E sono tutti facilmente realizzabili con l’Instant Pot.
Il riso è il mio carboidrato preferito di sempre.carboidrati preferiti in tutto l’universo. Quando le persone dicono di seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati e il riso è un amido che viene eliminato, mi si spezza il cuore per quelle anime. Io non potrei mai farlo. Nei miei anni di cottura del riso, ho trovato alcuni modi semplici per migliorare il sapore del vecchio ma buono, il riso bianco a chicco lungo. Ho già parlato delle meraviglie della tostatura. E prima che lo chiediate… no, non lavo il mio riso. So che molti non saranno d’accordo, ma mi piace molto l’amido ricco del riso non lavato – mi piace anche non perdere una parte dei miei chicchi di riso secco nel lavandino ogni volta che cerco di lavarlo. Al di là della vostra tecnica di cottura del riso, alcune semplici aggiunte o scambi di ingredienti (soprattutto per quanto riguarda il liquido di cottura) possono fare un mondo di differenza nel contorno amidaceo che alla fine vi piacerà.
Ecco alcuni dei miei modi preferiti a basso sforzo per dare un calcio al riso bianco di base.
Rendilo verde.
Trasforma il tuo riso bianco in una vibrante pentola di bontà verde aggiungendo un paio di erbe fresche e aromatiche che non solo colorano ma infondono al tuo riso un luminoso sapore di terra. Per questa deliziosa ricetta di riso Instant Pot, incorporiamo prezzemolo e coriandolo, insieme a cipolla e poblano, nel riso elaborandoli in un robot da cucina con una parte del liquido di cottura (cioè acqua o brodo) per creare una pasta sottile. Mescolare il composto nel riso con il restante liquido di cottura per farlo bollire e cuocere a vapore come al solito. Questo risulterà in una bella tonalità di verde pastello e in un sapore uniformemente disperso. Finisci il riso con una spremuta di lime fresco per un’esplosione di acidità.
Fallo giallo.
Puoi creare il miglior riso giallo della tua vita con facilità grazie al tuo Instant Pot e all’aggiunta di potentissimi, ma delicati fili di zafferano. Seriamente, un solo ¼ di cucchiaino di zafferano è sufficiente per riempire il tuo riso soffice con fragranti note di miele, floreali ed erbacee. Basta aggiungere i fili di zafferano al liquido di cottura quando questo raggiunge il bollore, prima di aggiungere il riso; si otterrà così un bel colore giallo-arancione e un sapore inequivocabilmente coinvolgente.
Un altro modo per colorare e condire il riso è aggiungere la curcuma in polvere nella pentola. Anche in questo caso, non avrete bisogno di molta di questa potente spezia per portare il vostro riso alla gloria dorata. Quando utilizzi quella pratica tecnica di tostatura del riso, puoi tostare sia il riso secco che circa ¼ o ½ cucchiaino di curcuma in polvere insieme nell’olio per far emergere il miglior potenziale di sapore di entrambi gli ingredienti. Incorporare alcuni altri blocchi di sapore come aglio, cipolle, scalogno, succo di agrumi freschi e semi di coriandolo schiacciati per un sapore ancora più forte.
Guarda: Come fare il riso al forno facile
Vai a cucuzzolo per il cocco.
Il burro non è l’unico ingrediente che rende il riso ricco e soffice. Il latte di cocco e la crema di cocco sono le aggiunte intensamente deliziose e non casearie di cui avete bisogno per lavorare nella vostra routine di riso. Sostituite ½ tazza del vostro liquido di cottura con ½ tazza di latte di cocco in scatola non zuccherato per creare un piatto di riso delicatamente dolce e aromatico. Se scegliete di usare la crema di cocco (da non confondere con la zuccherosa crema di cocco), è sufficiente mescolare circa 2 cucchiai di crema nel riso appena prima di coprirlo per cuocerlo a vapore.
RELATO: Latte di cocco – Qual è la differenza tra la lattina e il cartone?
Non sei del tutto sicuro di cosa sia la crema di cocco? Per cominciare, è l’alternativa burrosa che devi conoscere. La crema di cocco è solo lo strato concentrato di crema che si deposita dal liquido in una lattina di latte di cocco. Quando si raffredda una lattina di latte di cocco, quello strato delizioso che si rassoda e galleggia in cima è la tua crema di cocco; entraci. Questa crema, popolarmente usata per fare un condimento per dolci non lattiero-caseari, è un modo semplice per rendere il tuo riso al cocco e delizioso.
Goditi il delizioso gusto facile.
A volte, tutto ciò di cui hai bisogno è una normale pentola di riso bianco… e puoi cucinare anche quello nel tuo fidato Instant Pot. In effetti, è un’ottima alternativa senza mani e senza problemi al fornello, quando ti affretti a mettere la cena in tavola o semplicemente non ti senti particolarmente dotato per cucinare il riso al fornello (abbiamo capito). E non c’è bisogno che ve lo dica, ci sono delle sere in cui il pasto più gustoso è davvero il più semplice (ed è anche il motivo per cui noi di MyRecipes siamo anche grandi fan di questa infallibile ricetta di riso al forno). Per preparare un soffice riso bianco nella pentola istantanea, basta aggiungere circa 1 tazza di riso secco con 1 ¼ di tazza di brodo di pollo non salato o brodo, 1 cucchiaino di olio d’oliva e 1 cucchiaino di sale nella pentola; coprire e impostare la funzione del riso per cuocere per 10 minuti. Ora vai a preparare qualsiasi altra cena senza preoccuparti di bruciare o bollire: l’Instant Pot ti copre le spalle in questo caso.
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