Scopri deliziose idee per le feste coreane! – 15 cibi coreani che stupiranno gli ospiti della tua festa
Stai cercando qualche ispirazione per il cibo coreano per le feste? Che si tratti di una semplice cena o di qualcosa di più grande come la cena del Ringraziamento o il pranzo di Natale, non cercate oltre!
Qui condivido una raccolta delle mie ricette coreane che sono adatte a una festa e quelle che faranno impazzire i vostri ospiti 😉
Di seguito, coprirò antipasti, piatti principali, riso, contorni e dessert/bevande. Che la pianificazione abbia inizio!
Appetizers
1. Korean Glass Noodle Stir Fry (Japchae, 잡채)
Questo è probabilmente il più famoso piatto coreano di noodle.
In Corea, viene comunemente servito durante le festività coreane come il Seollal (설날, il Capodanno coreano) o il Chuseok (추석, il giorno della festa del raccolto coreano). È fatto con spaghetti di vetro dalla consistenza morbida ed è saporito e molto appetitoso! (Ottieni la ricetta)
2. Insalata coreana dolce e piccante di ravioli (Bibim Mandu, 비빔만두)
Questo è il mio modo preferito di mangiare i ravioli coreani.
E’ servito con insalata fresca, così non vi sentirete in colpa per aver mangiato ravioli fritti (tanto). Il condimento speziato, piccante e dolce è abbastanza coinvolgente e rinvigorisce l’appetito di chiunque. (Ottieni la ricetta)
Pancake coreani
Pancake al Kimchi (김치부침개)
I pancake al Kimchi sono un ottimo antipasto da presentare, soprattutto se i vostri ospiti sono nuovi al kimchi. La gente sembra non notarlo!
E’ anche un ottimo modo per utilizzare un po’ del vostro kimchi invecchiato di cui non sapete cosa fare. (Ottieni la ricetta)
Pancake ai frutti di mare (Haemul Pajeon, 해물파전)
Questo è un ottimo antipasto per gli amanti del pesce! È saporito e croccante.
Seriamente, anche le persone che non sanno nulla di cibo coreano si divertiranno con questo. (Ottieni la ricetta)
4. Palline di torta di pesce coreana (Eomuk, 어묵)
Non so cosa pensiate delle torte di pesce in generale, ma questa è da non perdere!
È piena di proteine ed è saporita e deliziosa. Anche i bambini lo adorano! Farà sicuramente piacere ai vostri ospiti. (Ottieni la ricetta)
Pollo fritto coreano (양념통닭)
Il pollo fritto coreano è probabilmente la varietà di pollo coreano più famosa al mondo. È perfetto per ogni occasione e sono sicura che tutti se ne innamoreranno all’istante! (Ottieni la ricetta)
Main
Korean BBQ
Non c’è dubbio che il Korean BBQ sarà popolare alla tua festa. Seriamente, chi può rifiutare questi piatti deliziosi?
Ci sono diversi tipi di opzioni di BBQ coreano, quindi puoi scegliere tra le ricette qui sotto.
Bulgogi (manzo coreano BBQ, 불고기)
Questo è probabilmente il tipo più popolare di carne coreana al barbecue.
In genere la carne è tagliata a fette sottili e marinata con salsa infusa di pera nashi. Anche se la pera nashi può essere difficile da trovare, quindi normalmente uso mele rosse (ad esempio pink lady, royal gala, red delicious) e funziona benissimo! Non ho incontrato nessuno a cui non piaccia il Bulgogi! (Ottieni la ricetta)
Bulgogi Taco Bar (불고기 타코 바)
Questa è più una versione applicata del Bulgogi.
DIY Bulgogi Taco bar utilizzando una serie di ingredienti coreani sarà sempre un successo in quanto i vostri ospiti possono scegliere ciò che vogliono aggiungere come ripieno.
È anche più facile per l’ospite in quanto tutto ciò che devono fare è fornire gli ingredienti sul tavolo. Ho servito il Bulgogi Taco già in molte occasioni, compreso il servirlo a 75+ ospiti in un evento comunitario. È stato un enorme successo! (Ottieni la ricetta)
LA Galbi (Korean BBQ Short Ribs, 엘에이 갈비)
Questo è un altro popolare barbecue coreano che utilizza costole di manzo. Leccare le costole mentre si morde la carne è un altro bonus per chi ha una mente da bambino. (Ottieni la ricetta)
Porco coreano speziato (Jeyuk Bokkeum, 제육볶음)
Questo è perfetto per chiunque ami il cibo piccante.
E’ marinato con gochugaru (fiocchi di peperoncino coreano) e salsa a base di gochujang (pasta di peperoncino coreano) e ha un sapore paradisiaco quando viene cotto sul barbecue a carbone. È il cibo coreano preferito di mio marito! (Ottieni la ricetta)
Costolette di manzo coreane al forno
Prova queste tenerissime e deliziose costolette di manzo coreane al forno
Queste costolette sono cotte lentamente a bassa temperatura per 8 ore! La sua carne cade dall’osso. Deliziose! (Ottieni la ricetta)
Momofuku Bossam (Maiale arrosto coreano)
Questa popolarissima ricetta di Momofuku bo ssam è stata originariamente sviluppata dallo chef David Chang. Devo dire che ha un sapore davvero incredibile! Super umido e tenero con un sapore leggermente salato, dolce e salato.
