SYRUP DE CORNE À HAUT FRUCTOSE

Cela a été mon plus long projet de recherche à ce jour pour ce blog. Et je suis TELLEMENT excitée de le publier enfin ! Il a finalement été divisé en 3 parties.

Nous avons tous entendu parler du sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) et de ses effets sur notre santé. Nous avons même vu jusqu’où l’industrie du maïs va dépenser des millions en publicités pour essayer de nous convaincre que ce produit est sans danger. Mais ….

Qu’est-ce que le sirop de maïs à haute teneur en fructose ?

FACTS:

1. En termes simples, il s’agit d’un édulcorant liquide similaire au sucre. Comme son nom l’indique, le HFCS provient du maïs, et non de la canne à sucre ou de la betterave sucrière.
2. Il a été créé à la fin des années 1960 et a trouvé sa place dans des centaines et des centaines d’aliments transformés.
3. Il est populaire parmi les fabricants d’aliments parce qu’il est moins cher que le sucre.
4. Selon un commentaire paru dans le numéro d’avril 2004 de l’American Journal of Clinical Nutrition, entre 1970 et 1990, la consommation de HFCS a augmenté de plus de 1 000 % {source : diabeteshealth.com}
5. Les fabricants de produits alimentaires trouvent des moyens astucieux d’ajouter du sucre dans vos aliments sous différents noms comme la maltodextrine
6. Il peut augmenter la résistance à l’insuline
7. Les aliments à base de HFCS sont presque toujours un marqueur d’aliments transformés de faible qualité et appauvris en nutriments

COMMENT LE FRUCTOSE ET LE GLUCOSE SONT MÉTABOLISÉS :

Le HFCS est un mélange de glucose et de fructose (les quantités varient en fonction du produit). Le foie de l’organisme a 2 choix lorsqu’il rencontre du glucose : le convertir en triglycérides ou le stocker sous forme de graisse. Lorsque le foie rencontre du glucose, il décide si l’organisme doit le stocker, le brûler pour produire de l’énergie ou le transformer en triglycérides. Alors que le fructose semble contourner le processus et aller directement dans les graisses.

Une étude texane a justement constaté cela en 2008. L’étude paraît dans le Journal of Nutrition, et montre comment le corps convertit le fructose « avec une vitesse surprenante ». Elle a constaté que le glucose et le fructose sont métabolisés différemment. {source : Parker-Pope}

Bien que je ne sois pas un expert sur ce sujet (ni sur aucun autre d’ailleurs), j’essaie simplement d’acquérir une compréhension et une connaissance de ce que ces produits nous font subir. Encore une fois, vous verrez sur mon blog à maintes reprises que l’EUROPE a interdit le HFCS dans ses produits (parmi de nombreux autres ingrédients que les États-Unis estiment encore sûrs).

Maintenant gardez à l’esprit…. où semblez-vous trouver le plus de HFCS ? Il se trouve dans les versions sans matières grasses et allégées pour compenser le manque de saveur lorsque la graisse est retirée. Certains d’entre vous sont-ils assez âgés pour se souvenir du mouvement NON GRAS qui a balayé le pays ? Toutes les émissions du matin expliquaient comment consommer moins de calories en mangeant tous ces produits NON GRAS. Et nous l’avons fait ! !! Dans nos esprits géniaux, nous pensions que si un produit ne contenait pas de calories, nous pourrions en consommer trois fois plus, et c’est ce que nous avons fait. Je me souviens encore avoir mangé les Snackwells de Nabisco par boîte ! ugh ! Malheureusement, certaines personnes continuent de penser que les aliments sans matières grasses ou à faible teneur en matières grasses sont la solution pour surveiller les calories, mais à quel prix ? Nous semblons penser (ou espérer penser) que toutes les calories sont égales alors que ce n’est tout simplement PAS le cas. Tout aliment contenant du HFCS est un aliment hautement transformé, dépourvu de toute valeur nutritionnelle. Nous consommons ces aliments à un rythme alarmant ! Ne les consommez pas si vous voulez rester en bonne santé. Mangez de vrais aliments non transformés.

Nos vies, sans aucun doute, sont devenues de plus en plus occupées et l’industrie alimentaire a sauté à la rescousse en nous rendant la vie de plus en plus facile. Nous n’avons plus besoin d’écraser nos propres pommes de terre, elles arrivent sous forme de poudre déshydratée dans une boîte. Nous n’avons plus besoin de faire des nouilles avec du fromage, nous avons des enzymes de fromage en poudre pour cela ! Tout ce confort a un prix élevé. Le prix se trouve dans notre tour de taille, dans nos artères, dans nos visites chez le médecin, dans nos soins de santé… nos soins de santé sont tellement hors de contrôle que nous avons maintenant les soins d’Obama. Vraiment ? Est-ce le prix que nous avons payé ? Nous pouvons faire mieux que cela ! Si vous voulez rester en bonne santé, vous devez manger sainement.

Cliquez ici pour obtenir une liste d’aliments qui NE contiennent PAS de HFCS. Assurez-vous de l’imprimer et de l’apporter avec vous à l’épicerie!

Que faire ?

• Lisez bien les étiquettes et évitez les aliments fortement transformés.
• Si le HFCS figure parmi les principaux ingrédients, faites un autre choix.
• Prenez le temps et éduquez-vous pour repérer les pires coupables comme les sodas, les jus de fruits, les sirops, les fruits en conserve, les condiments, les céréales.
• Jillian Michaels avait raison quand elle disait  » si ça n’a pas de mère ou ne vient pas du sol, ne le mangez pas ! « . Plus vous mangerez d’aliments frais et réels, moins vous consommerez de produits contenant du HFCS.

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