Top 5 des ateliers de chocolat de Paris

Top 5 des ateliers de chocolat de Paris

D’une manière ou d’une autre, presque chaque commerce qui atteint Paris finit par se transformer en art. Paris est un havre de paix pour les amateurs de chocolat depuis le début du 19e siècle, lorsque les gens ont enfin retrouvé un revenu semi-disponible et pouvaient à nouveau se permettre les plus belles friandises de la vie.

Depuis lors, les chocolatiers et les boutiques de chocolat ont envahi la ville. Ils sont à peu près aussi faciles à trouver que les pâtisseries et les crêperies. Vous pouvez généralement identifier un atelier de chocolat réputé à Paris par une vitrine expansive et impressionnante de fines friandises brunes.

Certains de ces salons de chocolat travaillent en étroite collaboration avec des chocolatiers de renom qui sont des professionnels du métier. D’autres travaillent uniquement sur la base de leur marque de fabrique, laissant leurs équipes internes réaliser la magie.

Remporter une boîte de chocolats soigneusement confectionnés chez soi à Paris est, à bien des égards, le souvenir de voyage intime. Semblable à ce que représente la réception d’une boîte de macarons de Ladurée, une boîte de chocolats d’atelier fabriqués à la main en dit long. Voici cinq ateliers de chocolat autour de la ville qui valent le déplacement.

1. La Maison du Chocolat à Paris

19 Rue de Sèvres

Première sur chaque liste d’ateliers de chocolat à Paris est toujours La Maison du Chocolat. Une institution de la chocolaterie qui est pratiquement inégalée par toute concurrence.

L’enseigne compte plus de dix succursales situées dans tout Paris, avec l’usine pour étendre encore cette portée dans tous les quartiers non encore représentés. On les retrouve également à l’échelle mondiale dans les grandes villes comme Hong Kong, New York, Londres, etc.

Je me rends généralement dans la boutique située au-dessus du Quartier latin, sur la rive gauche de Paris. Les chocolats de La Maison du Chocolat ne courent pas les rues, et comme c’est principalement une ville universitaire le commerce est généralement plus calme & on n’a pas à faire la queue pendant des lustres pour faire un achat.

La Maison du Chocolat est l’atelier de Robert Linx, un expert chocolatier de plus de trente ans d’expérience. Ses truffes sont délectables, tout comme son authentique chocolat chaud – venez affamé.

2. Debauve et Gallais à Paris

30 Rue des Saints-Pères

Je me suis promené dans cet atelier de chocolat sur la base très superficielle que l’extérieur ressemblait à une devanture enchanteresse tout droit sortie des livres Harry Potter. À ma grande joie, l’intérieur était rempli de chocolat, ce qui compensait largement l’absence de baguettes et de livres de sorts – un autre type de magie, si vous voulez.

Debauve et Gallais est l’une des plus anciennes boutiques de tout Paris, ayant été fondée il y a plus de 200 ans. Il s’agit d’une attraction populaire lors des visites guidées gratuites à pied dans ce quartier.

Ayant existé si longtemps, cette chocolaterie compte quelques clients réputés sur sa longue liste de fidèles ; Louis XVIII, Proust et Marie-Antoinette pour n’en citer que quelques-uns.

Pour vous donner une meilleure idée de la qualité du chocolat de Debauve et Gallais, ils ont été nommés le seul fournisseur de chocolat de la famille royale française en 1819.

Achetez quelques-unes de leurs tablettes de chocolat car c’est le meilleur rapport qualité-prix que vous trouverez en magasin – vous me remercierez en voyant votre facture.

3. Henri Le Roux à Paris

52 Rue Saint-Dominique

Henri Le Roux possède actuellement trois principales boutiques de chocolat à Paris, la plus populaire étant située près des Invalides sur la rive gauche.

Ses magasins sont modernes et simples, donnant une vision très contemporaine de l’artisanat séculaire de la fabrication du chocolat. Son menu est tout aussi simple ; le chocolatier choisit de se concentrer sur quelques confiseries spécifiques plutôt que de s’attaquer à tous les favoris parisiens en même temps.

Henri Le Roux est largement connu pour avoir maîtrisé l’art du caramel salé. C’est ce pour quoi les gens se déplacent de loin, juste pour en prendre un échantillon depuis Paris.

Il est aussi un peu un maître quand il s’agit d’inclure des brandies et des liqueurs dans ses créations ; des rapports toujours parfaitement associés pour que vous ne fassiez jamais ce visage grimaçant après avoir pris une bouchée de quelque chose d’inconnu. Vous connaissez cette grimace.

4. À la Mère de Famille à Paris

35 Rue du Faubourg Montmartre

Fondé en 1761, À la Mère de Famille détient le titre officiel de plus ancien chocolatier de tout Paris.

Leur emplacement dans la rue du Faubourg Montmartre est inscrit sur la liste officielle des Monuments historiques de France. Ce bâtiment est un autre voisinage tout droit sorti du monde des sorciers ; ou peut-être tout simplement un compartiment de train de cirque dévoyé qui a réussi à trouver une maison permanente dans les rues de Paris.

J’aime venir ici pourpre à cause de l’ambiance free-for-all que le magasin incarne. Pas de comptoir expansif derrière lequel vous devez attendre pour être servi, pas de regards étranges lorsque vous demandez à goûter quelque chose de spécifique ; simplement une boutique à aire ouverte où les clients sont encouragés à parcourir les milliers de délices et à faire leurs propres sélections.

Ce magasin phare se trouve dans le 9e arrondissement. Si vous deviez faire votre chemin vers le nord à partir d’ici, vous finiriez par atteindre le 18e et commencer à vous diriger vers le centre de Montmartre .

5. Pralus à Paris

1 Rue de l’Ancienne Comédie

François Pralus est un chocolatier renommé qui est originaire de Lyon. Il possède un certain nombre d’ateliers dans toute la France, avec trois grands magasins à Paris. Si vous êtes dans le centre de la ville, dirigez-vous vers son magasin dans le 6e arrondissement, juste en face de l’endroit où Notre Dame se trouve sur la Seine.

Les magasins sont des lieux sains où adultes et enfants se sentent bienvenus. Tout est fait frais tous les jours et vous seriez absolument fou de visiter Pralus sans goûter (et probablement acheter) l’une de ses célèbres brioches pralinées.

Les bonbons chez Pralus sont emballés individuellement dans des emballages brillants et font de superbes cadeaux à ramener chez soi.

Je sais que nous sommes ici pour le chocolat, mais j’ai mangé l’un des macarons les plus délicieux de ma vie chez Pralus lors de ma dernière visite. Il n’y a pas de mal à se mélanger un peu !