Un guide pour réussir la culture des herbes en extérieur - Campagne

04Avr 2021 by admin No Comments

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L’arrivée du printemps semble transformer tout le monde en jardinier en puissance. Le temps plus chaud et la croissance verte qui pousse partout éveillent chez beaucoup le besoin de planter et d’entretenir des choses qui leur appartiennent. Même si vous n’avez pas la main verte, vous pouvez quand même faire pousser un jardin d’herbes aromatiques assez impressionnant. C’est vrai. Cultiver des herbes à l’extérieur est l’une des façons les plus faciles de commencer à jardiner.

Je serai le premier à admettre que je ne suis pas un expert en jardinage – pas un maître jardinier (encore). En fait, pendant des années, j’aurais été classé comme à peine compétent à bien des égards. Ne vous méprenez pas, j’adore jardiner. J’aime passer du temps à l’extérieur, sentir la chaleur du soleil sur mon dos pendant que je prépare le sol pour la plantation. J’aime planifier où tout ira et mettre en place les semis et les petites plantes dans le sol.

Et c’est en quelque sorte là que les choses commencent à se dégrader. Je me désintéresse rapidement du désherbage et de l’arrosage constants, je ne fais jamais attention aux exigences du soleil ou du sol, et je ne me préoccupe pas des plantations d’accompagnement. C’est pourquoi j’aime les herbes aromatiques. Elles ne se soucient pas beaucoup de tout cela non plus.

Cultiver des herbes à l’extérieur

Cultiver des herbes à l’extérieur est extrêmement facile. La plupart peuvent être démarrées en semant les graines directement à l’extérieur au début du printemps. Elles ne se soucient généralement pas du type de sol, de la quantité de soleil qu’elles reçoivent, ou même si vous les arrosez si souvent que ça. Les lapins et les cerfs ne les mangent pas, et les insectes ne les dérangent généralement pas – en fait, de nombreux types d’herbes sont des répulsifs naturels pour les insectes. Les herbes produisent tout l’été et, en les coupant régulièrement, elles ne s’étiolent pas et ne montent pas en graines. Les herbes sentent également très bon. Le simple fait d’en frôler une dans votre jardin produit une explosion d’arômes enivrants.

Une autre chose agréable avec les herbes est que vous n’avez jamais à vous demander si elles sont mûres, comme c’est le cas avec d’autres fruits et légumes. Avec les herbes, si vous voyez des feuilles et qu’elles sont assez grandes pour vos besoins, allez-y et coupez-les.

Les herbes ne prennent pas beaucoup de place non plus. Vous pouvez les planter dans de petits lits surélevés, des conteneurs ou même des jardinières. Toutes les herbes culinaires « jouent bien ensemble », ce qui signifie que vous pouvez les planter dans le même récipient ou le même espace et ne pas craindre que l’une vole à l’autre des nutriments ou de l’espace. (Sauf la menthe, bien sûr ! La menthe a tendance à s’étaler.)

Cuisiner avec des herbes fraîches rend un bon plat excellent et un excellent plat encore meilleur. Si vous cultivez plus que ce que vous pouvez utiliser immédiatement, il suffit de récolter les feuilles (le milieu de matinée est le meilleur moment, après que la rosée du matin ait séché mais que le soleil de l’après-midi ne soit pas au plus fort), de les étaler en une seule couche sur du papier absorbant sur des plaques à biscuits ou sur de vieilles moustiquaires de fenêtre et de les laisser sécher à l’air libre, puis de les émietter et de les conserver dans des récipients hermétiques dans un endroit frais et sombre. En plus de sentir merveilleusement bon et d’être jolies, les herbes culinaires ont également des avantages étonnants pour la santé des personnes et des animaux.

Les herbes pour votre jardin

Voici quelques-unes des herbes culinaires les plus courantes et quelques conseils pour cultiver des herbes à l’extérieur. Ces six herbes formeraient la base d’un excellent jardin d’herbes de démarrage, et une excellente liste d’herbes curatives pour vos poulets également.

Basil

Bien que de nombreuses herbes soient faciles à démarrer à partir de graines, la culture du basilic à partir de petits plants ou de semis est recommandée. Le basilic est un peu plus difficile à démarrer à partir de graines et les semis démarrés ne se transplantent pas bien, donc si vous démarrez des graines, elles doivent être semées directement dans le sol. Le basilic est une herbe tendre, alors attendez pour le planter à l’extérieur que le sol se soit suffisamment réchauffé et que les nuits restent constamment chaudes au printemps.

