Voglio iniziare sottolineando che è meglio inscatolare e/o disidratare frutta, carne e verdure. Gli alimenti conservati in casa sono più economici e più sani di quelli in scatola acquistati in negozio.
Detto questo, se sei nuovo nella preparazione e non sai molto sulla conservazione degli alimenti, o se stai solo cercando di aggiungere più varietà alla tua scorta di cibo, gli alimenti in scatola sono un’ottima opzione perché sono molto facili da conservare e hanno una durata molto lunga, a volte durano decenni.
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Ma quali cibi in scatola dovresti conservare? Ecco la nostra lista di raccomandazioni:
Mele
Volevo menzionare la salsa di mele, ma normalmente non si trova in scatola. Inoltre, è meglio prendere le mele in scatola perché puoi usarle così come sono, oppure puoi semplicemente schiacciarle per farne una salsa di mele.
I cibi dolci sono molto più numerosi di quelli salati quando ci si limita ai prodotti in scatola, quindi le mele in scatola sono un ottimo modo per soddisfare la tua voglia di dolce e allo stesso tempo ottenere la maggior parte dei nutrienti offerti da una mela fresca.
Bacon
Sì, hai letto bene – il bacon è disponibile in scatola!
Se stai cercando un modo per aggiungere un sapore delizioso a un’ampia varietà di piatti e allo stesso tempo aumentare la quantità di proteine e calorie che forniscono, non puoi sbagliare con la pancetta in scatola.
Meglio di tutto, la pancetta in scatola ha una durata di conservazione di oltre dieci anni, il che la rende un prodotto eccellente di cui fare scorta.
Fagioli in scatola
Quale prepper non ha fagioli in scatola? I fagioli al forno sono un ottimo contorno o possono essere usati come aggiunta a diverse ricette come chili, stufati e zuppe.
Sono anche ricchi di proteine e fibre e sono anche abbastanza accessibili.
Stufato di manzo
Se vuoi fare scorta di stufato di manzo, avrai tutti i tipi di opzioni tra cui scegliere. Ci sono molti tipi di stufato di manzo e la maggior parte contiene anche un certo numero di verdure.
Il risultato è un pasto saziante ad alto contenuto di proteine e fibre che può anche essere aggiunto a riso e pasta per un piatto facile.
Pane
Il pane sarà probabilmente uno degli alimenti più difficili da acquisire in uno scenario di sopravvivenza, dato che produrlo fresco richiede un sacco di ingredienti diversi, nonché alcune abilità di cottura piuttosto serie.
Per fortuna, B&M offre un prodotto chiamato pane marrone in scatola che serve come sostituto decente. Non è il miglior pane da degustazione e non è esattamente qualcosa che potresti usare per fare un panino, ma si sposa bene con i fagioli e altri cibi.
Pollo
Se non sei in grado di allevare i tuoi polli, conservare scatole di petto di pollo a pezzi è la cosa migliore. Il petto di pollo a pezzi in scatola contiene petto di pollo a cubetti precotto e confezionato in acqua, il che significa che è pronto da mangiare appena uscito dalla scatola. Puoi anche usare l’acqua che ha assorbito il sapore del pollo come brodo di pollo.
Chili
Se vuoi un pasto pronto da mangiare direttamente dalla scatola, il chili in scatola è una grande opzione. Il chili in scatola è disponibile in un’ampia varietà di sapori con un’altrettanto ampia varietà di ingredienti, e può essere gustato anche come aggiunta a piatti come pasta e riso.
Più importante, il chili è un pasto ad alto contenuto calorico e una grande fonte di fibre e proteine.
Il mais
Il mais è uno dei migliori alimenti che si possono conservare. Puoi usarlo in innumerevoli ricette o mangiarlo da solo.
Inoltre, è ricco di calorie e piace praticamente a tutti. Questo è un caso in cui è decisamente meglio comprare la versione in scatola invece di comprarlo fresco e conservarlo da solo.
Pomodori a cubetti
Tante ricette sono a base di pomodoro che i pomodori in scatola sono una scorta essenziale da conservare.
Se compri pomodori a cubetti invece di salsa o concentrato di pomodoro, però, puoi facilmente usare un frullatore per trasformarli in qualsiasi tipo di prodotto di pomodoro in scatola di cui hai bisogno.
Fagioli verdi
Coltivare verdure fresche in un orto di sopravvivenza è sempre una soluzione ideale. Tuttavia, in certi periodi dell’anno potresti non avere a disposizione verdure fresche, anche se sei in grado di coltivare con successo un orto.
Per integrare le verdure del tuo giardino, fai scorta di verdure in scatola come i fagiolini in scatola, che sono ricchi di sostanze nutritive e possono essere consumati come contorno o aggiunti a diverse zuppe e stufati.
Riempimento per torte
Se la salsa di mele in scatola non è abbastanza per soddisfare le vostre voglie di cibi dolci, potete fare scorta di ripieno per torte in scatola. Anche se non hai gli ingredienti necessari per cucinare una torta, semplicemente riscaldare il ripieno della torta e mangiarlo da solo può essere una delizia gustosa.
