Votre voyage à Québec : Le guide complet

La ville de Québec est une destination qui ne ressemble à aucune autre que vous trouverez en Amérique du Nord. La seule ville fortifiée au nord du Mexique et le berceau du Canada français remontent tous au 17e siècle, avec des rues pavées tourbillonnantes, des châteaux de renommée mondiale et une architecture européenne originale qui attirent plus de 4,6 millions de touristes par an. La capitale du Québec, plus précisément l’arrondissement historique du Vieux-Québec (site du patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1985) transporte les visiteurs dans un terrain de jeu eurocentrique sans quitter l’Amérique du Nord.

Perchée au sommet d’une falaise au-dessus du fleuve Saint-Laurent et l’une des plus anciennes villes d’Amérique du Nord, Québec est une destination de choix pour tous les types de voyageurs. Grâce à sa riche histoire, son architecture pittoresque et sa séduisante scène gastronomique et vinicole, il est facile de planifier un voyage sur mesure à Québec pour répondre à votre style et à vos intérêts spécifiques.

Planification de votre voyage

• Meilleur moment pour visiter : Selon ce que vous espérez voir et faire, le meilleur moment pour visiter la ville de Québec est entre juin et août, lorsque le temps est tempéré et que la saison des festivals bat son plein. Sinon, si vous voulez vivre les festivals d’hiver emblématiques, réservez un voyage en février (et apportez une bonne veste).
• Langue : Français et anglais ; bien que les deux soient des langues officielles du Canada, la majorité des habitants de Québec parlent français.
• Monnaie : Dollar canadien
• Déplacement : Cyclo Services loue une grande variété de vélos, ce qui est le moyen le plus rapide et le plus facile de se déplacer dans le centre-ville. Vous devrez louer une voiture ou télécharger Uber pour les déplacements plus longs à l’extérieur du centre-ville ; les transports en commun sont disponibles, mais sont considérablement clairsemés par rapport à d’autres grandes villes.
• Météo et climat : Le temps à Québec va du froid extrême à la chaleur aiguë, avec très peu entre les deux (le printemps et l’automne ne durent généralement que quelques semaines). Les mois d’hiver consistent habituellement en plusieurs tempêtes de neige, avec au moins un pied de neige sur le sol sur n’importe quel jour donné ; la température se situe habituellement autour de 14 degrés F mais peut descendre jusqu’à moins 40 degrés F. L’été voit généralement au moins quelques semaines de température de niveau caniculaire, mais la température moyenne se situe quelque part autour de 77 degrés F.

Des choses à faire

Bien que la ville de Québec soit nettement plus petite que sa voisine Montréal, il y a encore beaucoup à dire sur la ville historique. Que vous voyagiez pour vous enrichir sur le plan culturel ou historique ou que vous préfériez vous défouler sur une terrasse ensoleillée, un verre à la main, il y en a pour tous les goûts dans la capitale du Québec.

Faire du shopping : La ville de Québec proprement dite est largement orientée vers le tourisme, mais il y a encore des poignées de charmantes boutiques et des magasins à grande surface en haut et en bas de ses charmantes rues pavées. Le Quartier Petit Champlain est l’un des plus beaux sites du Québec ainsi que l’une des plus anciennes rues commerciales d’Amérique du Nord, avec des poignées de boutiques de style européen, des magasins à grande surface, des boutiques de souvenirs et, bien sûr, de nombreux restaurants, des salles de musique et plus encore. Au Marché du Vieux-Port, vous trouverez des fruits et légumes frais, ainsi que des spécialités locales comme des fromages québécois, du vin et du cidre provençaux, et des produits artisanaux et souvenirs. Et avec 280 boutiques et magasins, 35 restaurants et 18 manèges (dont une montagne russe et une grande roue), Les Galeries de la Capitale sont l’endroit idéal pour gaspiller une journée pluvieuse à Québec.

