Benefici dei frutti di mare per neonati e bambini
Fare il genitore, in poche parole, è dare ai propri figli gli strumenti per avere successo nella vita. Uno degli strumenti più intelligenti che potete dare loro è quello di plasmare i loro giovani gusti in modo che desiderino uno degli alimenti più intelligenti: i frutti di mare!
Durante una battuta di pesca con il mio amico pescatore, Randy Hartnell, proprietario di Vital Choice seafood, ho visto le madri dell’Alaska nutrire i loro bambini di 7 e 8 mesi con uova di salmone. Wow! Che bella vista!
Quelle piccole prese con pollice e indice, come bacchette per bambini, che raccolgono quelle piccole uova morbide e viscide, e i loro volti sorridenti che riflettono: “Mi piace! (Leggi la storia di Margaux qui sotto da un nostro amico).
Iniziare in modo intelligente con il salmone a 7 mesi
Ecco perché “salmone a sette mesi” è diventato il mio insegnamento sui primi alimenti nel nostro studio medico.
- Il cervello in rapida crescita del bambino è composto per il 60% di grasso. E il grasso più intelligente nel cervello, gli omega 3, è anche il grasso più intelligente nel salmone e nelle uova di salmone. Quindi, il salmone a sette mesi ha senso, giusto!
- Una delle principali carenze nutrizionali in America è un’insufficienza di omega-3 perché molti bambini crescono senza gradire o mangiare frutti di mare. Ma, se si modellano i loro gusti con i frutti di mare come uno degli alimenti di partenza (insieme ad un altro grasso intelligente, l’avocado) il bambino si abitua al gusto e alla sensazione in bocca dei frutti di mare.
Le madri del nostro studio medico che hanno introdotto il salmone nei loro bambini (rendendolo molliccio per iniziare) riferivano: “Il mio bambino ora desidera il salmone!”
Formate i giovani gusti in un momento in cui i loro centri di desiderio sono più adattabili, 6-12 mesi di età.
Iniziare piano, andare piano. Intorno ai 7 mesi, iniziate con un dito pieno di salmone selvatico molliccio e cotto al vapore, e gradualmente passate a un dito. Puntate a 2-3 pugni di salmone selvaggio dell’Alaska a settimana, la quantità ideale per fornire al cervello in crescita del bambino una quantità sufficiente di omega-3. Per maggiori dettagli sul perché i frutti di mare sicuri sono così utili per la crescita del cervello, leggete The Omega-3 Effect dei dottori William Sears e James Sears.
La storia di Margaux sull’inizio dei cibi solidi
Abbiamo iniziato a nutrire Margaux con i solidi a 8 mesi, più tardi della maggior parte delle persone, dato che è nata prematura di due mesi. Dopo alcune ricerche e consigli di amici intimi, abbiamo deciso di usare il metodo di svezzamento guidato dal bambino per nutrirla. Non ha mai mangiato cibo per bambini, niente purea, fondamentalmente, Margaux ha mangiato quello che abbiamo mangiato noi anche se abbiamo iniziato con cibi più morbidi come banane, avocado, patate dolci al vapore, ecc. Uno dei primi alimenti che ha mangiato sono state le uova di salmone (Vital Choice, ovviamente). La sua reazione iniziale è stata divertente, dato che fino a quel momento non aveva mai mangiato altro che latte materno. C’è stata qualche incertezza con il suo primo morso, ma la sua reazione è stata la stessa per quasi tutti gli alimenti che ha provato per la prima volta. Una volta che ha imparato a “masticare” il cibo e il gusto della varietà di cibi che le abbiamo dato da mangiare, ha iniziato davvero ad apprezzarli. Le uova di salmone divennero un punto fermo nella sua dieta e all’età di due anni cominciò a rifiutare le uova di gallina a colazione e a chiedere quelle di salmone. Ancora oggi, all’età di 4 anni, Margaux ADORA le uova di salmone e le mangia quasi ogni giorno. Teniamo il cibo facilmente accessibile per Margaux, così lei si alza da sola la mattina, prende le uova di salmone dal frigorifero e le mangia da sola prima che qualcun altro si sia svegliato. Dopo la prima settimana in cui Margaux è stata introdotta ai solidi, mangiava tutto quello che mangiavamo: salmone, curry, bistecca, ecc.; qualsiasi cosa avessimo per cena, lei la mangiava. Ha bevuto solo acqua fino all’età di tre anni circa, poi ha avuto la sua prima esperienza con un succo di frutta ad una festa di compleanno per bambini, dove ha rapidamente deciso di preferire l’acqua (e lo fa ancora). Durante il primo anno di Margaux, abbiamo evitato tutti gli zuccheri aggiunti. Invece di darle biscotti, caramelle, gelati, ecc., i suoi dolcetti erano frutta, frullati, ghiaccioli fatti in casa, o “dolcetti” dolcificati con sciroppo d’acero o miele. Non stiamo dicendo che non ha mai avuto i tipici dolcetti che mangiano la maggior parte dei bambini americani, ma abbiamo fatto uno sforzo distinto per assicurarci che non sviluppasse un desiderio di zucchero in giovane età.