Il ripieno della torta potrebbe non essere così nutriente come la maggior parte degli alimenti nelle vostre scorte, ma è ricco di calorie e può servire come un piacere colpevole in un momento in cui tali piaceri possono essere pochi e lontani tra loro.
Sofritto
Soprattutto zuppa di pollo. C’è una ragione per cui la zuppa di pollo è una delle preferite dalle persone che si sentono poco attive. Questa zuppa è sostanziosa, riscaldante e piena di energia facile da digerire per rimetterti in piedi.
Aggiungi barattoli di zuppa di pollo alla tua scorta di sopravvivenza per godertela indipendentemente dal fatto che tu ti senta malato o meno.
Spam
La carne in scatola può avere una cattiva reputazione, ma potresti essere sorpreso di sapere che in realtà è fatta di una carne di qualità molto più alta rispetto ad altre carni lavorate come gli hot dog. Piuttosto che essere fatto con sottoprodotti della carne, lo spam è prodotto usando prosciutto e spalla di maiale tritata.
Lo spam è anche ricco di proteine, calorie e grassi, e può essere usato come sostituto di altre carni nella maggior parte dei piatti come stufati, pasta e peperoncino.
Tonno
Il tonno è un’eccellente fonte di acidi grassi e proteine ed è particolarmente ricco di sostanze nutritive se il tonno è confezionato in olio piuttosto che in acqua (come bonus importante, il tonno confezionato in olio si conserva più a lungo).
Il tonno in scatola può essere usato in un gran numero di ricette come zuppe e pasta, aggiunto a insalate e panini, o mangiato direttamente dalla scatola.
Vegetable Medley
A proposito di integrare le verdure fresche con quelle in scatola, fare scorta di lattine di vegetable medley vi permetterà di gustare una varietà di verdure come mais, carote, fagiolini, fagioli di Lima e altre ancora in un unico prodotto.
Si tratta di un ottimo contorno che offre una serie di sostanze nutritive date tutte le diverse verdure che contiene.
Come ottenere il massimo dai tuoi cibi in scatola
Sapere quali cibi comprare è solo il primo passo. Il passo successivo è capire come conservare correttamente il cibo. La maggior parte dei cibi in scatola ha una grande durata di conservazione. Tuttavia, è possibile estendere ulteriormente la durata di conservazione conservandoli in un luogo fresco e buio.
Anche se si conservano le lattine in un luogo ideale, è comunque importante fare attenzione ai segni di deterioramento. Quando i cibi in scatola si deteriorano, i risultati non sono nulla con cui scherzare. Il botulismo – una forma comune di deterioramento del cibo in scatola – può effettivamente portare alla morte. Basti dire che una sola lattina andata a male potrebbe facilmente rovinare tutto il tuo piano di sopravvivenza, causando qualche giorno miserabile nel migliore dei casi e costandoti la vita nel peggiore.
Per prevenire ulteriormente il deterioramento, prendi l’abitudine di ruotare il tuo magazzino alimentare. Per esempio, se una lattina ha una durata di cinque anni e l’hai conservata per quattro anni, tirala fuori e mangiala subito e poi sostituiscila con una fresca. In questo modo, manterrete sempre fresche le vostre scorte per quando si verificherà un disastro.
Come etichettare il cibo in scatola è un’altra considerazione importante. Mentre il cibo in scatola che compri sarà probabilmente etichettato abbastanza bene il giorno in cui viene comprato, il cibo all’interno può benissimo sopravvivere all’etichetta esterna.
Con il tempo, le etichette possono sbiadire o staccarsi, rendendo impossibile distinguere cosa c’è dentro quell’alluminio vuoto. Come piano di riserva, si può aggiungere una striscia di nastro adesivo alla parte superiore di ogni lattina e scrivere cosa c’è dentro sul nastro con un pennarello indelebile, insieme alla data.
Infine, assicuratevi di aggiungere un sacco di apriscatole alla vostra riserva. Gli apriscatole si rompono o smettono di funzionare a volte, quindi è una buona idea averne molti in giro. Mentre aprire una lattina con un coltello è possibile, non è così facile come lo fanno nei film. Se un coltello è tutto ciò che hai a disposizione, è probabile che finirai per tagliarti, fare un gran casino o entrambe le cose, quindi fatti un favore e tieni qualche apriscatole in più nascosto.
Vivere di soli cibi in scatola non è l’ideale e non fa particolarmente bene alla tua salute (a causa di tutto il sodio). Tuttavia, è qualcosa che potresti fare temporaneamente se necessario e non è così poco piacevole come potrebbe sembrare. Anche se vorrete comunque integrare il vostro cibo in scatola con cibo fresco ogni volta che ne avrete la possibilità, avere una scorta di cibo in scatola su cui contare può certamente evitarvi di soffrire la fame.