Ti piace cucinare ma stai anche cercando di attenerti al tuo piano di dieta sana? Se è così, sai che mangiare troppi prodotti da forno convenzionali molto probabilmente non ti aiuterà a raggiungere i tuoi obiettivi di peso corporeo, per non parlare del fatto che può davvero fare un numero sulla tua salute nel tempo. Troppo può aumentare il tuo fattore di rischio di pressione alta, infarto, ictus, diabete, infiammazione e obesità grazie all’alta dose di carboidrati presenti nei prodotti da forno e alla generale mancanza di nutrizione. Pertanto, è vitale che tu prenda in considerazione ciò che puoi fare per modificare le tue ricette di cucina al fine di assicurarti che stai facendo tutto ciò che puoi per mangiare bene e mantenere il tuo peso. Una delle migliori modifiche da fare è con la farina che stai usando e fortunatamente, ci sono un certo numero di opzioni di sostituzione di farina grande che si può girare a nel tentativo di mantenere quelle ricette sane.
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Diamo un’occhiata più da vicino a sei delle migliori opzioni da considerare.
Farina di cocco
Uno dei migliori sostituti della farina da considerare è la farina di cocco, che è una grande opzione a basso contenuto di carboidrati per coloro che sono attualmente su un piano di dieta a carb ridotto. La farina di cocco è molto ricca di fibre, quindi è ottima per stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue e abbassare il colesterolo totale. Oltre a questo, con la farina di cocco avrete anche una piccola dose di grassi sani, che vi aiuteranno a bilanciare bene la nutrizione in qualsiasi ricetta da forno con cui la userete. È anche un’opzione senza glutine, quindi ottima per coloro che non possono consumare alimenti a base di grano.
Una cosa che dovete tenere a mente quando usate la farina di cocco è che assorbe l’umidità molto facilmente, quindi se avete intenzione di usarla, vorrete usare più ingredienti liquidi nella cottura (o usare una ricetta che richiede specificamente la farina di cocco). Se questo cambiamento non viene fatto, la ricetta potrebbe risultare molto più asciutta del previsto.
Farina di mandorle
Successivo nella lista dei grandi sostituti della farina da usare è la farina di mandorle. La farina di mandorle ha un contenuto totale di grassi molto più alto della maggior parte delle altre farine. Tuttavia, otterrete una grande dose di grassi insaturi, quindi non è qualcosa da cui rifuggire completamente. Finché si tiene conto delle calorie aggiuntive nella ricetta, non c’è motivo di evitare questa farina più calorica nella vostra cottura. La farina di mandorle vi fornirà anche un’eccellente dose di vitamina E, che agisce come antiossidante nel corpo e può aiutare a respingere i danni dei radicali liberi. Inoltre, ti aiuterà anche a migliorare la salute di pelle, unghie e capelli.
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La farina di mandorle può essere sostituita abbastanza facilmente con la farina normale perché non assorbe l’umidità come la farina di cocco. Questa farina è anche senza glutine, quindi ideale per coloro che stanno seguendo una dieta senza glutine.
Farina di avena
La farina di avena è il prossimo sostituto della farina da tenere a mente e considerare l’aggiunta alle tue ricette. Ancora una volta, questa non assorbe così tanti liquidi come la farina di cocco e la maggior parte delle volte te la caverai abbastanza bene usando metà della farina richiesta come farina d’avena. La farina d’avena è più alta in carboidrati rispetto alle ultime due opzioni. Tuttavia è una fonte di carboidrati molto più lenta e densa di nutrienti, quindi molto meglio della normale farina di grano. Inoltre, la farina d’avena è anche un sostituto più conveniente, soprattutto rispetto alla farina di mandorle. Puoi anche preparare la tua farina d’avena semplicemente macinandola nel frullatore, se vuoi. La farina d’avena è nota per aiutare ad abbassare il rischio di malattie cardiache grazie alle sue grandi capacità di abbassare il colesterolo.
È anche una buona idea conservare la farina d’avena insieme a qualsiasi altro tipo di farina integrale in frigorifero per conservare al meglio il sapore e la consistenza della farina. La maggior parte delle farine integrali durano da due a quattro mesi, quindi tenetene a portata di mano solo la quantità di cui pensate di aver bisogno.
Farina di quinoa
Insieme alla farina d’avena, puoi anche fare buon uso della farina di quinoa, che è un’altra grande opzione di grano intero per coloro che vogliono mantenere basso il contenuto di grassi della loro ricetta e vogliono quei carboidrati ad alta energia. Il bello della farina di quinoa è che è un’eccellente fonte di proteine complete, cosa che non si può dire di tutte le farine di cereali, quindi per coloro che stanno lottando per ottenere abbastanza di questo macronutriente, questa è una grande farina da usare. La quinoa è anche eccellente per fornirvi una sana dose di calcio, quindi vi aiuterà a promuovere ossa forti e vi darà anche una buona dose di ferro, rendendola perfetta per coloro che non consumano molta carne rossa (la migliore fonte di ferro nella dieta).
Farina di segale
Finalmente, l’ultima farina che potete considerare è quella di segale. Anche se questa non sarà senza glutine (anche se contiene molto meno glutine delle farine di grano), è molto ricca di fibre alimentari e aiuterà ad abbassare i livelli di colesterolo, a stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue e a controllare il vostro peso corporeo. La farina di segale è un’ottima scelta da usare quando si preparano frittelle o muffin, quindi considera di usarla spesso quando prepari queste scelte.
Questa farina ha un colore più scuro, quindi ricorda che l’aspetto delle ricette in cui la usi può cambiare di conseguenza.
Così hai un resoconto di alcuni dei migliori sostituti della farina che dovresti considerare di usare mentre ti muovi nel tuo piano di cottura e alimentazione. Se sostituisci la normale farina bianca, riduci il contenuto di zucchero della tua ricetta con alternative più intelligenti e togli un po’ di burro, usando invece la salsa di mele o un’altra opzione, scoprirai che puoi facilmente indulgere nelle tue ricette di cottura senza sacrificare la salute o il tuo peso corporeo.
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