Gamberi cinesi e broccoli Stir Fry

Gamberi cinesi e broccoli fatti in soli 15 minuti con una deliziosa salsa di soia all’aglio e zenzero, un pasto fritto salutare perfettamente facile.

Abbiamo amato le ricette di gamberi cinesi perché sono veloci, sane e facili e questo piatto di gamberi non fa eccezione. Amiamo anche gli Skinny Chinese Orange Shrimp e gli Skinny Teriyaki Shrimp se vi sentite gamberi ma volete qualcosa di più dolce.

Gamberi cinesi e broccoli

Gamberi cinesi e broccoli sono stati a lungo i nostri preferiti per una sana opzione a basso punto prima che il pollo e il tofu ricevessero il cambio di punto con l’introduzione dei punti intelligenti. Questo piatto è diventato un favorito ancora di più ora perché possiamo godere di un servizio così abbondante (non andando a mentire a tutti voi mi siedo con una ciotola enorme di questo a volte con solo alcune carote al vapore riced sotto di esso – 2 porzioni per ricetta invece di 6! Non c’è bisogno di sensi di colpa!).

Come si preparano gamberi e broccoli?

Gamberi e broccoli inizia con una ricetta classica cinese di salsa marrone, fatta con brodo di pollo, salsa di soia, zucchero di canna, aglio e zenzero. Viene cotta con l’aggiunta di amido di mais in modo da ricoprire bene i gamberi e i broccoli.

Alcuni menu potrebbero non indicare questo piatto come “gamberi con broccoli” e chiamarlo invece gamberi con broccoli in salsa marrone. La salsa marrone è una classica salsa fritta usata in molte ricette ed è simile ai classici sapori di manzo e broccoli che hai imparato a gustare.

Quanto tempo cuoci i gamberi in una padella?

I gamberi beneficiano di una cottura veloce a fuoco alto, quindi li cuocio a fuoco alto con un po’ di olio per 30-45 secondi per lato. Una volta che si vede un bordo rosa brillante, girare i gamberi per finire la cottura.

Quali verdure si possono usare per la frittura?

In questo piatto ci atteniamo ai classici broccoli, ma le classiche fritture cinesi includono anche carote, cipolle, peperoni e germogli di bambù.

Consigli per perfezionare la frittura:

• Assicurati che tutti gli ingredienti siano pronti prima di accendere la padella. Fai finta di cucinare in tv e prepara tutti i pezzi prima di iniziare.
• Puoi mescolare gli ingredienti della salsa (salsa di soia, zucchero di canna, brodo di pollo, amido di mais) in modo da poterla aggiungere rapidamente alla padella quando i broccoli hanno finito di cuocere a vapore.
• Non cuocere troppo il cibo, specialmente i gamberi. Le patatine fritte si fanno, dall’inizio alla fine, in meno di dieci minuti.
• Cuocere l’aglio e lo zenzero per non più di 30 secondi e non lasciarli dorare o avranno un sapore amaro.
• Riaggiungere i gamberi solo quando la salsa è completamente addensata, altrimenti si rischia di cuocere i gamberi troppo a lungo.