Riz brun à la coriandre et au citron vert sain

Cette recette copieuse de riz brun à la coriandre Chipotle est un plat d’accompagnement rapide et sain qui peut être préparé en moins de 45 minutes ! Préparez ce riz brun à la coriandre et au citron vert et ajoutez-le à votre bol, vos tacos et burritos préférés, ou servez-le en accompagnement de vos plats mexicains préférés !

Lorsque j’ai besoin d’un plat d’accompagnement rapide et facile pour un repas de soir de semaine, ce riz brun à la coriandre et au citron vert est toujours mon choix. C’est sain, frais, rapide et fait avec des ingrédients que j’ai toujours dans le garde-manger. J’ajoute du jus de citron vert fraîchement pressé, du zeste de citron vert et de la coriandre fraîche pour donner à ce riz des tonnes de saveur. Cette recette de riz facile est faite sans beurre ni huile, ce qui en fait un plat d’accompagnement léger et sain.

Pourquoi j’aime ce riz brun à la coriandre et au citron vert :

• Facile ! La préparation ne prend que 5 minutes, et vous avez probablement déjà la plupart des ingrédients à portée de main dans votre garde-manger.
• Santé ! Il n’y a pas de beurre ou d’huile dans cette recette.
• Goûtant ! Ce n’est pas votre plat d’accompagnement de riz moyen ! Il est chargé de saveur grâce à l’ail, la coriandre, le zeste de lime et le jus de lime fraîchement pressé !
• Amical pour les enfants ! Les enfants peuvent même préférer ce riz savoureux au riz blanc ordinaire habituel. Une victoire pour la santé !

Comment faire ce riz brun sain à la coriandre et au citron vert?

C’est si facile – seulement 2 étapes!

1. Faire bouillir le riz : Ajouter le riz, l’eau ou le bouillon de poulet et le zeste de citron vert dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et faire cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit entièrement absorbée et que le riz soit tendre.
2. Ajouter les herbes et les assaisonnements : Retirer du feu et incorporer le jus de citron vert, la coriandre et la poudre d’ail. Salez et poivrez au goût et servez immédiatement.

Dois-je utiliser du riz brun ?

Non ! Vous pouvez utiliser du riz blanc, du riz au jasmin ou du riz instantané pour ce plat d’accompagnement sain ! C’est totalement la préférence ! Assurez-vous simplement de vous rappeler que le riz blanc ou le riz au jasmin prendra environ 15 à 20 minutes et que le riz instantané devrait prendre environ 10 minutes.

Conseils

• Cuire le riz dans du bouillon au lieu de l’eau. Le bouillon de poulet ou de légumes fonctionne très bien dans cette recette !
• D’autres herbes à essayer : La coriandre est ma préférée pour cette recette, mais le basilic frais, le persil ou l’origan seraient également délicieux ! Si vous aimez un peu de chaleur, essayez de couper en dés un piment rouge ou d’ajouter des flocons de piment rouge écrasés!

Que dois-je servir avec cette recette de riz brun à la coriandre et au citron vert ?

Il y a beaucoup d’options – n’importe lequel de vos plats mexicains préférés fonctionnera ! Mes préférés sont le saumon grillé ou le poulet grillé.

Le bol burrito copié de Chipotle : C’est une excellente option pour la préparation des repas ! Voici comment je ferais un bol burrito super savoureux :

• Couche inférieure : Cette recette saine de riz brun à la coriandre & au citron vert.
• Protéines : Carnitas Instant Pot (voir la fin de ce post pour d’autres options de protéines !)
• Napperons : Guacamole épicé au chipotle, Pico de Gallo, laitue râpée, haricots noirs, coriandre plus quelques chips tortilla maison ! Facultatif : Crème sure et fromage mexicain.

Autres recettes fantastiques pour réaliser un burrito bowl sain :

• Bœuf mexicain à cuisson lente
• Poulet mexicain à cuisson lente
• Carnitas croustillantes à cuisson lente
• Bœuf barbacoa à cuisson lente
• Guacamole sain au yaourt grec

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• Haricots noirs & Salsa de maïs

Originally published Aug 19, 2014

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