Oggi è Halloween.
Purtroppo, non servirò nessun tipo di dita di strega con unghie a mandorla, o un jack’o’lantern che vomita guacamole. Oggi non ci saranno biscotti graham cracker che sono stati trasformati in cerotti insanguinati (sì, questa è una cosa reale che ho visto su Pinterest), e niente che sembri un bulbo oculare in bocca. Chiamatemi il Grinch di Halloween, o semplicemente chiamatemi qualcuno a cui non piace mangiare cose che assomigliano a sangue, vomito o bulbi oculari. È una preferenza personale. Credo che il mio io infantile sia deluso da tutto questo paragrafo. Una volta ero davvero grande su tutta la faccenda “l’uva sbucciata sembra un bulbo oculare nel buio”. Credo di essermi ammorbidita.
Mio marito mi ha appena informato che il paragrafo precedente mi fa sembrare molto scontrosa. A quanto pare è nel team guacamole vomito. Oh, bene. Almeno siamo entrambi d’accordo che le tazze di burro d’arachidi avanzate devono essere mangiate rapidamente, senza colpa, in stile competizione, direttamente dalla ciotola del “dolcetto o scherzetto”. Il matrimonio è tutto un compromesso. Facciamo quello che possiamo.
Quindi, oggi vi porto questo piatto. Ho inzuppato metà di una grande zucca kuri rossa con sciroppo d’acero e olio di cocco. Ha un po’ il sapore di un biscotto dal sapore autunnale. L’ho messo a strati su un mucchio di verdure appassite all’aglio. Il dolce incontra il salato. Ballano le papille gustative, ballano. Oh, e i semi di melograno perché sono fantastici, piccanti, e la versione naturale del Gushers (ma, come il 100% meno schifoso). Immagino che, se siete degli irriducibili di Halloween, potreste far finta che quei semi di melograno siano una specie di sacchi pieni di sangue. Giusto perché lo sappiate, ho vomitato un po’ mentre scrivevo questa frase. Rabbrividisco. Il mio tentativo di essere accomodante mi si è ritorto contro. Le mie braccia si sentono deboli. Sono un cane da salsiccia.
Possiamo parlare per un secondo di red kuri squash? Non l’avevo mai mangiato prima di fare questa ricetta, e ora sono un grande fan. È una zucca grande, simile alla zucca, con una buccia commestibile e dal sapore di nocciola. Tendo ad essere un grande fan delle zucche che non richiedono la sbucciatura. Sì, sono pigra. Sono anche un’amante di tutto ciò che è dolce e salato… quindi tutta questa combinazione mi fa impazzire. È un po’ come quella volta che ho messo la pancetta nei tuoi biscotti al cioccolato. Oppure, ti ho spaventato mettendo salsiccia e fragole in un’insalata. Mi piace tenerti sulle spine. 
Ho mangiato questa padella come un pasto veggie-powered, ma, sarebbe anche un gran bel contorno. Metterlo accanto al tacchino del Ringraziamento? Sì, non mi fa impazzire. Neanche un po’.