Recette de gâteau au beurre à l’ananas – Chef Dennis

Comment faire un gâteau au beurre à l’ananas riche et délicieux

L’un de mes gâteaux préférés pour l’automne est un gâteau à l’ananas.à l’automne est un gâteau italien aux pommes, alors j’ai pensé que je pourrais adapter la recette et la transformer en un gâteau au beurre à l’ananas. Ce gâteau est essentiellement une pâte à gâteau au beurre très léger qui entoure les morceaux savoureux de l’ananas sauté dans le beurre…….sigh. Dans ce cas, beurre = amour !

Je pense que c’est en fait dans le dictionnaire des gourmands quelque part (enfin ça devrait l’être si ce n’est pas le cas !)

Ma femme adore l’ananas, mais comme toute chose, elle n’en mange qu’un petit peu, et ensuite je suis coincé avec ce qui reste…..sigh. C’est pourquoi nos voisins me saluent en bavant quand je frappe à leur porte, ils savent que c’est l’heure du dessert ! Mais avec de l’ananas fraîchement coupé, je me sens un peu bizarre de le promener, alors j’ai décidé de faire un gâteau avec ce qui me restait.

Qu’est-ce qu’il me faut pour faire un gâteau au beurre à l’ananas ?

Commençons par rassembler les ingrédients dont nous avons besoin pour faire ce délicieux gâteau OMG. Dans le langage des chefs, nous appelons cela la mise en place qui se traduit par tout à sa place.

C’est une bonne idée de commencer toutes vos aventures culinaires en rassemblant d’abord les ingrédients. Non seulement cela rend le processus de cuisson plus rapide, mais cela vous assure d’avoir tout ce dont vous avez besoin sous la main.

Dois-je utiliser de l’ananas pour faire ce gâteau au beurre ?

Non, vous ne le devez pas. Cette recette de gâteau est très tolérante et peut être utilisée avec une variété de fruits. Voici quelques-uns de mes préférés.

• Pomme
• Mangue
• Pêche
• Myrtilles
• Poires

**Vous n’avez pas besoin de cuire les baies ou les fruits à noyau pour ce gâteau, mais tous les fruits plus fermes comme les pommes ou les poires gagneraient à être sautés avec du beurre. Vous pouvez également mélanger différents fruits ensemble si vous n’avez pas assez d’une variété.

La première étape de la préparation de ce gâteau consiste à faire fondre le beurre pour le gâteau, en réservant 6 cuillères à soupe pour la pâte à gâteau. Après avoir fait fondre le beurre, ajoutez l’ananas (frais, congelé ou en conserve) au beurre et faites-le cuire à feu moyen pendant 7 à 10 minutes.

**Si vous utilisez de l’ananas en conserve, n’ajoutez pas le jus de la boîte, seulement l’ananas.

Pendant que l’ananas et le beurre fondu refroidissent, vous pouvez passer à l’étape suivante.

Que dois-je faire avec les restes de beurre/jus dans la sauteuse ?

Ne pas ajouter le liquide supplémentaire à la pâte à gâteau, cela rendrait la pâte trop fine.

Ce que vous pouvez faire, c’est déposer à la cuillère les restes de beurre/jus sur le gâteau à la sortie du four, avant qu’il ne refroidisse complètement.

S’il y a beaucoup de jus supplémentaire, faites-le chauffer à feu vif pour réduire le jus à une quantité raisonnable.

Fouetter les deux œufs et un jaune d’œuf dans un grand bol. Dans un plus petit bol, mélangez la farine, le sel et la levure chimique.

Ajouter les 6 cuillères à soupe de beurre fondu réservées, le sucre et la vanille au bol et fouetter ensemble jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Puis, ajoutez l’ananas (sans le beurre de la poêle) et le mélange de farine au mélange d’œufs et pliez juste assez pour mélanger.

Versez la pâte à gâteau dans un moule beurré. La pâte peut sembler un peu lâche mais faites-moi confiance tant que vous avez suivi ma recette, elle sera parfaite.

Conseil du chef Dennis**

Utilisez du papier sulfurisé dans le moule avant d’ajouter la pâte. Il sera beaucoup plus facile de retirer le gâteau fini du moule.

Ne vous attendez pas à ce que ce gâteau monte beaucoup. Il n’y a pas assez de farine ou de beurre dans le gâteau pour obtenir une levée importante. J’utilise des moules à gâteaux standard de 9 pouces. Un moule à gâteau de 8 pouces vous donnera un gâteau plus grand.

Ce Ce gâteau est facile à faire et est sûr de plaire à votre famille ou à vos invités. Si ma femme aimait la noix de coco, j’aurais peut-être ajouté un peu de noix de coco (1/2 tasse) à la pâte ! Quelqu’un peut-il dire Pina Colada ? Des plages tropicales, des boissons de bateau, un peu de Jimmy Buffet à la radio….sigh, il n’y a rien de mieux que ça !!! Mais je m’éloigne encore du sujet……. revenons au gâteau à l’ananas. J’espère que vous l’apprécierez.

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Gâteau au beurre à l’ananas

Ce gâteau à l’ananas super moelleux et au beurre fera certainement le bonheur de votre famille et de vos amis. Une fois que vous aurez vu à quel point il est facile de créer ce délicieux gâteau, vous en ferez tout le temps !

Temps de préparation15 mins

Temps de cuisson35 mins

Temps total50 mins

Course : Dessert

Cuisine : Américain

Mot clé : butter cake, easy cake, pineapple cake

Portions : 8

Calories : 289kcal

Auteur : Chef Dennis Littley

Ingrédients

• 4 onces de beurre non salé 1 bâton.
• 2 tasses d’ananas hachés
• ⅔ tasse de farine tout usage
• ½ cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de sel
• 2 grands œufs entiers plus 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 tasse de sucre cristallisé.
• ½ cuillère à café de zeste de citron râpé
• Sucre glace pour saupoudrer

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Instructions

• Préchauffer le four à 350 F.
• Butter un moule à gâteau rond de 9 po (utiliser du papier parchemin au fond du moule. pour le retirer facilement après la cuisson)
• Dans une grande poêle, à feu moyen, Faites fondre le beurre, réservez 6 cuillères à soupe pour plus tard. Ajoutez l’ananas et faites-le cuire pendant environ 10 minutes. **Ne pas utiliser le jus de la poêle, seulement l’ananas
• Dans un petit bol, mélanger la farine, le sel et la levure chimique.
• Dans un grand bol, battre les œufs entiers et les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mélangés.
• Ajouter le beurre fondu réservé, le sucre, la vanille et le zeste de citron.
• Ajouter la farine et l’ananas.
• Dans le moule préparé, déposer une cuillère en lissant le dessus.
• Cuire jusqu’à ce que le gâteau soit bruni, 30 à 35 minutes.
• Transférer sur une grille pour refroidir dans le moule pendant 5 minutes. Renverser le gâteau sur une assiette pour retirer le moule, puis le renverser à nouveau et le remettre sur la grille pour qu’il refroidisse complètement.
• Avant de servir
• Saupoudrer de sucre glace

  . avec du sucre glace

Notes

***Ligner le moule avec du papier parchemin pour faciliter le démoulage du gâteau.

Nutrition

Calories : 289kcal | Glucides : 38g | Protéines : 4g | Lipides : 13g | Lipides saturés : 7g | Cholestérol : 109mg | Sodium : 178mg | Potassium : 117mg | Sucre : 29g | Vitamine A : 495IU | Vitamine C : 19,9mg | Calcium : 36mg | Fer : 1mg

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