Se sei un fan dei latticini, ma non prepari i tuoi parfait e le ciotole cremose della colazione con lo yogurt greco, è ora di iniziare. Non solo questo prodotto cremoso e versatile è delizioso in qualsiasi cosa, dai prodotti da forno alle patate ai frullati, ma lo yogurt greco fa anche molto bene – e per una serie di ragioni. “È un ottimo modo per aggiungere una tonnellata di nutrienti alla tua dieta, e trovo che sia super facile da incorporare in ogni singolo pasto, non solo a colazione”. “Idealmente, vuoi che il tuo yogurt greco abbia circa 200 calorie, un minimo del 2% di grassi, meno di 10 grammi di zucchero totale e almeno sei grammi di proteine per porzione”, dice Feller. “
In cima allo zucchero aggiunto, alcune marche possono anche usare aromi e colori artificiali nei loro yogurt, tutte cose da evitare.
Allora… quali marche di yogurt dovresti comprare? “Suggerisco lo stile islandese (a.k.a. skyrr)”, dice Feller. “Amo anche Siggi’s e Fage per il loro gusto ricco e cremoso”. Altri due go-to’s: Chobani e Greek Gods, raccomanda la nutrizionista Marina Savelyeva, RD. Sono tutti ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di zuccheri aggiunti (a patto che si opti per il semplice, ovviamente).
Ma perché, esattamente, lo yogurt greco fa così bene e in che modo è diverso dagli altri yogurt nella corsia dei latticini? Ecco come è fatto, più otto benefici legittimi che dovresti conoscere.
Cos’è lo yogurt greco, esattamente?
“Essenzialmente, la differenza tra lo yogurt greco e quello normale è come è stato filtrato”, spiega Feller. “Lo yogurt greco viene filtrato per rimuovere il siero di latte, il che rende lo yogurt più denso. Riduce anche il suo contenuto di zucchero e aumenta il suo contenuto di proteine”.
Per esempio, un contenitore da sette once di yogurt greco contiene circa 18 grammi di proteine e sei grammi di zucchero, mentre un contenitore da otto once di yogurt normale consiste in soli sei grammi di proteine e otto grammi di zucchero.
Come altri yogurt, lo yogurt greco contiene “ceppi vivi” di probiotici, dice Feller. Alcune opzioni possono anche contenere vitamina D.
I benefici dello yogurt greco
Insieme, questi fattori nutrizionali rendono lo yogurt greco piuttosto sano per te. Ecco otto benefici specifici che devi assolutamente avere sul tuo radar.
Potrebbe aiutare nella perdita di peso
“Grazie al suo alto contenuto proteico, lo yogurt greco può sicuramente aiutare nella perdita di peso”, dice Feller. “In media, la proteina ti mantiene pieno per periodi di tempo più lunghi, e a seconda del contenuto di grassi, la combinazione dei due può mantenerti sazio per diverse ore”.
Siccome lo yogurt greco ha anche un contenuto di zucchero inferiore, può aiutare a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, in modo da non dover affrontare un crollo (e le voglie) dopo averlo mangiato.
Mantiene il tuo intestino felice
“Lo yogurt greco contiene una tonnellata di probiotici, che sono i batteri sani che mantengono il tuo intestino al suo livello ottimale”, dice Feller. Non solo è una buona notizia per la tua digestione, ma avere un intestino sano significa anche un sonno migliore, un sistema immunitario ben funzionante, un umore migliore e persino una pelle più chiara.
Lo yogurt greco aiuta le tue ossa a rimanere forti
“In generale, i latticini sono considerati una fonte eccellente di calcio facilmente assorbibile, circa il 19 per cento del tuo fabbisogno giornaliero”, dice Savelyeva. Naturalmente, questo include lo yogurt greco. I vantaggi del calcio includono il rafforzamento delle ossa e dei denti e persino il ritardo dell’insorgenza della comune condizione ossea dell’osteoporosi, spiega.
Può ridurre il rischio di diabete di tipo 2
Grazie al suo contenuto probiotico, mangiare yogurt greco può aiutare ad allontanare il diabete di tipo 2, secondo uno studio del 2017 pubblicato su The Journal of Nutrition.
Un avvertimento importante, però: “Devi assicurarti che lo yogurt che stai consumando sia privo di zuccheri aggiunti, come il succo di canna, lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio o la frutta con zucchero aggiunto”, dice Feller. Gli zuccheri naturali che si trovano nel lattosio dovrebbero rappresentare solo pochi grammi.
Non ti piace tanto lo yogurt? Guarda Camila Mendes mentre assaggia alcune delle più popolari ciotole di açai:
Lo yogurt greco vanta una tonnellata di altri importanti minerali e vitamine
Il calcio non è l’unico nutriente importante in questa roba. “Lo yogurt greco contiene vitamina B12, che mantiene i globuli rossi e aiuta a mantenere il sistema nervoso che funziona correttamente”, dice Savelyeva. “Ha anche molte altre vitamine e minerali, tra cui fosforo, zinco, iodio, potassio e riboflavina, che hanno un sacco di benefici importanti, come abbassare la pressione sanguigna, aumentare l’immunità e migliorare la funzione tiroidea”. Niente male per un solo alimento cremoso, eh?
Lo si può usare come alternativa più sana in ogni tipo di ricetta
“C’è questa idea sbagliata che lo yogurt greco possa essere mangiato solo a colazione, ma non è affatto così”, dice Feller. “Adoro usare lo yogurt greco nei pancake, come sostituto della panna acida, o anche nelle mie ricette per la cena”.
Sia che lo usiate nelle salse, nelle marinate o nei condimenti per l’insalata, sostituire lo yogurt greco con altri ingredienti in cucina può aumentare il valore nutrizionale di ciò che mangiate.
È un modo conveniente per soddisfare il tuo fabbisogno proteico
All’incirca meno di 20 centesimi per oncia, lo yogurt greco è una fonte di proteine incredibilmente conveniente, soprattutto se paragonato a frutti di mare o carni magre come pollo o tacchino. Questo significa che puoi ottenere di più per il tuo denaro in ogni pasto della giornata.
Lo yogurt greco può sostenere il recupero dell’allenamento
Grazie al suo alto contenuto proteico, lo yogurt greco può aiutare il recupero muscolare. Dopo tutto, gli aminoacidi nelle proteine sono i mattoni necessari per riparare gli strappi muscolari e aiutare la produzione di nuove cellule muscolari. “Avere un po’ di yogurt greco, in un frullato o da solo, dopo l’allenamento, può essere un ottimo modo per aiutare il recupero”, dice Feller.
La linea di fondo: Lo yogurt greco fa assolutamente bene, a patto di scegliere una varietà a basso contenuto di zucchero. Dal suo impressionante contenuto nutrizionale al suo basso prezzo, è un alimento cremoso e delizioso con un sacco di benefici per la salute da offrire.
.