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Questo Easy Roasted Chicken Thighs and Potato recipe ha tutto! Pollo tenero e patate croccanti, il tutto cotto in una sola padella per una facile pulizia.
E se si potesse mettere la cena su una teglia, buttarla in un intruglio saporito all’olio d’oliva e metterla in forno? Voglio dire, e se? Cambierebbe la tua vita? Forse! Il pollo che cambia la vita…iscrivetemi!
Abbiamo amato le cene in padella! Usiamo questo metodo per Fajitas, salsiccia e salmone!
La pulizia è facile, il sapore è delizioso e fa abbastanza per la cena e il pranzo del giorno dopo!
Abbiamo usato cosce di pollo con osso per questa ricetta. Amiamo il modo in cui la ricchezza e il sapore profondo delle cosce si arrostiscono nel forno.
Posso usare cosce o petti di pollo senza osso per questa ricetta?
- Sì, un clamoroso sì! Basta tagliare le patate in pezzi da un pollice per ridurre il tempo di cottura di circa 30 minuti.
Come fare le patate arrosto al forno e la ricetta del pollo:
Foderate una grande teglia con un foglio di alluminio per facilitare la pulizia. Abbiamo usato le patate Yukon Gold, ma qualsiasi patata andrà bene. Rosso o bianco funzionano meglio perché sono un po’ più sode, ma è possibile sostituire una ruggine in un pizzico.
Combinate i vostri semplici ingredienti per la marinata. Limone, aglio, olio d’oliva e dijon. È incredibile cosa può fare una semplice combinazione di sapori!
Porre il pollo e le patate sulla padella preparata, versare la marinata facile su tutto e mescolare. Colpisci con una bella spolverata di sale e pepe che aiuta a formare una crosta croccante.
NOTA: Disponi le patate intorno al pollo in modo che il tutto si cuocia uniformemente. Questo è un passo importante. Se mettete il pollo sopra le patate, le patate non cuoceranno alla stessa velocità e non saranno tutte croccanti e marroni… noi amiamo le patate marroni e croccanti!
Assicuratevi di preriscaldare il forno per ottenere la migliore croccantezza sulle vostre patate e sul pollo!
Cucinare per 40-45 minuti fino a quando la temperatura interna del pollo è di 165 gradi e le patate sono croccanti e tenere!
Quali altre varianti di Cosce di pollo arrosto e patate posso fare?
- aggiungere erbe alla marinata come rosmarino, timo, basilico e origano. 1 cucchiaino da tè in totale dovrebbe bastare.
- infilare pezzi da 2 pollici di carote o rape o entrambi
- sottoporre le patate dolci alla patata bianca (la nostra variazione preferita)
- infilare broccoli o cimette di asparagi durante gli ultimi 10 minuti per completare il pasto
- queste sono solo alcune idee… se lo fate una volta, potete farlo in cento modi diversi!
Guarda che patate croccanti!
Servite con una semplice insalata o verdure fresche al vapore come broccoli e asparagi.
Se amate il pollo arrosto, e chi non lo ama? Controlla il nostro pollo arrostito e la cena in padella con salsiccia e questo pollo arrostito con Digione all’acero. Entrambi così facili e in una sola padella!
Al pollo e a tutto ciò che fa per la cena!
Clink!
Kathi
Tenere cosce di pollo e patate croccanti, il tutto condito con una semplice marinata per una cena facile e sorprendente!
- 8 ossa di cosce di pollo circa 2 libbre
- 3 grandi patate Yukon patate d’oro tagliate in pezzi da 2 pollici (circa 1 1/2 libbra)
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai da tavola di succo di limone fresco circa 1/2 limone, conservare la metà rimanente per guarnire
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1/2 cucchiaio di sale
- 1/4 di cucchiaio di pepe nero macinato
- addizionale sale e pepe per condire
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Riscaldare il forno a 425 gradi.
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Foderare una grande teglia da forno con un foglio di alluminio.
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Aggiungere le patate a cubetti e il pollo alla teglia.
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Combinare tutti gli ingredienti della marinata in una piccola ciotola.
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aggiungere la marinata al pollo e alle patate e mescolare. Disporre le patate intorno al pollo in modo che il pollo sia adagiato direttamente sulla teglia e non sopra le patate.
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Spruzzare abbondantemente con altro sale e pepe.
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Cuocere per 40-45 minuti fino a quando il pollo è cotto a 165 gradi e le patate sono croccanti. Girare le patate una volta durante il tempo di cottura per una doratura uniforme.
Assicuratevi di preriscaldare il forno per questa ricetta per garantire patate croccanti.
Se usi cosce o petti di pollo disossati, taglia le patate in pezzi da 1/4 di pollice e riduci il tempo totale di cottura a 30 minuti.
Sostituisci le patate rosse, bianche o dolci con le Yukon gold.
Aggiungi un totale di un cucchiaino di erbe aromatiche come rosmarino, origano o timo se lo desideri.
Le informazioni nutrizionali includono la pelle del pollo, rimuovila per ridurre i grassi e le calorie se ti piace!
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