Differenza tra aceto e aceto distillato

Differenza principale

La differenza tra l’aceto e l’aceto distillato è che l’aceto è un liquido dal sapore aspro che contiene dal cinque al venti per cento circa di acido acetico e si ottiene dalla fermentazione di liquidi alcolici diluiti. D’altra parte, l’aceto distillato è uno spirito neutro che subisce la fermentazione e contiene dal cinque all’otto per cento di acido acetico.

Aceto vs. Aceto distillato

L’aceto è la cosa più antica usata per diversi scopi. Si ottiene dalla fermentazione dei frutti di solito. Ha un sapore aspro dovuto alla presenza dell’acido acetico in esso. C’è circa cinque a venti per cento di acido acetico nell’aceto, ma quando si tratta di aceto distillato, la soluzione diventa diluita come è la fermentazione dello spirito neutro o in altra parola alcol diluito. L’aceto distillato contiene dal cinque all’otto per cento di acido acetico e quindi è meno acido dell’aceto. L’aceto è ottenuto dalla frutta e viene generalmente chiamato secondo loro anche per esempio il mercato è inondato da un diverso tipo di aceto prodotto da diversi frutti più comunemente usato sono sidro di mele o aceto d’uva. Fondamentalmente, le cose che contengono zucchero naturale sono le fonti per l’estrazione dell’aceto. D’altra parte, l’aceto distillato è ottenuto da cose come il labirinto, il mais o l’orzo.

Cartina di confronto

Base	Aceto	Aceto distillato
Definizione	L’aceto è un liquido dal sapore aspro che contiene dal cinque al venti per cento circa di acido acetico ed è ottenuto dalla fermentazione di liquidi alcolici diluiti.	L’aceto distillato è uno spirito neutro che subisce la fermentazione e contiene dal cinque all’otto per cento di acido acetico.
La concentrazione di acido acetico	Contiene il 5 – 20% di acido acetico.	Contiene il 5 – 8% dell’acido acetico.
Valore pH	Il valore pH dell’aceto è 2,4.	Il valore pH dell’aceto è 2,6.
Fermentazione	ottenuto dalla fermentazione dell’alcool.	ottenuto dalla fermentazione dell’alcool distillato o spirito neutro.
Fonte	Di solito ottenuto da cose con contenuto naturale di zucchero, cioè frutta.	Di solito ottenuto da orzo, malto o mais.
Usi comuni	L’aceto è ampiamente utilizzato in cucina, cottura e preparazioni alimentari.	L’aceto distillato non è solo usato per la cottura, cottura e preparazioni alimentari, ma anche per scopi di pulizia una volta diluito. Per esempio per le macchie di caffè sulle stoviglie.
Esempio	Aceto di sidro di mele, aceto d’uva ecc.	Aceto di malto, aceto di canna ecc.

Cosa è l’aceto?

L’aceto è un liquido che contiene dal 5 al 20% di acido acetico. Si ottiene dalla fermentazione dell’alcool. Ha un valore di pH di circa 2,4. L’aceto ha un sapore aspro dovuto alla presenza di acido acetico in esso. Si ottiene dalle cose che hanno un contenuto naturale di zucchero. Si ottiene soprattutto da frutti come la mela, l’uva e il sidro. Il liquido viene usato in eccesso per cucinare, cuocere e preparare il cibo. Recenti studi scientifici hanno scoperto che l’uso dell’aceto nel cibo è molto salutare. Aiuta a uccidere gli agenti patogeni del cibo. I più comuni sono la salmonella e lo stafilococco. L’acido acetico in esso contenuto aiuta anche a uccidere i micro batteri nel cibo. Quindi l’uso dell’aceto è abbastanza efficace prima di dare gusto e garantisce anche la salute. La produzione di aceto se fatta con il vecchio metodo tradizionale di fermentazione richiede circa un mese o anche un anno. Se la fermentazione è fatta dal processo comunemente conosciuto come fermentazione veloce, è completata entro venti a settantadue ore.

Che cos’è l’aceto distillato?

L’aceto distillato non è una forma diluita dell’aceto ma è ottenuto dall’estrazione dell’alcol diluito o dello spirito neutro. Poi il prodotto della fermentazione viene mescolato con acido acetico diluito. È meno acido dell’aceto a causa della minore concentrazione di acido acetico. Contiene circa dal cinque all’otto per cento di acido acetico. Il valore del pH dell’aceto distillato è 2,6. A causa dell’acido diluito è meno acido dell’aceto. Il labirinto, il malto, il mais e l’orzo sono comunemente usati per l’estrazione dell’aceto distillato. Simile all’aceto, l’aceto distillato è usato per la cottura e la preparazione del cibo. Ma il suo uso non si limita ad esso. L’aceto distillato viene utilizzato per diversi altri scopi che includono: l’aceto distillato viene utilizzato per scopi di pulizia, le macchie di caffè dalle stoviglie o dalle superfici oleose potrebbero essere eliminate convenientemente utilizzando l’aceto distillato. Inoltre, è anche usato per lucidare l’ottone, il bronzo e altri metalli simili. Aiuta anche a uccidere i batteri in modo più efficiente rispetto agli altri disinfettanti presenti sul mercato. L’aceto distillato è conosciuto anche con altri nomi come aceto bianco, spirito distillato, aceto vergine e aceto di spirito.

Differenze fondamentali

1. L’aceto contiene circa il 5 – 20% di acido acetico mentre l’aceto distillato ne contiene il 5 – 8%.
2. L’aceto ha un valore di pH di 2.4 mentre l’aceto distillato ha un valore di pH di 2.6.
3. L’aceto è più aspro dell’aceto distillato a causa della maggiore concentrazione di acido acetico.
4. L’aceto è usato per scopi di preparazione del cibo mentre l’aceto distillato è usato per la pulizia, la lucidatura e la disinfezione dei batteri.
5. L’aceto è ottenuto dalla frutta per lo più mentre l’aceto distillato è ottenuto dal labirinto, malto, mais e orzo ecc.

Conclusione

Anche se l’aceto e l’aceto distillato suonano uguali dai loro nomi, differiscono per la concentrazione di acido acetico (5-20% per l’aceto e 5-8% per l’aceto distillato) e per il valore del pH (2.4 per l’aceto e 2,6 per l’aceto distillato) e la differenza nella fermentazione (l’aceto è ottenuto dalla fermentazione dell’alcool mentre l’aceto distillato è ottenuto dalla fermentazione dello spirito o dell’alcool distillato).