L’ho servito durante le vacanze di Natale dell’anno scorso per la nostra famiglia ed è stato un grande successo! (Ottieni la ricetta)
Riso
7. Bibimbap (비빔밥)
Bibimbap sarebbe il piatto coreano più popolare basato sul riso. D’accordo?
Ha tutto. Carne, riso, verdure e, naturalmente, l’irresistibile salsa bibimbap.
Perché ci sono molte verdure colorate, si presenta molto bene. Farà sicuramente colpo sui vostri ospiti. (Nota: se state organizzando un cocktail party, potete servirlo in una tazza medio-alta in modo che la gente possa portarlo in giro). (Ottieni la ricetta)
Involtini di riso coreano (Kimbap, 김밥)
Kimbap è un tipo di involtino di riso coreano ed è spesso paragonato agli involtini di sushi.
Ci sono molte varietà di kimbap a seconda dei ripieni che vanno negli involtini. I miei due tipi preferiti sono gli involtini di riso Inari (Yubu kimbap) e gli involtini di riso Bulgogi (Bulgogi kimbap). Questi non sono solo un kimbap medio. Sono straordinari!
Tutti i kimbap sono serviti in pezzi da mordere, quindi sono perfetti da servire ad un cocktail party perché sono facili da prendere e sgranocchiare. Provateli! (Ottieni la ricetta)
Side Dishes
9. Insalata di kimchi fresco (Baechu Geotjeori, 김치 겉절이)
So che molte persone hanno paura di provare il kimchi per la prima volta perché hanno paura del suo odore o del suo cattivo sapore.
Fate loro provare questa insalata di kimchi fresco. Letteralmente è fresco, quindi non noterete nessun odore pungente che tipicamente viene fuori dal kimchi invecchiato.
È anche croccante e delizioso! Si abbina bene al barbecue coreano. (Ottieni la ricetta)
10. Insalata coreana di cetrioli (오이 샐러드)
Se ai vostri ospiti piace il cibo piccante, questa insalata di cetrioli speziata è un must da servire.
È piccante e ha un sapore dolce e piccante molto sottile. Molti dei miei lettori mi hanno detto che servono questa insalata di cetrioli ogni volta che fanno un barbecue, che sia un barbecue coreano o meno. (Prendi la ricetta)
11. Carote sottaceto e ravanello Daikon
Prova questa super versatile carote sottaceto e ravanello Daikon!
È un contorno perfetto per il barbecue coreano, gli hamburger e i panini. Basta nominarlo! È anche molto popolare nella comunità di My Korean Kitchen. (Ottieni la ricetta)
Salsa di immersione al barbecue coreano (Ssamjang, 쌈장)
Quando si serve la carne al barbecue coreano, la salsa di immersione al BBQ lo accompagna sempre.
Generalmente ci sono tre modi diversi di fare questa salsa e il più comune è la salsa di immersione piccante. Questa salsa può essere acquistata in un negozio di alimentari coreano, ma naturalmente la versione fatta in casa è sempre più gustosa! Quindi assicuratevi di controllarla e non dimenticate di servirla con il vostro barbecue! (Ottieni la ricetta)
13. Insalata di cavolo coreana piccante
Questa insalata di cavolo coreana piccante è super facile da fare ed è piena di sapore coreano! E’ adeguatamente speziata, dolce e piccante e anche croccante.
E’ perfetta con il bbq coreano e ottima nei tacos o negli hamburger, ovunque si voglia dare un po’ di piccante e pungente sapore coreano. (Ottieni la ricetta)
Dessert / Bevande
14. Korean Cinnamon Punch (Sujeonggwa, 수정과)
Il punch coreano alla cannella è una bevanda da dessert popolare in Corea.
È infuso con zenzero, cannella e un po’ di zucchero, quindi è dolce e ha un leggero sapore amaro di zenzero. Viene servito spesso durante le feste coreane.
È noto per aiutare la digestione. (Ottieni la ricetta)
15. Tè alla prugna coreano (Maesil Cha, 매실차)
Questo è un tè popolare a base di frutta in Corea.
È molto semplice da fare una volta che hai l’estratto di prugna (che può essere fatto a casa o acquistato). Tutto quello che dovete fare è mescolare l’estratto in acqua e/o ghiaccio. (Può essere bevuto freddo o caldo, io lo preferisco freddo.)
Ha un sapore dolce, piccante e fruttato. È particolarmente adatto in estate per rinvigorire l’appetito perduto dei vostri ospiti! È anche noto per aiutare la digestione. (Ottieni la ricetta)
Il mio messaggio finale è questo. Ho servito tutti i piatti di cui sopra in diverse occasioni per i miei ospiti e tutti ne sono rimasti entusiasti. Spero che piacciano anche a voi e ai vostri ospiti!