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BBQ Pulled Pork è un punto fermo del nostro menu e uno dei nostri piatti preferiti da fare con gli avanzi sono questi sliders. Fatti su panini hawaiani e caricati con pancetta e formaggio, questi slider hanno una glassa leggera e dolce che è FANTASTICA!
Questi slider sono perfetti per feste, per guardare partite di sport, per antipasti o per un facile pasto in famiglia durante la settimana.
Se questa ricetta ti è piaciuta, ti potrebbe piacere anche il nostro Italian BMT Sliders, Slider al prosciutto & di tacchino e Slider di hamburger ai funghi svizzeri.
Slider di maiale tirato
La carne di maiale tirata è un piatto fisso nel menu della nostra famiglia. Che si tratti di maiale tirato al gusto di soda, di maiale tirato con il Margarita Mix o di maiale tirato con l’Instant Pot, abbiamo diverse varianti di un pasto preferito!
Un altro pasto facile per la famiglia sono gli slider. Abbiamo iniziato con gli slider di prosciutto, svizzero e ranch che sono stati adattati per diventare slider di tacchino, formaggio e pancetta.
Poi abbiamo creato i Roast Beef Sliders e i Philly Cheesesteak Sloppy Joe Sliders quando ci siamo resi conto che mancavano i Pulled Pork Sliders e un simile BBQ Chicken Sliders. Oggi è il giorno in cui rettificheremo questa situazione degli slider di maiale tirato!
Quando faccio una grande partita di maiale tirato mi piace mettere in frigo la carne di maiale e aggiungere la salsa quando sono pronto a riscaldarla di nuovo. Se ho degli avanzi di carne già condita va bene lo stesso, ma data la possibilità di scegliere preferisco conservare la carne a lungo termine.
Mi piace aggiungere i miei condimenti preferiti e coprire con una glassa a base di burro e zucchero di canna che è piena di erbe. Riscaldate questi piccoli panini e i sapori sono irresistibili! Proprio come i nostri Air Fryer Pizza Sliders, questi possono essere facilmente fatti nella friggitrice/forno tostapane!
Personalizza quegli slider
Se ci sono dei sapori di cui hai voglia, ma le altre persone con cui stai per condividere hanno preferenze diverse, prova ad aggiungerli a metà o a un terzo degli slider. Noi abbiamo un mangiatore schizzinoso a cui piacciono i panini semplici, quindi di solito ne lasciamo qualcuno da una parte con meno condimenti.
Si potrebbero aggiungere cipolle fritte o insalata di cavolo per caricare davvero questo slider e dargli un gusto sopra le righe!
Si potrebbe anche aggiungere della crusca al panino inferiore e della salsa barbecue al panino superiore se si inizia con del semplice pulled pork.
La nostra Farmhouse BBQ Sauce è deliziosa, ma naturalmente la scelta delle salse è illimitata. Usate le salse che vi piacciono.
Un’altra grande opzione al posto di uno slider sono queste deliziose Quesadillas di maiale tirato.
Suggerimenti per rendere facili gli slider di maiale tirato
- Se non avete un lungo coltello da pane potete usare un coltello seghettato. Iniziare lungo un lato e far girare lentamente la padella mentre si taglia in cerchio intorno ai rotoli.
- Non separare gli slider. Mantenendoli tutti attaccati si risparmia un sacco di tempo quando si assemblano i mini panini.
- Far rosolare gli slider non è necessario, ma certamente aggiunge un altro bel sapore ad ogni slider e aiuta ad evitare che i panini diventino mollicci.
- Alcune persone sono coraggiose e farebbero rosolare i loro panini sotto la griglia. Io potrei avere paura della griglia, quindi preferisco usare il mio forno a convezione in modalità di cottura per dorare leggermente i panini imburrati.
- Fare il proprio bacon e tagliarlo in pezzi da 2 – 3″ funziona benissimo, mi piace molto vedere un bel pezzo di bacon che si deposita nel formaggio fuso, ma anche l’acquisto di pezzi di bacon precotti funziona bene e può far risparmiare tempo.
- Il cheddar giallo affilato funziona bene come il cheddar bianco affilato, io preferisco solo le fette di cheddar bianco affilato su questi panini.
- Anche il formaggio sminuzzato funziona bene, può richiedere un po’ più di tempo per sciogliersi e può scorrere più delle fette a seconda di quanto viene usato.
- Abbiamo provato questa ricetta con Havarti e mozzarella e sicuramente il cheddar è il migliore!
