Il blog di questa settimana includerà un altro confronto tra stili di birra, questa volta amber ale vs pale ale. Guarderemo entrambi gli stili e vedremo come sono simili e come differiscono, oltre a menzionare quali delle nostre birre Uiltje rientrano in entrambe le categorie.
Amber Ales
Prima di tutto definiamo una amber ale. Questo stile di birra è meglio descritto come, come avete indovinato, di colore ambrato, anche se questo può variare da un rame chiaro a un marrone più chiaro (anche le birre rosse sono spesso associate alle amber ale). Anche se possono variare nei loro profili, sono generalmente più maltose che luppolate. Le birre ambrate sono prodotte utilizzando malti caramellati e di cristallo, il che porta a una birra ben corposa e ad arricchire i sapori come la caramella mou, per esempio. Tuttavia va notato che se il luppolo americano viene usato per questo stile, ciò significa che possono essere presenti anche sottili sapori di agrumi.
Le birre chiare
Che ne dite delle pale ales? Abbiamo menzionato questo stile di birra prima nei nostri blog diverse volte, uno stile di birra che ha fatto la sua prima apparizione diverse centinaia di anni fa in Inghilterra, guadagnando una grande quantità di popolarità in Gran Bretagna e oltre ed è stato reinventato quando la rivoluzione della birra artigianale è iniziata negli Stati Uniti. I birrai artigianali americani hanno effettivamente dato una “svolta moderna” alla pale ale originale, poiché hanno sperimentato e continuano a farlo con i luppoli americani. Per quanto riguarda il suo aspetto, il nome lo dà via in quanto usano malti chiari per creare una birra di colore chiaro e sono generalmente più luppolate che maltate. Oggi rimangono ancora uno stile di birra molto popolare e noi della Uiltje ne abbiamo due (menzionate qui sotto!) presenti nella nostra gamma di birre principali.
Come differiscono questi due stili (se lo fanno..)
Come differiscono questi due stili? Bene i loro nomi dovrebbero darlo via, in quanto le birre ambrate sono più scure in colore che le birre chiare. Il tipo di malto usato significherà anche che le amber ales tendono ad essere più maltose, il che porterà ad una maggiore sensazione in bocca, mentre una pale ale tende ad avere più luppolo e quindi ad avere un finale più secco. Tuttavia direi anche che non è così semplice come quello, dato che questi due stili di birra sono stati a volte usati in modo intercambiabile, dato che i birrai classificano la loro birra sotto entrambi gli stili. Una amber ale con un contenuto di luppolo più alto può non essere troppo dissimile da una pale ale, per esempio. Entrambi sono stati anche associati al più tradizionale stile britannico di “bitters”, il che evidenzia ancora una volta come possano spesso sovrapporsi.
La gamma Uiltje
Cosa abbiamo nella gamma Uiltje? Beh, forse le nostre pale ale più popolari e conosciute (come già menzionato nel nostro ultimo blog!) sono la famosa e straordinaria Dikke Lul 3Bier e la nostra succosa pale ale, Trackdown. Se controllate il nostro sito web, potete ora accedere al nostro calendario delle uscite del 2020 che vi dirà quando entrambe saranno disponibili.
Per quanto riguarda le ale ambrate, anche se sono senza dubbio uno stile di birra popolare nell’industria artigianale, ammettiamo di non averne prodotta nessuna di recente. La cosa più vicina che abbiamo prodotto è una red ale, o meglio una red ale imperiale, che abbiamo poi invecchiato in botti di sherry per produrre l’edizione sequence series 8 che è piuttosto alcolica all’11,1% ABV. Quindi, anche se non abbiamo birre ambrate disponibili al momento, se siete fan delle birre invecchiate in botte, questa vale la pena di essere provata!