Sapere come scongelare correttamente le salsicce è essenziale per assicurarsi che siano sicure per la cottura. Congelare le salsicce è un modo conveniente per conservarle se ne hai comprate molte, ma è molto importante scongelare correttamente il maiale crudo (o il pollo, o qualsiasi altro tipo di carne con cui sono fatte le tue salsicce) per prevenire la crescita di batteri nocivi.
Il consiglio principale per scongelare le tue salsicce è quello di tenerle nella loro confezione originale quando possibile – o, se hai scartato l’involucro originale, trasferendole in un sacchetto per panini sigillato. Non scongelare mai le salsicce senza imballaggio, perché questo potrebbe permettere una contaminazione incrociata.
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Come scongelare le salsicce in frigorifero
Scongelare le salsicce in frigorifero è il metodo migliore perché è il più sicuro. Basta mettere le salsicce nella loro confezione (o in un sacchetto per panini) sul ripiano inferiore del frigorifero. Assicurati che il tuo frigorifero sia abbastanza freddo – cioè almeno -5°C. Lascia le salsicce a scongelare per almeno sei ore, preferibilmente durante la notte. Quando sono morbide al tatto nella loro confezione, sono pronte per essere cucinate.
Come scongelare le salsicce nel microonde
Scongelare le salsicce nel microonde è facile, devi solo assicurarti che non comincino a cuocere mentre le scongeli. Per essere sicuri di questo, iniziate a cuocerle nel microonde nella loro confezione per due-tre minuti sull’impostazione di scongelamento (o la metà dell’impostazione standard di calore del microonde). Una volta che le salsicce si sono separate, trasferiscile su un piatto adatto al microonde, lasciando un po’ di spazio tra di loro. Continua a scongelare per un minuto alla volta, fino a quando le salsicce sono morbide al tatto. Ricordatevi di lavarvi le mani dopo averle toccate. Una volta scongelate, cuocere immediatamente.
Posso scongelare le salsicce in acqua?
Non hai un microonde e non hai tempo di scongelare le salsicce in frigorifero? C’è un modo più veloce – ma le salsicce devono essere sigillate per evitare il contatto diretto con l’acqua. Riempi una grande ciotola con acqua fredda e immergici le salsicce. Dovrebbero scongelarsi in circa mezz’ora. Non usare acqua calda, perché questo renderebbe le salsicce potenzialmente non sicure da cucinare.
Altra salsiccia:
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