- A volte uso un pennello da pasticciere per applicare la glassa, ma a volte la glassa a cucchiaio sembra semplicemente più facile.
- Per gli slider super dolci sentitevi liberi di raddoppiare la glassa.
- Diverse marche di slider hawaiani sono disponibili in diverse dimensioni e spessori, quindi la quantità di ingredienti potrebbe dover essere regolata di conseguenza.
- Questi slider sono migliori appena usciti dal forno!
Come fare il BBQ Pulled Pork Sliders
Sliders
- Preparare il forno a 350°. Foderare la teglia con un tappetino antiaderente come questo per una facile pulizia.
- Posizionare gli slider su una teglia. Utilizzare un coltello da pane lungo e tagliare i rotoli a metà.
- Utilizzare un coltello da burro per spalmare almeno 1 cucchiaio di burro ammorbidito sia sulla parte superiore che su quella inferiore degli slider. Mettere in forno per qualche minuto fino a quando il pane è leggermente rosolato.
- Scaldare la carne di maiale tirata con la salsa barbecue.
- Distendere la carne di maiale tirata riscaldata con la salsa barbecue in modo uniforme sui panini slider.
- Aggiungere fette di formaggio in modo uniforme sulla parte superiore della carne di maiale.
- Spruzzare il bacon in modo uniforme sul formaggio.
- Posizionare lo strato superiore degli slider sui panini
Glassare
- Fondere il burro e mescolare i restanti ingredienti per la glassa.
- Cucinare sugli slider e cuocere per 5 – 10 minuti fino a quando il formaggio è sciolto e i panini cominciano a dorare in cima.
Sides che vanno bene con il Pulled Pork
- Crock Pot Loaded Red Pot
- Patate al formaggio per una folla
- Crock Pot Mac & Cheese
- Twice Baked Pot Pot Pot Pot Casserole
- Casseruola di cavolfiore caricato
- Fagioli cotti in casa
- Insalata di pasta al forno
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Ricetta stampabile degli slider di maiale al barbecue
Spiedini di maiale al barbecue
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Ingredienti
Slider
- 12 slider hawaiani
- 2 cucchiai di burro
- 1 libbra di maiale tirato
- 2/3 tazza di salsa barbecue
- 6 fette di formaggio cheddar bianco
- 1/2 libbra di pancetta tagliata in 2 – 3″ pezzi
Glassa
- 3 cucchiai di burro fuso
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di condimento
- 1 cucchiaino di aglio tritato
Istruzioni
Slider
-
Riscaldare il forno a 350°F.
-
Porre gli slider su una teglia e tagliarli a metà.
-
Spargere 1 cucchiaio di burro sia sulla parte superiore che inferiore degli slider. Mettere in forno per qualche minuto fino a quando il pane è leggermente rosolato.
-
Calda il pulled pork con la salsa barbecue.
-
Distendere uniformemente il pulled pork riscaldato con la salsa barbecue sugli slider rolls.
-
Aggiungi fette di formaggio in modo uniforme sopra la carne di maiale.
-
Spruzza il bacon in modo uniforme sul formaggio.
-
Posizionare lo strato superiore degli slider sui panini
Glassare
-
Fondere il burro e mescolare i restanti ingredienti della glassa.
-
Cucchiaiare sui panini e cuocere per 5 – 10 minuti fino a quando il formaggio è sciolto e i panini iniziano a dorarsi in cima.
Video
Note
- Se non si dispone di un lungo coltello da pane si può usare un coltello seghettato. Iniziare lungo un lato e far girare lentamente la padella mentre si taglia in cerchio intorno ai rotoli.
- Non separare i cursori. Mantenendoli tutti attaccati si risparmia un sacco di tempo quando si assemblano i mini panini.
- Far rosolare gli slider non è necessario, ma certamente aggiunge un altro bel sapore ad ogni slider e aiuta ad evitare che i panini diventino mollicci.
- Fare la propria pancetta e tagliarla in pezzi da 2 – 3″ funziona benissimo, mi piace molto vedere un bel pezzo di pancetta che si deposita nel formaggio fuso, ma anche acquistare pezzi di pancetta precotti funziona bene e può far risparmiare tempo.
- Il cheddar giallo affilato funziona bene come il cheddar bianco affilato.
- Anche il formaggio sminuzzato funziona bene, potrebbe richiedere un po’ più di tempo per sciogliersi e potrebbe scorrere più delle fette a seconda di quanto viene usato.
- Abbiamo provato questa ricetta con Havarti e mozzarella e sicuramente il cheddar è il migliore!
- Questi slider sono migliori appena usciti dal forno!
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