Ricetta del panino all’ananas cinese (Bolo Bao)
Questa è di gran lunga la migliore ricetta del panino all'ananas cinese che abbiamo scoperto finora. Il panino cinese all'ananas (菠蘿包/Bolo Bao in cantonese) è a mani basse il nostro dolce preferito ogni volta che andiamo in una panetteria cinese (probabilmente accanto alle torte all'uovo cinesi). Ogni volta che andiamo alla Lucullus Bakery a Markham, aspettiamo sempre che il loro personale porti fuori i panini all'ananas appena sfornati (BLB) e finiamo per lottare contro vecchie signore cinesi per la prima scelta una volta che arrivano sugli scaffali. Ne è valsa la pena. Da quando l'Ontario ha dichiarato lo stato di emergenza, non siamo più riusciti a mettere le mani su questi delicati pasticcini. Li ho già fatti in passato, ma ho deciso di esplorare diverse ricette per vedere se posso…