A 2 anni e mezzo – 3 anni, il suo pasto principale è diventato salmone, patate dolci e broccoli. Ha richiesto quel pasto quasi ogni giorno e dice a tutti che sono i suoi cibi preferiti. Abbiamo salmone 4-6 volte a settimana su sua richiesta, e ora all’età di 4 anni, le sue proteine preferite sono il salmone e il tonno pinna gialla e richiede il suo pesce crudo. Le abbiamo anche dato tonno, salmone e sardine in scatola (i suoi preferiti). Abbiamo anche messo le sardine in scatola nella sua calza a Natale e ora le chiama “le sardine di Babbo Natale”. Abbiamo spiegato a Margaux che questi alimenti fanno bene al cervello, al cuore, agli occhi e alla pelle e ora lei ci chiede se anche altri alimenti fanno bene al suo corpo.
Margaux gode ancora di torte, gelati, pizza e altri cibi tipici dei bambini, ma non sono una parte comune della sua dieta e le sta bene; questi cibi sono per le occasioni speciali. Siamo convinti che introdurla ai cibi veri e farle mangiare quello che mangiavamo noi, è ciò che ha sviluppato il suo palato per godere veramente di cibi veri e nutrienti. Ci sorprende che, mentre prepariamo il salmone per cena, Margaux si avvicini al tavolo da taglio e implori di avere dei pezzi crudi appena tagliati.
Godetevi! Bill Sears
Il dottor Sears, o dottor Bill come lo chiamano i suoi “piccoli pazienti”, da oltre 40 anni consiglia i genitori impegnati su come crescere famiglie più sane. Ha ricevuto la sua formazione medica all’Harvard Medical School’s Children Hospital di Boston e all’Hospital for Sick Children di Toronto, il più grande ospedale pediatrico del mondo, dove è stato capo reparto associato dell’unità di terapia intensiva neonatale prima di servire come capo di pediatria al Toronto Western Hospital, un ospedale didattico dell’Università di Toronto. È stato professore di pediatria all’Università di Toronto, all’Università della Carolina del Sud, alla University of Southern California School of Medicine e alla University of California: Irvine. Come padre di 8 figli, ha allenato la Little League per 20 anni, e insieme a sua moglie Martha ha scritto più di 40 libri best-seller e innumerevoli articoli su nutrizione, genitorialità e invecchiamento sano. Serve come consulente sanitario per riviste, TV, radio e altri media, e il suo sito AskDrSears.com è uno dei più popolari siti di salute e genitorialità. Dr. Sears è apparso su oltre 100 programmi televisivi, tra cui 20/20, Good Morning America, Oprah, oggi, The View, e Dr. Phil, ed è stato descritto sulla copertina della rivista TIME nel maggio 2012. È noto per il suo approccio scientifico-semplice e divertente alla salute della famiglia.