio per questo passo è di usare una mano per gli ingredienti secchi e una per gli ingredienti umidi mentre si dragano i bocconcini. Immergere un bocconcino di pollo nella miscela di farina, girando per ricoprirlo completamente. Poi immergerlo nelle uova, ricoprendolo completamente. Quindi premere il pollo nella miscela di pangrattato, girando per ricoprirlo completamente. Continuare con le offerte rimanenti uno alla volta e poi scartare qualsiasi avanzo di miscele di dragaggio.
- Cuocere le offerte di pollo – Trasferire le offerte impanate al forno e cuocere fino a quando il pollo è cotto attraverso. Non c’è bisogno di girarli perché il panko impedirà che diventino mollicci sul fondo.
Come servire i bocconcini di pollo al forno
Questi bocconcini di pollo al forno sono deliziosi intinti nel ketchup, nella salsa barbecue o nella senape al miele. Per un contorno, mantenete le cose semplici e preparate qualcosa mentre i bocconcini di pollo stanno cuocendo. Le bietole saltate si adattano bene al conto, così come questi fagiolini all’aceto balsamico, il cavolfiore al vapore con erbe e il purè di broccoli all’aglio. Se non vi dispiace destreggiarvi tra diverse cose in forno contemporaneamente, potreste anche abbinare questi sani bocconcini di pollo con delle patatine da forno magre o delle patatine Cajun.
Passi per fare i bocconcini di pollo al forno
1. Combinare la farina multiuso e il sale. Unire la farina multiuso e il sale in un piatto. 
2. Sbattere l’uovo in un piatto poco profondo. 
3. Combinare il panko con i condimenti. Irrorare con olio e poi mescolare con una forchetta fino a inumidire uniformemente. 
4. Usando la mano sinistra, immergere il pollo nella farina. 
Premere il pollo nella miscela di panko per ricoprirlo completamente. 6. Premere il tenero di pollo nella miscela di panko per rivestirlo completamente. 
7. Trasferire il pollo su una teglia rivestita di spray da cucina. 
8. Trasferire la teglia nel forno e cuocere fino a quando il pollo è cotto e l’impanatura è croccante.
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Descrizione
Questi bocconcini di pollo al forno sono cotti in forno invece che fritti. Sono impanati nel panko mescolato con condimenti e olio, poi cotti al forno per ottenere un rivestimento super croccante. In più, sono approvate dai bambini!
Ingredienti
- 1/3 di tazza di farina integrale
- 1/2 cucchiaino di sale, diviso
- 2 uova grandi
- 1 1/3 di tazza di pangrattato Panko, preferibilmente integrale
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1/8 cucchiaino di aglio in polvere
- 5 cucchiaini di olio di avocado o olio di canola biologico
- 1 libbra di pollo
Istruzioni
- Preparare il forno a 400 gradi F. Rivestire una grande teglia da forno con spray da cucina o spennellare leggermente con olio.
- Mescolare la farina universale con 1/4 di cucchiaino di sale in un piatto poco profondo.
- Battere le uova in un secondo piatto poco profondo. Mettere accanto alla farina.
- Mescolare il pangrattato, la paprika, l’aglio in polvere e il restante 1/4 di cucchiaino di sale in un terzo piatto poco profondo. Versare l’olio sulla miscela di pangrattato e poi mescolare accuratamente con una forchetta fino a quando tutto l’olio e le spezie ricoprono il pangrattato. Mettere da parte il composto di uova.
- Utilizzare una mano per gli ingredienti secchi e una per gli ingredienti umidi mentre si dragano le offerte. Immergere un bocconcino di pollo nella miscela di farina, girando per ricoprirlo completamente. Immergere nelle uova, ricoprendole completamente. Premere nella miscela di pangrattato, girando per ricoprire completamente. Mettere sulla teglia preparata. Continuare con le offerte rimanenti, una alla volta. Scartare gli avanzi del miscuglio di pangrattato.
- Trasferite la teglia delle offerte impanate nel forno e cuocete fino a quando il pollo è cotto, da 22 a 25 minuti.
Note
Queste possono essere fatte con del normale pangrattato, ma non saranno così croccanti.
Scartate l’impanatura avanzata, perché è venuta a contatto con pollo crudo e uova crude.
La paprika dolce è conosciuta anche semplicemente come paprika. In questa ricetta serve a colorare il composto di pangrattato per dargli una tonalità dorata come se fosse stato fritto. Non contribuisce molto al sapore del piatto finale. Tuttavia, la paprika piccante o la paprika affumicata altererebbe drasticamente il sapore del piatto finale.
Nutrizione
- Dimensioni della porzione: 2 o 3 offerte di pollo ciascuna
- Calorie: 240
- Zucchero: 1.2 g
- Sodio: 584 mg
- Grassi: 9,4 g
- Grassi saturi: 1,6 g
- Carboidrati: 17 g
- Fibra: 1 g
- Proteine: 21,2
