ORLANDO, Fla. (14 février 2019) – Seuls 67 restaurants en Amérique du Nord ont actuellement ce qu’il faut pour détenir la distinction Cinq Diamants de l’AAA, dont trois restaurants ajoutés cette année – Atera, COAST et Oriole. La liste convoitée des restaurants du Five Diamond Award 2019 ne représente que 0,2 % des quelque 32 000 restaurants inspectés par l’AAA & Approved à travers les États-Unis, le Canada, le Mexique et les Caraïbes.
Parmi le nombre exclusif d’établissements haut de gamme qui ont atteint le Five Diamond Rating, les inspecteurs de l’AAA notent que beaucoup adoptent un environnement beaucoup plus décontracté en réponse à l’évolution des préférences des clients pour une expérience plus détendue. Les restaurants haut de gamme adoptent un décor simple et épuré et, grâce en partie à la popularité des émissions et des concours de cuisine, certains continuent de mettre en avant des conceptions de cuisine ouverte animées qui permettent aux clients de regarder et même d’interagir avec le personnel culinaire.
« Atteindre la notation cinq diamants est un accomplissement impressionnant », a déclaré Michael Petrone, directeur des inspections AAA & Diamond Ratings. « Pour être considérés comme avant-gardistes, les chefs doivent intégrer une approche axée sur le laser en utilisant des concepts et des menus innovants mettant en vedette les meilleurs ingrédients. Les dîneurs veulent être épatés à plusieurs niveaux, donc un service exceptionnel est également important, mais ils ne recherchent pas nécessairement toutes les formalités qui étaient autrefois synonymes de haute gastronomie. »
Après une évaluation rigoureuse qui comprend un dîner anonyme par un inspecteur AAA expérimenté et un examen par un panel d’experts, ces restaurants ont obtenu cinq diamants pour la première fois l’année dernière.
- Atera (New York, New York) – Un régal pour tous les sens, le menu dégustation se construit lentement et excelle avec des présentations visuelles et des combinaisons jamais vues auparavant. Dans une petite salle à manger avec une table de chef ouverte sur la cuisine et une table latérale solitaire pour un groupe de quatre personnes, il n’y a pas plus exclusif que cela.
- COAST (Watch Hill, Rhode Island) – Situé au sein d’une majestueuse auberge de bord de mer avec une vue spectaculaire sur l’océan, ce restaurant est fier d’utiliser des ingrédients locaux de Rhode Island et de la côte atlantique de la ferme à la table. Le menu change tous les jours pour intégrer les articles les plus frais provenant des agriculteurs et des poissonniers locaux.
- Oriole (Chicago, Illinois) – La salle à manger de classe est rendue plus intéressante par la cuisine d’exposition lumineuse qui permet aux convives d’observer l’assemblage artistique de chaque assiette. Un menu à plusieurs plats est conçu pour être une surprise pour les invités.
Atera et Oriole font tous deux leurs débuts en tant que restaurants cinq diamants AAA, tandis que COAST – le premier restaurant cinq diamants de Rhode Island – est passé de quatre diamants à quatre diamants.
Ceux qui sont au niveau quatre diamants, soit seulement 2,1 % des restaurants inspectés par AAA & Approved, constituent également un groupe exclusif. Ils offrent une expérience de restauration fine distinctive, employant des préparations créatives qui sont habilement servies dans une ambiance haut de gamme. Cette année, il y a 656 restaurants Quatre Diamants situés à travers l’Amérique du Nord, dont 39 ajouts cette année.
Pour voir les listes complètes des restaurants Quatre et Cinq Diamants AAA 2019, visitez AAA.com/DiamondAwards. Pour savoir quelles villes et quels États ont le plus de lauréats, consultez la rubrique AAA Four and Five Diamond Restaurant Facts. Les hôtels lauréats des prix AAA Four and Five Diamond 2019 ont été annoncés en janvier.
À propos des notations AAA Diamond
Depuis plus de 80 ans, l’AAA fait appel à des inspecteurs professionnels pour effectuer des évaluations en personne des propriétés. AAA offre le seul système de notation utilisant des inspections professionnelles complètes et sur place des hôtels et des restaurants, guidées par les priorités des membres. Avec un inventaire bien plus important que toute autre entité de notation, le système de notation de l’AAA couvre les États-Unis, le Canada, le Mexique et les Caraïbes. AAA effectue ces inspections en tant que source de confiance de près de 60 millions de membres, les guidant pour qu’ils vivent des expériences de voyage et de restauration mémorables.
Les inspecteurs de l’AAA qui attribuent ces notes ont une large expérience de l’hôtellerie – leurs CV incluent des passages en tant que directeurs d’hôtel et experts en restauration – qui leur donne une perspective faisant autorité. Les inspecteurs fournissent une vision inégalée, à la première personne et sur place, des tendances émergentes, ce qui inclut l’évolution continue de la technologie pour élever l’expérience des clients.
Les voyageurs peuvent trouver des établissements classés Diamond Rated et la perspicacité des inspecteurs dans les produits de planification de voyage de l’AAA : l’application AAA Mobile, les guides de voyage et le planificateur de voyage en ligne de l’AAA et les guides AAA TourBook disponibles pour les membres dans les bureaux de l’AAA.
A propos de l’AAA
L’AAA fournit à plus de 59 millions de membres des services automobiles, de voyage, d’assurance et financiers par le biais de sa fédération de 34 clubs automobiles et de près de 1 100 succursales à travers l’Amérique du Nord. Depuis 1902, l’AAA, organisme à but non lucratif qui paie entièrement ses impôts, est un leader et un défenseur de la mobilité en toute sécurité. Les conducteurs peuvent demander une assistance routière, identifier les prix de l’essence à proximité, trouver des réductions, réserver un hôtel ou tracer un itinéraire via l’application AAA Mobile. Pour adhérer, rendez-vous sur AAA.com.