E quanto durano le patate dolci, esattamente?
Le patate dolci sono gli eroi non celebrati della colazione. Ci sono così tanti modi facili e sani per cucinare con questo versatile ortaggio, e queste ricette di patate dolci possono farti sentire pieno per ore. Ma può essere un po’ difficile sapere quando le patate dolci sono mature e pronte per essere usate – e ancora più difficile sapere esattamente quando una patata dolce è andata a male. Inoltre, come si conserva una patata dolce? E quanto durano le patate dolci?
La buona notizia è che le patate dolci sono molto resistenti, ed è abbastanza difficile che queste radici vadano a male. Per quanto riguarda la scelta della patata dolce giusta, optate per patate dolci di piccole o medie dimensioni nel negozio di alimentari. Anche se le patate dolci più grandi possono sembrare attraenti, secondo i nostri amici di Real Simple, le patate dolci più piccole tendono ad essere più dolci e più cremose e hanno un gusto e una consistenza migliori di quelle più grandi, che di solito sono più ricche di amidi. Si desidera che la patata dolce sia soda al tatto. Se è un po’ morbida, probabilmente sta già cominciando ad andare a male.
Una volta che hai la tua patata dolce, non c’è davvero molto da sapere per conservare correttamente le patate dolci. Secondo gli esperti della North Carolina Sweet Potato Commission, le patate dolci non dovrebbero essere conservate in frigorifero, perché l’esposizione alle basse temperature “produrrà un centro duro e un sapore sgradevole”. Invece, conservate le patate dolci a temperatura ambiente in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato. Pensa al seminterrato piuttosto che al davanzale della finestra.
Se conservi correttamente le patate dolci, possono durare circa due settimane. Saprai quando è il momento di buttare le patate dolci quando sono diventate molli e raggrinzite. Ma con così tante ricette di patate dolci, non dovresti metterci molto a consumarle in tempo.
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