La maison de correction pour femmes de Silverwater compte une détenue qui ne ressemble à aucune autre. En 2001, l’un des meurtres les plus horribles de l’histoire de l’Australie a eu lieu. Katherine Mary Knight a été la première femme d’Australie à être condamnée à la prison à vie, son dossier portant la mention « ne sera jamais libéré ».
Une employée d’abattoir de la Hunter Valley, NSW, Knight avait une obsession pour les couteaux. Cette obsession l’a conduite, le 1er mars 2001, à poignarder à 37 reprises son partenaire de fait de l’époque, John Price. Plus tôt dans la journée, Katherine avait acheté de la nouvelle lingerie noire. Price est rentré chez lui après s’être absenté en raison d’une précédente dispute pour découvrir que Knight avait envoyé les enfants chez leur ami pour une soirée pyjama. Price s’est assis et a regardé la télévision, a pris une douche et s’est endormi. Katherine a réveillé Price avec son nouveau déshabillé sexy et ils ont eu des rapports sexuels. Price s’est ensuite endormi.
Il s’est réveillé après avoir été poignardé à plusieurs reprises. Terrifié, il a couru dans le couloir, laissant des empreintes de mains ensanglantées sur les murs. Il est arrivé jusqu’à l’avant de la maison, s’échappant presque, crachant du sang sur la porte moustiquaire. Knight, cependant, avait un plan beaucoup plus sinistre. Son motif était la vengeance pour l’avoir constamment laissée avec les enfants, mais Knight tirait également un plaisir malsain de la mort de Price.
Plusieurs heures après que Price ait été tué, Knight l’a dépecé comme elle avait appris à le faire à l’abattoir. La peau a été accrochée à un crochet à viande sur l’architrave d’une porte du salon. Elle l’a ensuite décapité et a cuisiné des parties de son corps, servant la viande avec des pommes de terre au four, du potiron, des courgettes, du chou, de la courge jaune et de la sauce dans des assiettes disposées à la table du dîner. Des notes étaient également placées à côté de chaque assiette de nourriture, chacune portant le nom d’un des enfants de Price ; elle se préparait à servir les parties de son corps aux enfants.
La police est intervenue avant que les enfants ne rentrent de l’école. Ils ont constaté que la tête de la victime était en train de bouillir dans une casserole sur la cuisinière, et qu’il avait tenté de s’échapper. Il y avait des taches de sang sur le sol et les murs de la maison. Lors de la détermination de la peine, le juge Barry O’Keefe a déclaré que Price aurait souffert de façon incommensurable.
Les images vidéo de la scène du crime sont enfermées pour de bon. Le contenu est si horrible que l’on pense que toute personne qui visionnerait les bandes serait à jamais endommagée. Les policiers qui ont eu le malheur d’être les premiers sur les lieux se sont plaints, des années plus tard, d’être encore affectés par les horreurs qu’ils ont vues ; un officier a enduré des années de thérapie pour tenter d’effacer les visions de sa tête. Un autre, le détective Bob Wells, qui a été appelé sur la scène du crime, a déclaré que « c’est une image avec laquelle j’essaie encore aujourd’hui de composer ».
