La foire présente de nombreux spectacles musicaux et de talents d’artistes de différents genres, des numéros connus au niveau national sur la scène intérieure aux professionnels locaux en passant par les groupes amateurs. Il y a des dizaines de concours allant des efforts agricoles à la cuisine en passant par l’arrangement floral.
Comme pour de nombreuses foires de comté, les expositions d’animaux sont abondantes. Il y a aussi deux bâtiments remplis d’expositions commerciales. Il y a des expositions présentant le patrimoine du comté de San Diego, ainsi que des expositions spécialement conçues pour le thème de la foire, qui change chaque année, ce qui rend la foire quelque peu différente chaque année. Le thème de l’année prochaine sera « Heroes Unite ! »
Les enfants et les étudiants sont mis à l’honneur dans les expositions Kids’ Best et Student Showcase, qui présentent des œuvres d’art créées par des élèves allant de la maternelle au community college. Les annuaires scolaires sont exposés ainsi que des projets de menuiserie, de photographie et d’art construits par des élèves du secondaire. Les personnes de tous âges peuvent montrer leurs talents dans des expositions telles que « Design in Wood », « Photo and Art Show » et « Home and Hobby ». Chaque jour met en vedette une ville ou un village particulier du comté de San Diego.
La nourriture est également une caractéristique de la foire, avec plus de 100 stands de nourriture. On y trouve de nombreux classiques de la foire, ainsi que d’autres créations intéressantes ou scandaleuses, comme les sundaes au bœuf, les Twinkies frits et les pommes frites. Une nouveauté est ajoutée chaque année, comme le cola frit en 2007, le bacon au chocolat en 2009 et le beurre frit en 2010. En 2015, les nouveaux plats de la foire sont un mélange éclectique de porc et de bacon, de sucreries et d’épices, et bien plus encore. L’année 2019 a vu les débuts de la chimichanga au poulet buffle. Des bombes au bacon Wasabi aux Corn Dogs Sriracha, en passant par les barres Slimfast frites et le beignet Fireball, il y a beaucoup à manger et à voir à la San Diego County Fair.
Le 4 juillet apporte des événements célébrant l’indépendance des États-Unis, notamment un défilé et un grand feu d’artifice dans la soirée.
Avec une fréquentation quotidienne moyenne de plus de 60 000 personnes en 2014, c’est la quatrième plus grande foire d’Amérique du Nord, et la plus grande de tous les temps en Californie, dépassée en termes de fréquentation uniquement par la State Fair of Texas, le Houston Livestock Show and Rodeo, et la Minnesota State Fair.
En 2021, une fois la pandémie de COVID-19 terminée, des stations de désinfection des mains seront ajoutées pour éviter la propagation de toutes les maladies.
La foire du comté de San Diego est un lieu de rencontre pour tous ceux qui veulent s’y rendre.