Alors que nous continuons à garder un œil sur le COVID-19 et ses nouvelles souches, c’est le moment idéal pour renforcer notre système immunitaire afin de combattre le virus.
Selon le professeur associé de diététique et de nutrition Cristina Palacios, les suppléments et les aliments riches en certaines vitamines et minéraux sont cruciaux.
« Ceux d’entre nous qui ont un meilleur état nutritionnel peuvent mieux combattre la maladie que les autres », explique Mme Palacios, membre de la faculté du Robert Stempel College of Public Health & Social Work. « Nous avons constamment des agents pathogènes, tels que des virus et des bactéries, qui entrent dans notre corps. Si notre système immunitaire fonctionne vraiment bien, nous ne sommes pas infectés. »
Elle ajoute : « En général, la nutrition affecte notre corps tout entier. Tous les processus corporels nécessitent des enzymes, et de nombreuses vitamines et minéraux aident les enzymes à mieux fonctionner. Il y a un dicton qui dit : ‘Nous sommes ce que nous mangeons’. C’est vrai. Si vous voulez être en bonne santé, vous devez consommer certains nutriments. »
Alors, comment garder notre système immunitaire en bonne santé pendant cette période ?
Pour faire la lumière sur cette question, Palacios a récemment organisé un webinaire virtuel gratuit pour la communauté. Le webinaire faisait partie d’une série en cours organisée par Palacios et une équipe d’étudiants diplômés pour partager des informations avec les gens qui essaient de garder leurs familles en bonne santé.
Plus tôt cette année, Palacios a collaboré avec une équipe d’experts internationaux pour élaborer un guide, qui a été publié dans le journal officiel de la Société latino-américaine de nutrition (SLAN), pour aider les travailleurs de première ligne à protéger leur santé grâce à des suppléments et des aliments. Pendant le webinaire, Palacios a partagé certaines de ces recommandations – qui sont applicables aux adultes du grand public, alors que les villes continuent de rouvrir.
Voici les trois principaux suppléments que les adultes devraient envisager de prendre.
1. La vitamine C. Cette vitamine a été saluée pendant des années comme une source de référence pour aider le système immunitaire. Palacios a déclaré que la vitamine C est vitale pour la santé des leucocytes, un type de globules blancs qui aident à combattre les infections. Elle est particulièrement importante en cas de pandémie. Elle recommande aux adultes de prendre un supplément de 1000 mg deux fois par jour.
Elle a également recommandé de consommer des aliments riches en vitamine C. Ces aliments comprennent les classiques du jus d’orange et des oranges ainsi que d’autres fruits et légumes citriques, notamment le pamplemousse, les fraises, les tomates et les canneberges.
2. Vitamine D. Le plus souvent, nous obtenons notre vitamine D grâce au soleil, mais pendant toute cette période, a déclaré Palacios, prendre un supplément est une bonne idée. Elle ajoute que des études ont montré que de faibles niveaux de vitamine D ont été associés à un risque plus élevé de développer des affections respiratoires chez les adultes et les enfants.
En fait, des études ont commencé à montrer que les personnes présentant des carences en vitamine D ont un risque plus élevé d’être infectées par le virus COVID-19. C’est maintenant qu’il faut agir.
Palacios recommande aux adultes de prendre un supplément de vitamine D3 de 1000 unités internationales (UI) une ou deux fois par jour, consommé pendant les repas.
En outre, vous pouvez augmenter votre apport en vitamine D en mangeant du poisson et d’autres aliments enrichis en vitamine.
Pour ceux qui ont une carence en vitamine D, consultez votre médecin ou votre diététicien pour connaître le dosage précis du complément.
3. Zinc. Palacios a déclaré que le zinc est crucial pour le développement et le fonctionnement normaux des cellules médiatrices d’une partie du système immunitaire. Elle ajoute que des études ont montré que des concentrations accrues de zinc peuvent inhiber la réplication de virus comme le poliovirus et le SRAS-coronavirus.
Elle a recommandé aux adultes de prendre un supplément de zinc de 40 mg ou moins une fois par jour.
Nutriments par l’alimentation
Palacios a recommandé aux adultes de travailler plusieurs autres nutriments dans leur alimentation par le biais des aliments. Bien qu’il n’ait pas été prouvé que les nutriments suivants aident à lutter contre le COVID-19, ils renforcent le système immunitaire en général, de sorte que leur consommation par le biais des aliments est la voie à suivre.
Vitamine A. Palacios a recommandé de consommer la vitamine par le biais d’aliments, notamment le lait, les produits laitiers et les œufs, ainsi que les fruits orange et jaunes.
Vitamine B3 (Niacine). Cette vitamine aide le système immunitaire en réduisant l’inflammation et les dommages aux poumons, a déclaré Palacios. Les aliments riches en vitamine B3 comprennent le poulet, les viandes, le poisson, les céréales, les haricots et légumineuses et les noix.
Vitamine B9 (folate et acide folique) – des études ont montré que cette vitamine peut prévenir les infections respiratoires chez les enfants, a déclaré Palacios. Vous pouvez consommer des aliments contenant du folate dans les légumes verts à feuilles comme les épinards et de l’acide folique dans les aliments enrichis, notamment les pâtes et le pain.
Probiotiques – Palacios a ajouté que certaines souches de probiotiques dans des situations spécifiques peuvent prévenir les infections des voies respiratoires supérieures. Vous pouvez trouver des probiotiques dans le yaourt et le lait fermenté.
Le prochain webinaire de l’équipe de Palacios sera organisé à 19 heures le mercredi 2 décembre et portera sur la façon de concocter des repas faciles à base de plantes pour la famille.