Alcuni dei miei migliori ricordi del college sono accaduti a Buffalo Wild Wings, e ho speso molto tempo (e denaro) visitando varie sedi di questa catena di ali, specialmente il giovedì delle ali senza osso. Ma per quanto ami B-Dubs, devo ammettere che la maggior parte del menu non è esattamente “salutare”. La maggior parte del cibo è ad alto contenuto calorico, unto e non molto nutriente, il che non è sorprendente visto che si tratta di un bar sportivo. Ma se state cercando cibi più sani da gustare in questa amata catena, non tutto è perduto. BWW ha alcune opzioni che sono sul lato più sano dello spettro.
BWW non è così sano che si dovrebbe colpire su base settimanale, ma ci sono una serie di opzioni/sostituzioni che hanno meno calorie, grassi saturi e sodio. Queste voci di menu sane di Buffalo Wild Wings sono grigliate invece che fritte, e/o contengono più ingredienti ricchi di vitamine come le verdure fresche.
#SpoonTip: Tutte le informazioni nutrizionali sono tratte dalla Guida Nutrizionale di Buffalo Wild Wing.
Piatti
Mentre la maggior parte dei piatti principali di B-Dubs sono fritti, ricoperti di salsa e gloriosamente grassi, ci sono alcune opzioni più leggere che puoi controllare.
Naked Tenders
Non avevo mai sentito parlare di naked tenders prima di scoprirli al Buffalo Wild Wings. I naked tenders sono dei bocconcini di pollo grigliati senza impanatura o frittura. Hanno anche molte meno calorie, grassi, colesterolo e carboidrati rispetto ai croccanti tender.
#SpoonTip: I Naked Tenders sono solitamente serviti con patatine fritte, quindi assicuratevi di sostituirle con delle verdure se state cercando un pasto ben bilanciato.
Grilled Chicken Wrap
Una grande tortilla di farina riempita di pollo alla griglia, formaggio, lattuga e pomodori non è solo deliziosa, ma è anche un’opzione più sana rispetto al wrap di pollo alla bufala e alla maggior parte delle altre opzioni sandwich di BWW.
Grilled Chicken Buffalitos
Non una, ma due tortillas di farina vengono riempite con pollo alla griglia, lattuga, pico de gallo fatto in casa, formaggio e panna acida. Questa è una delle opzioni di menu più gustose e salutari. Anche se un po’ alto in sodio, i Buffalitos di pollo alla griglia sono un’opzione abbastanza nutriente nel complesso.
#SpoonTip: Questo principale è servito con patatine e salsa, quindi non c’è bisogno di sostituire qui.
Le ali
Le ali sono una delle opzioni più malsane da BWW’s perché sono fritte e spesso ricoperte di salse grasse, ma ci sono modi per evitarle. Puoi amare quelle salse d’autore, ma prova invece a optare per i condimenti secchi. Fondamentalmente non hanno grassi o colesterolo, e hanno significativamente meno calorie e sodio.
#SpoonTip: Le ali senza osso sono impanate e fritte, rendendo le ali tradizionali molto più salutari per voi.
Condimenti, contorni, & Extra
La maggior parte degli antipasti e dei contorni sul menu di Buffalo Wild Wings sono fritti, il che diminuisce notevolmente il loro valore nutrizionale. Quando il cibo è fritto, assorbe i grassi dall’olio, aumentando così l’assunzione di calorie e grassi. Prova invece le seguenti opzioni per evitare questi grassi inutili nella tua dieta.
Tomato & Insalata di cetrioli
Questo contorno consiste in pomodori, fette di cetriolo e cipolle rosse condite con vinaigrette al limone e briciole di formaggio blu. È un sostituto molto più sano delle patate a spicchi o delle patatine fritte.
Chips & Salsa
I nachos possono sembrare allettanti con i loro numerosi condimenti e quel queso appiccicoso, ma con più di 1.000 calorie potresti voler andare un po’ più leggero con gli antipasti, dato che anche i piatti principali tendono ad essere molto calorici. Mantenete le cose semplici con tortilla chips calde e salsa fatta in casa da condividere con i vostri amici.
Veggie Boat
Una veggie boat è un ottimo sostituto di un contorno di patatine. È considerata un “extra” piuttosto che un lato sul menu, ma tutto quello che devi fare è chiedere al tuo server di sostituire le patatine con la veggie boat. È anche facile da ordinare dal menu online. Puoi anche chiedere la salsa o la vinaigrette al limone piuttosto che la ranch o il formaggio blu.
Greens
Buffalo Wild Wings ha una piccola selezione di opzioni di insalata, che inizialmente sono salutari, ma è importante notare che le insalate possono essere anche molto caloriche, grasse e sodiche. Per esempio, un fan fave a B-Dubs è il Buffalo Chicken Salad, che consiste in pollo di bufala croccante, verdure in foglia, pomodori, cipolle rosse, crumble di formaggio blu, e un lato di condimento di formaggio blu di bufala. Potrebbe non sembrare malsana, ma con 1.130 calorie (di cui la metà provenienti dai grassi) e un alto contenuto di sodio, non è così “sana” come ci si aspetterebbe da un’insalata.
#SpoonTip: Anche i condimenti per l’insalata come Caesar e ranch contengono grassi saturi, sodio e zuccheri aggiunti.
Garden Salad
Questa insalata è composta da foglie verdi, pomodori, cetrioli, peperoni rossi, cipolle rosse in salamoia della casa, parmigiano grattugiato e crostini, ed è servita con un lato di vinaigrette al limone e un toast all’aglio. Dal momento che l’insalata del giardino consiste di verdure e di una vinaigrette, puoi stare tranquillo sapendo che queste calorie ti stanno fornendo i nutrienti di cui il tuo corpo ha effettivamente bisogno. Ha anche il più basso numero di sodio, ma ha più del limite ideale di 1.500 mg al giorno per la maggior parte degli adulti, quindi tenetelo a mente.
#SpoonTip: Se volete aggiungere una proteina a questa insalata, il petto di pollo grigliato è la vostra migliore scelta.
Side Salad
Un’insalata di contorno è sostanzialmente una mini insalata da giardino, composta dagli stessi ingredienti ma in una porzione più piccola. Questo sarebbe anche un buon contorno da ordinare al posto delle patatine fritte.
Bevande
Mentre è ovvio che si dovrebbero evitare le bibite zuccherate se si sta cercando di essere sani, B-Dubs ha una varietà di limonate e limeades che hanno altrettanto zucchero e anche più calorie.
Alcune delle bevande servite al Buffalo Wild Wings che puoi ordinare per rimanere sul lato più sano delle cose includono tè freddo non zuccherato, caffè, succhi di frutta e, naturalmente, acqua. Tutte queste opzioni di bevande hanno molto meno zucchero e calorie, e non dovete preoccuparvi dei conservanti.
In generale, è possibile mantenere una dieta più sana e comunque cenare al vostro locale B-Dubs ogni tanto. È tutta una questione di autocontrollo e moderazione. Va benissimo godersi un piatto di ali e patatine ogni tanto, ma è bello sapere che il vostro posto preferito per le ali supporta le vostre esigenze dietetiche. Spero che proviate queste opzioni BWW più salutari e troviate nuovi preferiti.