Come fare le cialde con il mix per pancake

Hai mai avuto il tuo cuore impostato a mangiare deliziosi waffles ma hai solo il mix per pancake in cucina? La pastella per pancake e quella per waffle sono la stessa cosa? Qual è davvero la differenza tra la pastella per pancake e quella per waffle? E si possono fare le cialde con la miscela per pancake? Beh, preparatevi a scoprirlo!

Per iniziare senza mezzi termini, no, la pastella per pancake e quella per waffle non sono la stessa cosa. Guardando velocemente una ricetta di pastella per waffle e una ricetta di pastella per pancake, noterete che i due condividono molti ingredienti, ma guardate meglio e vedrete importanti variazioni tra i due. Non temete, però, in questo articolo vi mostrerò come fare le cialde con il mix per pancake!

Se state cercando specificamente come fare il mix per pancake con Bisquick, come molte persone potrebbero essere, il nostro post sul blog sull’uso di Bisquick vi aiuterà di sicuro!

La differenza tra la pastella per waffle e il mix per pancake

Per prima cosa, le ricette con la pastella per waffle tendono ad avere più zucchero e anche più grassi (forse è per questo che sono così deliziosi…). Lo zucchero extra nella pastella per waffle aiuta i waffle a diventare un bel marrone dorato. Mentre la pastella per waffle cuoce nella macchina per waffle, lo zucchero si caramellizza. La miscela per pancake preconfezionata probabilmente non avrà la quantità di zucchero necessaria per rendere le cialde dorate.

Il maggior contenuto di grassi nella pastella per waffle rispetto a quella per pancake aiuta le cialde ad avere il loro delizioso esterno croccante. Mentre i pancake sono morbidi e flosci, i waffle hanno un esterno croccante con un interno morbido, in parte grazie al grasso extra. Se state facendo dei waffles con la miscela per pancake, dovrete aggiungere del grasso in più, cosa che vi diremo come fare più avanti.

Quando fate una pastella per waffle, una consistenza più spessa farà dei waffles molto migliori. La pastella dei pancake tende ad essere più sottile e più liquida. La pastella per waffle non dovrebbe essere liquida! Con i pancake, quella consistenza va bene perché la padella conterrà la pastella, ma una pastella liquida per waffle potrebbe uscire dalla macchina per waffle e fare un gran casino. No, grazie! Quando si fanno i waffle con la miscela per pancake, potrebbe essere necessario aggiungere un po’ di miscela in più per addensare la pastella.

E se hai già fatto la pastella per pancake ma vuoi davvero fare i waffle? Si può usare la pastella dei pancake per fare i waffles? Se dovessi versare la miscela per pancake direttamente in una macchina per waffle, potresti rimanere deluso. In primo luogo, la pastella di pancake sciolta probabilmente uscirà dai lati della macchina per cialde, quindi preparatevi a una colazione disordinata!

In seguito, la pastella probabilmente non avrà il bel colore dorato che state cercando in una cialda perfetta. Quando si va a rimuovere la cialda fatta con la pastella del pancake dalla macchina per cialde, sarà probabilmente morbida e flessibile. Anche se avrà la stessa forma (grazie alla macchina per cialde!) e un odore delizioso come una cialda normale, non sarà neanche lontanamente buono come una vera cialda.

La soluzione – Basta aggiungere qualche extra alla miscela per pancake

Ma aspetta! C’è una soluzione! C’è un modo per fare la pastella per waffle fatta in casa da una ricetta di pastella per pancake. Come ho detto prima, la pastella per waffle ha più zucchero e grasso della pastella per pancake, quindi per fare degli ottimi waffle dalla pastella per pancake, dovremo aumentare questi due ingredienti.

Prima di tutto, affronteremo il grasso aggiuntivo necessario per fare waffle belli croccanti. Qualunque sia la quantità di grasso nella vostra ricetta di pancake, vorrete raddoppiarla! Quindi, se la ricetta della pastella per pancake richiede 2 cucchiai di burro fuso, aggiungete semplicemente 4 cucchiai di burro fuso! Bye bye pastella per pancake, sei sulla buona strada per delle bellissime cialde!

Poi viene lo zucchero aggiuntivo. Vogliamo che i nostri waffle siano di un bel marrone dorato, quindi per convertire la pastella per pancake in una ricetta di pastella per waffle, dovreste usare 2,5 volte la quantità di zucchero. Se la vostra ricetta della pastella per pancake richiede 2 cucchiai di zucchero, dovreste invece usare 5 cucchiai di zucchero. Le cialde croccanti e dorate sono in arrivo!

Se non stai preparando la tua pastella per cialde da zero ma vuoi usare un mix per pancake per fare le cialde. Hai già il mix per pancake, ma vuoi solo…. waffles! Questo è un altro compito facile! Mentre molti mix per pancake possono già avere le istruzioni su come usare il mix per fare i waffles, la semplice ricetta qui sotto può essere usata per fare i waffles con il mix per pancake.

Fare le cialde con il preparato per pancake

• 2 tazze di preparato per pancake confezionato
• 2 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 1/2 tazze di latte intero
• 4 cucchiai di burro fuso

Step 1

-Usando una frusta, sbattere le uova, l’estratto di vaniglia, il latte intero e il burro fuso in una ciotola di medie dimensioni.

Step 2

-Sbattete con la frusta il mix di pancake e continuate a sbattere finché non ci sono grumi nella pastella.

Step 3

-Lasciate riposare la pastella per 5 minuti per farla addensare.

Step 4

-Versate nella macchina per waffle preriscaldata e cucinate secondo le istruzioni del produttore. Buon appetito!

Ora sai come fare i waffles con il mix per pancake! È così facile! Quindi, la prossima volta che ti ritrovi con solo il mix per pancake, ma tutto ciò che vuoi veramente sono delle fantastiche cialde belghe, non preoccuparti! Ora sei pronto a cucinare!

Se sei ancora indeciso o vuoi una dimostrazione dal vivo, ti consiglio questo video di Angie’s Southern Kitchen.

Quale miscela per pancake è la migliore per fare le cialde?

Ora potreste pensare, perché comprare una miscela per cialde separata quando potete semplicemente fare le cialde usando la miscela per pancake? Perché non comprare solo un tipo di miscela da avere in casa? Beh, si può sicuramente fare! Un ottimo mix standard che vi consiglio, che può essere usato sia per ottimi pancake che per waffle, è Aunt Jemima Pancake and Waffle Mix, Buttermilk Complete. Tutto quello che dovete fare è aggiungere acqua e il vostro mix sarà pronto a partire (questo mix è anche senza latte, quindi è una grande opzione senza latticini!) Il mix per pancake Bisquick è anche un buon mix da tenere in giro per fare cialde e Bisquick ha anche un grande mix senza glutine che potreste provare anche voi!

Se preferite fare cialde dal mix per pancake con un prodotto più sano e sostanzioso, provate il mix Kodiak Cakes Power Cakes. Questo mix è tutto naturale e non OGM, fatto con cereali integrali e ha aggiunto proteine per iniziare bene la mattina. Questo farà delle cialde deliziose e sane! Inoltre non c’è bisogno di aggiungere latte a questa miscela, basta aggiungere acqua, il che rende la routine della colazione mattutina ancora più facile.

Mentre ci sono tante ricette di cialde che funzionano alla grande, la prossima volta che ti trovi a pensare di fare cialde con la miscela per pancake, fallo! Puoi fare delle cialde fantastiche usando un preparato per pancake preconfezionato o anche con qualsiasi ricetta di pancake da zero. È ora di tirare fuori la macchina per le cialde!