Assister aux événements et aux festivals : Chaque année, la ville accueille des milliers de visiteurs au Carnaval de Québec, où les habitants et les voyageurs peuvent assister à des défilés nocturnes, des sculptures sur neige, du patinage et des spectacles pour tous les âges. En août, la ville de Québec et la ville voisine de Lévis accueillent les Grands Feux Loto-Québec, qui attirent plus de 700 000 visiteurs pour six nuits de spectacles pyrotechniques très soignés et gratuits. Le plus grand festival de musique en plein air du Canada, le Festival d’été de Québec (FEQ), qui se tient tous les ans en juillet, vante les mérites de plus de 80 000 spectateurs qui viennent se déhancher devant de grands noms (de Mariah Carey à Slipknot) dans 10 sites urbains de la ville.

Faire une randonnée aux chutes Montmorency : Si vous cherchez une activité de plein air pour faire vibrer votre sang, rendez-vous à la rivière Montmorency, juste à l’extérieur du centre-ville de Québec entre l’arrondissement de Beauport, et Boischatel. Grimpez au sommet des chutes (qui sont 99 pieds plus hautes que les chutes du Niagara), et testez votre peur en traversant le pont suspendu qui est suspendu au-dessus de la crête des chutes.

Visitez la Citadelle de Québec : La citadelle est composée du plus ancien bâtiment militaire du Canada, et c’est là que vous trouverez les seules parties restantes des fortifications de la ville. Elle est nichée au sommet du Cap Diamant, sur les plaines d’Abraham, où les Britanniques ont affronté les Français lors de la bataille des plaines d’Abraham en 1759.

Manger & Boire

Québec propose l’une des meilleures cuisines françaises de la province, ainsi que d’autres types de cuisine internationale et américaine. N’ayez pas peur d’explorer l’extérieur du Vieux-Québec – c’est là que vous trouverez les restaurants destinés aux locaux, qui sont généralement plus abordables et, eh bien, plus fidèles aux plaisirs gastronomiques qui font la réputation du Québec.

Où séjourner

Québec compte une poignée de chaînes hôtelières et de propriétés de luxe bien connues, de Hilton à Fairmont, mais de nombreux visiteurs optent pour des hôtels-boutiques ou des gîtes familiaux plutôt que pour des hôtels de grande marque.

Le Fairmont Le Château Frontenac est incontestablement l’adresse la plus désirable de Québec. Surplombant le fleuve Saint-Laurent, cette superbe propriété, installée dans un ancien château, vante des vues imprenables sur la ville et ses environs.

Si les séjours axés sur le bien-être sont plus votre vitesse, pensez à vous rendre au Monastère des Augustines. Installé sur le site du premier hôpital du continent au nord du Mexique, cet hôtel de santé holistique arbore encore d’anciennes cellules authentiques, ainsi que des suites modernes.

Vous avez envie de luxe ? Pensez à poser vos valises à l’Auberge Saint-Antoine Relais & Châteaux, l’hôtel-boutique le mieux noté de la ville. Nichée au cœur du Vieux-Port de Québec, cette charmante propriété propose un confort contemporain dans un cadre historique.

Québec regorge de charmants gîtes touristiques de style français, qui offrent des services plus personnalisés à des prix abordables. Nous aimons particulièrement Le Château du Faubourg ; ce château familial ne compte que trois chambres et deux suites, complétées par une charmante salle à manger formelle et un salon bibliothèque douillet, tous ornés de meubles anciens et de grands lustres.

Se rendre sur place

Située à environ 250 kilomètres au nord-est de Montréal, la capitale du Québec s’étend sur les rives du fleuve Saint-Laurent, surplombant Lévis, au Québec, à l’est. C’est la plus grande ville située directement à l’ouest du Nouveau-Brunswick et au nord du Maine.

Québec est à environ trois heures de route du centre-ville de Montréal, à huit heures de route à l’est de Toronto et à huit heures et demie au nord de New York.

