- Yummly
Cette recette de hamburger sans pain céto est un délicieux repas que tout le monde va adorer ! Farci de fromage, de bacon et bien assaisonné, le résultat est un hamburger céto-friendly juteux et savoureux sans tous les glucides!
Burger céto farci sans pain
Tout le monde peut simplement enlever le pain sur un hamburger et l’appeler « céto-friendly », cependant, ce hamburger n’est pas n’importe quel hamburger. Il est farci de bacon et de bonté au fromage, faisant, vous oubliez qu’il n’y a pas de pain ! Les morceaux de bacon et le fromage râpé sont ajoutés au mélange de bœuf haché, puis formés en galettes. À part les cornichons, les garnitures ne sont pas nécessaires puisque toute la saveur est à l’intérieur ! Si vous aimez les hamburgers, vous devez essayer ma recette de salade Big Mac céto (avec vinaigrette crémeuse) !
Ingrédients :
- Bœuf haché 80/20 – Pour les hamburgers les plus juteux, choisissez du bœuf haché avec au moins 20 % de matières grasses.
- Bacon – Vous pouvez mettre du bacon sur le dessus de votre hamburger, mais en combinant du bacon émietté croustillant à l’intérieur de la galette, vous vous assurez que tout le hamburger est infusé de la délicieuse saveur du bacon et de la graisse ajoutée.
- Fromage cheddar – Même chose que l’ajout de bacon à l’intérieur du hamburger. Des copeaux de fromage cheddar à l’intérieur du burger le font passer à un tout autre niveau de délice.
- Épices, sauce Worcestershire et moutarde jaune – La saveur est le nom du jeu ! Ne lésinez pas sur les épices et les sauces, ou vous manquerez d’ajouter des saveurs supplémentaires et de l’humidité à votre burger.
Étape 1 : faites cuire le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant et bruni. Laissez refroidir sur du papier absorbant puis émiettez-le en petits morceaux.
Étape 2 : Mélangez le fromage, le bacon, l’assaisonnement et la moutarde dans un bol puis mélangez le tout. Il est important de mélanger d’abord ces ingrédients avant de les ajouter au bœuf haché pour faire les burgers céto. En procédant ainsi, vous manipulerez le moins possible le bœuf haché.
Étape 3 : ajoutez ce mélange à votre bœuf haché. Pour des hamburgers juteux, j’utilise du Ground Chuck avec 20% de matière grasse. La clé pour mixer les burgers est de ne pas trop manipuler le mélange de viande. Sinon, cela peut les rendre durs. Utiliser vos mains est le meilleur moyen de combiner rapidement tous les ingrédients.
Vous pouvez également utiliser du poulet haché, de la dinde, du chevreuil ou un mélange de bœuf et de veau si vous préférez.
Etape 4 : Formez votre mélange de viande hachée en galettes et percez un petit trou au centre. Cela aidera le burger à cuire uniformément tout en le gardant plat au milieu. Le trou se refermera au fur et à mesure de la cuisson.
Étape 5 : Faites griller vos burgers jusqu’à ce qu’ils atteignent la cuisson souhaitée. La température interne idéale est d’environ 160 degrés F.
Voici un guide des températures internes des hamburgers pour vous faciliter la tâche.
Si vous n’avez pas de gril ou si le temps n’est pas coopératif, vous pouvez aussi cuire ces hamburgers keto dans une poêle en fonte (ou une autre poêle) sur la cuisinière, dans la friteuse à air ou sur un gril intérieur.
Étape 5 : Placez la galette de hamburger sur de la laitue, une tranche de tomate et de l’oignon rouge finement tranché. Garnissez de cornichons ou d’autres garnitures préférées et dégustez !
Options de pains à hamburger adaptés au céto
Vous n’avez pas besoin d’un pain pour déguster cette recette de hamburger, mais si vous souhaitez le servir sur un, voici une recette de pain à hamburger céto qui satisfera votre envie de glucides. Vous pouvez également rester simple et faire une chaffle.
Sauces à hamburger qui sont compatibles avec le régime céto
Cette recette de sauce barbecue sans sucre est délicieuse. Si vous aimez la sauce barbecue, pourquoi ne pas en badigeonner votre hamburger ?
Le ketchup est un aliment populaire lorsqu’il s’agit de hamburgers, de frites ou de nuggets. Jetez un coup d’œil à cette recette de ketchup maison sans sucre qui est faible en glucides et qui serait l’ajout parfait à votre hamburger céto !
Une sauce à hamburger céto facile pour garnir votre hamburger avec qui vous rappellera sûrement ces hamburgers de fast-food sinistrement savoureux que nous connaissons tous trop bien.
Si vous aimez la nourriture épicée ou si vous voulez un coup de pouce supplémentaire à votre burger, servez-le avec un côté de cette sauce mayo épicée qui changera facilement les choses !
Que servir en accompagnement
Certains ne peuvent pas avoir un burger sans un côté de frites ou de chips. Ils disent que le manger seul est comme manger des spaghettis sans les boulettes de viande. Si c’est votre cas, alors répondez à votre envie de frites avec l’un de ces substituts adaptés au céto !
Les frites de jicama sont similaires à une pomme de terre en ce sens qu’elles sont féculentes et super croustillantes !
Les frites de rutabaga kéto sont une autre façon amusante d’ingérer plus de légumes !
Mes chips de chou frisé croustillantes sont une façon délicieusement saine d’obtenir un supplément de croquant !
Ces chips de fauxtato (radis) seraient également un parfait substitut de chips !
Si vous préférez servir avec des légumes à faible teneur en glucides, des choux de Bruxelles rôtis, du brocoli à la vapeur, des haricots verts rôtis à la friteuse Keto ou une salade de jardin feuillue, tous se marient parfaitement.
Autres recettes de hamburgers céto :
Recette de burger au beurre céto
Quart de livre céto
Bacon Jalapeno Sheet Pan Burgers
Recette de cheeseburger au bacon sans pain céto :
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Recette de hamburger sans pain Keto (farci au bacon & fromage)
Ingrédients
- 2½ lb de bœuf haché (j’aime le 80/20)
- . 1 lb de bacon
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire (voici une version céto maison)
- ¾ c. à thé de poivre.
- ¾ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de poudre d’ail.
- 1 c. à soupe de moutarde
- ½ c. à thé de paprika
- 2 tasses de fromage cheddar, râpé
Instructions
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Frittez une livre de bacon dans une poêle, puis mettez de côté sur une serviette en papier pour l’égoutter. Émiettez-le une fois refroidi.
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Dans un petit bol, combinez tous vos ingrédients sauf le bœuf haché et mélangez bien le tout.
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Puis ajoutez ces ingrédients dans un plus grand bol avec votre bœuf haché. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Vous ne voulez pas trop travailler le bœuf haché. (La meilleure façon est d’utiliser vos mains !)
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Prenez une poignée et formez une boule. Puis tapotez pour former des galettes. Pour que la cuisson soit plus uniforme, formez la galette en laissant un petit trou au centre. Au fur et à mesure de la cuisson, le trou se refermera.
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Grillez ou faites cuire vos burgers sur la cuisinière jusqu’au degré de cuisson souhaité.
Notes
Nutrition
