Questo argomento molto dibattuto esiste da sempre. Alcuni esperti sostengono che è dannosa per la nostra salute a causa di cose come il Bisfenolo A, o BPA, una tossina ambientale pericolosa e un interferente endocrino che ha dimostrato di causare il cancro. Mentre altri, come Peter Gleick, uno scienziato ed esperto di acqua globale e problemi climatici, dicono che l’acqua in bottiglia è perfettamente sicura da bere. “Non c’è niente di sbagliato nell’acqua in bottiglia dal punto di vista della salute”, dice. Elizabeth Royte, autrice di Bottlemania: How Water Went On Sale and Why We Bought It concorda, dicendo che “non ci sono prove che faccia male”. La convinzione che le bottiglie d’acqua di plastica contengano BPA è un mito. Secondo Gleick, il polietilene tereftalato (PET), che è il tipo di plastica di cui sono fatte la maggior parte delle bottiglie d’acqua, non contiene BPA e non lo ha mai fatto. “Il PET è in realtà una plastica straordinariamente buona”, dice. “È uno dei motivi per cui ci mettiamo le bevande. Per quanto ne sappiamo, le cose cattive non fuoriescono dal PET”. Quindi, dice, il BPA non è qualcosa di cui preoccuparsi quando ci si idrata da una bottiglia di plastica.
Quindi ci siamo: L’acqua in bottiglia è sicura da bere. Tuttavia, questo non significa che non sia accompagnata da una serie di altri problemi che vi faranno desiderare di passare a bottiglie d’acqua ecologiche e all’acqua filtrata, subito. “Da un punto di vista economico e ambientale, l’acqua in bottiglia ha delle serie responsabilità”, dice Gleick.
Di seguito, i due professionisti dell’acqua condividono 4 cose da sapere sull’acqua in bottiglia, compresa la sua provenienza e il suo impatto sulla nostra preziosa Terra.
Le bottiglie d’acqua sono una delle maggiori fonti di rifiuti di plastica
“L’industria dell’acqua in bottiglia sosterrà che la plastica dell’acqua in bottiglia è riciclabile al 100%”, dice Gleick. “In teoria, questo è corretto, ma è diverso dal riciclaggio. La maggior parte della plastica non viene mai riciclata.”
Quindi anche se sì, tecnicamente, le bottiglie d’acqua di plastica sono riciclabili, dei miliardi e miliardi di bottiglie di plastica che vengono prodotte negli Stati Uniti ogni anno solo il 30% circa viene riciclato, dice Gleick. Royte aggiunge: “La stragrande maggioranza delle bottiglie di plastica finisce nelle discariche, incenerita, o disseminata nel paesaggio e lungo o nei corsi d’acqua.”
Ci vuole un’enorme quantità di energia per produrre acqua in bottiglia
Le bottiglie d’acqua non appaiono magicamente sugli scaffali del Whole Foods più vicino. Un’incredibile quantità di energia (e di denaro) è necessaria per creare e poi far arrivare quelle bottiglie di H2O a voi. “Ci vuole energia, soprattutto dai combustibili fossili, per pompare l’acqua dalle sorgenti o dai pozzi comunali, trattarla, fare le bottiglie di plastica, riempire le bottiglie e trasportarle in tutto il mondo”, dice Royte. “L’impronta ambientale dell’acqua in bottiglia è enormemente più alta dell’impronta ambientale dell’acqua di rubinetto. E bere acqua in bottiglia è fino a 2.000 volte più costoso che bere la stessa quantità di acqua del rubinetto.
Anche l’acqua del rubinetto è sicura da bere
Se siete pronti a dire sayonara all’acqua in bottiglia per sempre, bere acqua del rubinetto è in realtà una buona alternativa. “Abbiamo un sistema di acqua di rubinetto incredibilmente grande negli Stati Uniti”, dice Gleick. “Ci fornisce acqua di altissima qualità, affidabile ed economica”. Anche se ogni sistema idrico comunale è diverso, sia l’acqua del rubinetto che quella in bottiglia devono soddisfare gli stessi standard federali di potabilità definiti nel Safe Drinking Water Act, dice Gleick.
Secondo Royte, l’acqua del rubinetto è in realtà meglio regolata di quella in bottiglia. “I fornitori di acqua di rubinetto sono tenuti a rivelare i risultati dei loro test ai consumatori”, dice. “Le aziende di acqua in bottiglia, anche se sono tenute in gran parte allo stesso standard dell’acqua di rubinetto, non sono tenute a rivelare i risultati dei loro test.”
Detto questo, ci sono molte aree negli Stati Uniti che non hanno accesso ad acqua di rubinetto sicura, dice Gleick. Quindi è importante fare le proprie ricerche e assicurarsi che ciò che si sta bevendo sia sicuro. La qualità del rubinetto che hai a casa potrebbe anche avere a che fare con il tuo impianto idraulico. “Una città potrebbe fornire acqua perfettamente sicura e gustosa a casa tua, ma se il tuo serbatoio d’acqua è corroso, i tuoi tubi PCV si stanno sgretolando, o hai infissi di piombo o rame, la tua acqua potrebbe non essere sana da bere”, dice Rotye.
L’acqua in bottiglia in realtà viene dall’acqua del rubinetto
Ironicamente, dice Gleick, molta dell’acqua in bottiglia prodotta negli Stati Uniti (circa la metà) è in realtà acqua di rubinetto. Le aziende di bottiglie d’acqua (si pensi ad Aquafina e Dasani) potrebbero poi rielaborarla o filtrarla prima di imbottigliarla, ma in realtà nasce come acqua di rubinetto ed è potabile quando la ottengono. L’altra metà dell’acqua venduta in bottiglia è di solito acqua di sorgente, dice Gleick. Ciò significa che deriva da una fonte naturale come una falda acquifera, un pozzo o una sorgente e deve anche soddisfare gli standard federali. Nestle domina la categoria dell’acqua di sorgente, aggiunge, con marchi come Arrowhead sulla costa occidentale e Poland Spring Water sulla costa orientale.
Un posto dove troverete il BPA? I vostri scontrini. E una volta che avete fatto scorta di bottiglie riutilizzabili, provate questo pratico trucco per conservarle.