Le basilic aime les sols sableux bien drainés et se plaît en plein soleil. N’arrosez pas trop vos plants de basilic. Laissez le sol s’assécher entre deux arrosages. Pour la récolte, cueillez les plus grandes feuilles tout au long de la saison, puis juste avant que le temps ne devienne froid à l’automne, récoltez toutes les feuilles restantes et séchez-les ou vous pouvez faire du pesto et le congeler dans des bacs à glaçons.

Aneth

La plante d’aneth est un de mes favoris personnels. Se souciant peu du type de sol dans lequel elle est plantée, ou si le sol est sec ou humide, les graines d’aneth font mieux si elles sont plantées là où elles vont pousser, car l’aneth ne se repique pas bien non plus. Les graines doivent être plantées au début du printemps, directement dans le sol. L’aneth aime aussi les sols sablonneux. Dans les climats plus chauds, il peut dépérir pendant la chaleur de l’été, mais il se ressème à l’automne pour faire une nouvelle apparition, et il se ressème également d’année en année. Les frondes d’aneth fraîches ou séchées sont délicieuses mélangées à du fromage à la crème sur un bagel ou sur du saumon cuit au four.

Orégano

L’origan est mon type d’herbe préféré absolu – une plante vivace. Achetez ou cultivez-la une fois et elle revient année après année, plus grande et meilleure. L’origan peut être démarré à partir de graines ou d’un petit plant et aime le plein soleil et un sol bien drainé. L’origan n’a pas besoin de beaucoup d’eau et se porte très bien s’il est laissé à lui-même. Comme la plupart des autres herbes méditerranéennes, un sol sec et sablonneux et beaucoup de soleil sont parfaits.

Les feuilles d’origan peuvent être récoltées tout au long de la saison et utilisées fraîches ou séchées dans les sauces ou comme garniture de pizza.

Parsley

Contrairement au basilic, le persil est extrêmement résistant au froid. Il aime le plein soleil et un sol qui se draine bien. Les graines peuvent être démarrées à l’intérieur et les plantules repiquées, mais les graines prennent un temps relativement long à germer, alors démarrez-les au moins 6 à 8 semaines avant de prévoir de les déplacer à l’extérieur, ou attendez et semez-les à l’extérieur au début du printemps. Le persil est une plante bisannuelle, ce qui signifie qu’elle vit généralement deux ans, et qu’elle s’auto-ensemence. Je veux dire, vraiment, n’y a-t-il rien de plus cool qu’une plante qui se replante toute seule ?

Le persil peut également être utilisé frais ou séché pour être utilisé pendant l’hiver. Ajouté à tout, de la panure pour les côtelettes aux soupes, le persil est extrêmement polyvalent.

Rosemary

Le romarin peut être cultivé à partir de graines à l’intérieur, puis transplanté à l’extérieur, mais il doit être commencé 2 à 3 mois avant que vous prévoyiez de le planter dans le sol après que le danger de gel soit passé. Il est également très facile de démarrer de nouveaux plants de romarin en enracinant des boutures d’une plante plus grande. Il suffit de placer les boutures dans un verre d’eau sur le rebord de la fenêtre jusqu’à ce que les racines aient commencé à se développer, puis de les planter à l’extérieur. Le romarin est techniquement un arbuste à feuilles persistantes, et donc une plante vivace dans les régions qui ne sont pas trop froides. Il aime également le plein soleil et est tolérant à la sécheresse, ce qui signifie qu’il va s’en sortir si vous oubliez de l’arroser. Faites-moi confiance sur ce point.

Thyme

Le thym est l’une des herbes les plus faciles à cultiver. Il est extrêmement indulgent et poussera dans presque tous les types de sol. Le thym est une plante vivace et il est préférable de commencer par une petite plante, plutôt que par des graines, qui prennent beaucoup de temps à germer. Le thym préfère le plein soleil et un sol sec et sablonneux, mais il s’épanouit généralement dans toutes les conditions. Le thym est une jolie garniture pour la nourriture et peut également être séché pour une utilisation ultérieure.

La culture des herbes à l’extérieur est facile. Les herbes aiment le plein soleil mais tolèrent un peu d’ombre et n’ont pas besoin d’une attention pointilleuse sous forme d’engrais, de nutriments, de nourriture pour plantes ou même d’arrosage régulier. Si vous êtes un tout nouveau jardinier, vous pouvez commencer votre jardin à partir de petits plants, ce qui est encore plus facile que de faire des graines. L’entretien de votre propre jardin d’herbes aromatiques nécessite très peu de temps, d’argent et d’espace et, en plus d’être odorant et visuellement attrayant, il élèvera votre cuisine maison à un tout autre niveau de goût, sans parler des avantages potentiels pour vos poulets. Essayez de faire pousser des herbes à l’extérieur cette année !

Vous faites pousser des herbes à l’extérieur cette année ? Quelles sont vos préférées ?

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