• Aérien : L’aéroport international Jean-Lesage de Québec est à environ 15,5 kilomètres (10 miles) ou à 25 minutes de route du Vieux-Québec.
• Train : VIA Rail transporte les voyageurs jusqu’à la gare du Palais de la ville.
• Autobus : Orléans Express et Maritime Bus desservent Québec à partir de Montréal et de diverses autres villes du Québec, notamment Trois-Rivières et Drummondville. Les autobus arrivent au centre-ville, au Terminus d’autobus de la Gare du Palais.
• Voiture : La ville de Québec se trouve à environ 100 milles (160 kilomètres) de la frontière américaine la plus proche, à Jackson, dans le Maine.

Culture et coutumes

• Les deux langues officielles du Canada sont l’anglais et le français, mais à Québec, environ 80 % de la population est francophone de naissance, le français étant la seule langue parlée. Contrairement à Montréal, où les visiteurs peuvent facilement s’en sortir en ne parlant que l’anglais, les habitants de Québec apprécient que les voyageurs fassent l’effort de parler français avant de passer à l’anglais. Ne vous laissez pas décourager pour autant. La plupart des locaux travaillant dans l’hôtellerie parlent au moins un anglais de base.
• Ne perdez pas de vue que la plupart des restaurants avec service aux tables ajouteront une taxe de 15 % sur votre facture, et qu’un pourboire est attendu en plus. Un pourboire correct est considéré entre 15 et 25 pour cent, mais en cas de pincement, un moyen facile de se rappeler combien laisser est au moins le taux d’imposition. Obtenir des boissons dans un bar ou une terrasse est une exception à cette règle ; au Québec, on s’attend à laisser un pourboire d’au moins 1 $ par boisson.

Histoire de Québec

Alors que l’explorateur français Jacques Cartier est arrivé en 1535, la « Nouvelle-France » (rebaptisée plus tard Québec) a été fondée 73 ans plus tard, en 1608, par l’explorateur français Samuel de Champlain, faisant de la métropole francophone la plus ancienne ville du Canada et la troisième plus ancienne d’Amérique du Nord. La ville riveraine devint un important centre de commerce, les industries de la pêche, de la fourrure, du bois et de la construction navale se développant rapidement.

La constitution de 1791 désignait Québec comme capitale du Bas-Canada, jusqu’à ce que le Canada soit créé en 1867 par l’Acte de la Confédération (qui unissait le Québec, l’Ontario, le Nouveau-Brunswick et la Nouvelle-Écosse), et qu’elle soit nommée capitale de la province. Au Québec, la ville est toujours connue comme « la capitale nationale », ce qui reflète les tendances nationalistes de la province, qui sont toujours d’actualité dans la société et la politique québécoises aujourd’hui.

Québec a conservé une grande partie de son architecture du XVIIe siècle, spécifiquement dans le Vieux-Québec historique, qui arbore des rues pavées, une architecture française originale et des murs de ville fortifiés.

Conseils pour économiser de l’argent

• Prenez un ferry : Il peut être tentant de dépenser pour des catamarans ou des locations de voiliers, mais prendre le traversier de Québec à Lévis et retour ne coûte que 7 $ aller-retour et offre aux passagers des vues spectaculaires sur la ligne d’horizon de la ville.
• Faites une visite du parlement : Si vous devez faire face à un jour couvert, faire une visite du beau bâtiment du Parlement est un excellent moyen de gaspiller quelques heures à l’intérieur. La visite à pied est entièrement gratuite et offre des aperçus intéressants pour l’architecture et la politique.
• Pique-niquez : Pendant les mois d’été, les habitants aiment prendre une bonne bouteille de vin, du fromage, de la charcuterie et des baguettes et profiter du happy hour al fresco. Emballez votre propre panier du terroir québécois et rendez-vous à la terrasse Pierre-Dugua-De-Mons pour déguster vos collations avec une vue imprenable sur la vieille ville et le fleuve.