Molti visitatori vengono in Spagna sapendo che qui c’è un sacco di buon cibo da mangiare. Ma molti potrebbero chiedersi… cos’è il cibo tapas? In realtà ci sono un sacco di idee sbagliate sulle tapas. Ti aiuteremo a imparare tutto sul delizioso mondo delle tapas. Questa è un’esperienza culinaria che sicuramente non vorrai perderti mentre sei in Spagna!
Che cos’è il cibo tapas? Un’introduzione
Tapas si riferisce in realtà allo stile di servire il cibo, piuttosto che a piatti specifici. Tuttavia, questo non significa che non ci siano piatti classici che troverai in qualsiasi bar di tapas decente (ne parleremo più avanti).
In primo luogo, una “tapa” è semplicemente una piccola porzione di cibo. Qualsiasi cosa può essere servita in stile tapas! Quando vai a mangiare tapas, finisci per ordinare molti piccoli piatti e condividerli. In questo modo, puoi provare una selezione di piatti diversi in una volta sola.
La storia più comune dietro l’origine delle tapas è che sono iniziate come piccole fette di carne o pane servite nei bar che i clienti potevano usare per coprire le loro bevande per tenere fuori le mosche. “Tapas” è il verbo spagnolo per “coprire”. A poco a poco, il piccolo spuntino da bar iniziò a diventare essenziale quanto le bevande. Hanno anche iniziato a diventare più elaborate.
Le tapas di oggi sono molto più sofisticate. Troverete tapas che vanno da piccoli piatti di olive a elaborate creazioni culinarie. Ci sono persino concorsi di tapas per creare le migliori!
Cos’è il cibo tapas: Cosa ordinare in un tapas bar
OK, le lezioni di storia sono belle e buone. Ora sai come rispondere alla domanda “Cos’è il cibo tapas?” da una prospettiva storica. Ma scommettiamo che preferiresti scoprire cosa mangiare in un tapas bar! Poiché le tapas sono uno stile di servire il cibo, possono essere qualsiasi cosa. Ma ci sono certamente delle tapas tipiche che troverai nella maggior parte dei tapas bar tradizionali con cibo spagnolo.
Cos’è il cibo tapas? Tapas classiche
Patatas bravas
Questi pezzi di patate fritte condite con una salsa di pomodoro piccante sono un vero piacere per la gente. Questo significa che sono una tapa ideale da ordinare mentre stai ancora guardando il resto del menu per scegliere cosa vuoi mangiare.
Boquerones
Le acciughe inzuppate nell’aceto potrebbero non essere il piatto preferito di tutti, ma se ti piace il pesce, vorrai provare questa tapa.
Calamares a la romana o rabas
Questi piatti di calamari fritti sono meglio gustati con una generosa spremuta di limone fresco. Il sud della Spagna fa dei frutti di mare fritti particolarmente buoni, quindi non dimenticare di ordinare una porzione di uno di questi. I chopitos sono un altro piatto simile, anche se, trattandosi di calamari interi fritti, non sono una buona scelta per i mangiatori meno avventurosi.
Tortilla de patatas
Questa non ha nulla a che vedere con le piatte tortillas messicane che ti sono familiari. Invece, la tortilla spagnola è più simile a una quiche senza crosta, con uova e patate (e a volte cipolle).
Pincho moruno
Letteralmente “punte moresche”, questi sono spiedini di carne arrostita ricoperti da una generosa quantità di spezie. La carne più comune è quella di maiale, ma a volte si possono trovare versioni di pollo o manzo.
Jamón serrano o jamón ibérico
Devi provare alcuni dei famosi salumi spagnoli mentre sei nel paese. Il più popolare è il jamón, che puoi ordinare in una tapa o in un panino. Prova una tapa e vedi se ti piace. Per i vegetariani, ordina invece un piatto di formaggio Manchego stagionato.
Ensaladilla rusa
“Insalata russa” è un’insalata di patate spagnola con tonno, maionese, piselli, carote e olive.
Pimientos del padrón
Questi piccoli peperoni verdi sono pieni di forza. Come dice il detto: “Alcuni sono piccanti, altri no”. Quindi, non essere sorpreso se improvvisamente mordi un piccolo peperone piccante!
Chorizo al vino
Il chorizo imbevuto di vino è una tapa sostanziosa che scoppia di sapore. Assicurati di ordinare alcune fette di pane per assorbire la deliziosa salsa.
Croquetas
È difficile trovare qualcuno che non ami le crocchette. Questi piccoli snack fritti sono ripieni di carne, pesce o verdure cucinati in salsa di besciamella. Potresti ritrovarti a mangiarne più di una.
Mmm… tutto questo parlare di tapas ci sta facendo venire fame! Questo significa che stiamo andando a cercare il tapas bar più vicino e a ordinare del cibo. Speriamo che ti sia piaciuto imparare tutto sul gustoso mondo delle tapas. Ora, la prossima volta che qualcuno ti chiederà: “Com’è il cibo delle tapas?”, sarai in grado di dare una risposta da esperto!