Recette de caramel végétalien

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Cette recette de caramel végétalien sera à jamais entièrement stockée dans mon réfrigérateur.

J’ai toujours été une amoureuse du caramel – même sur du chocolat ou des fruits, il n’y a tout simplement rien qui se compare !

Pourtant, j’avais l’habitude d’éviter l’idée même de faire du caramel maison, cela semblait tellement hors de mes compétences pour caraméliser du sucre et créer une vraie sauce au caramel.

Mais maintenant, après quelques mésaventures, je suis ravie de partager ce dessert collant et brun doré avec lequel vous pourrez garnir toutes vos sucreries préférées. Après avoir essayé cette recette sucrée, vous voudrez aussi que votre réfrigérateur soit approvisionné en permanence !

Je pensais que la seule façon de faire du caramel végétalien était d’utiliser des dattes, et bien qu’un caramel à base de dattes soit également délicieux, il est en fait super facile de faire une sauce au caramel classique !

Avec toutes les alternatives végétaliennes disponibles dans tant de magasins, faire ce caramel épais, lisse et crémeux que nous aimons tous est ridiculement facile à véganiser.

Comment faire la sauce caramel végétalienne

Faire cette recette de caramel végétalien est beaucoup plus facile que vous ne le pensez!

Quand vous serez prêt, vous voudrez ajouter votre sucre brun et votre sel dans une poêle à feu moyen. Ajoutez 1/4 de tasse d’eau et commencez à remuer pour enrober complètement le sucre. Vous voudrez continuer à remuer pendant environ 5-10 minutes, ou jusqu’à ce que le sucre brun fonde (il finira par le faire !) en un liquide lisse.

Puis, mettez le feu à moyen-élevé et arrêtez de remuer ! C’est l’étape de caramélisation, il suffit de laisser le sucre cuire et bouillonner pendant environ 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’il devienne profondément doré.

Si cela commence à bouillonner trop, comme par-dessus la casserole dans laquelle il se trouve, réduisez un peu le feu pour que ce soit un bouillonnement  » contrôlé  » !

Une fois la caramélisation terminée, retirez la poêle du feu et incorporez lentement la vanille, le sirop d’érable, le beurre et le lait de coco par paliers.

Une fois que tout est ajouté, laissez refroidir pendant quelques minutes dans la casserole, puis transférez dans un bol de service.

Le caramel épaissira encore un peu en refroidissant, et il sera alors prêt à être versé sur vos desserts préférés ! Lorsqu’il n’est pas utilisé, conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours – vous voudrez juste lui donner un bon remuement avant chaque utilisation.

Sauce au caramel salé au lait de coco facile

Ce caramel au lait de coco est la friandise parfaite pour à peu près toutes les occasions.

Mais ne vous inquiétez pas, le lait de coco ne donne aucune saveur, il ajoute juste cette graisse crémeuse dont le caramel a besoin. La saveur de la sauce est une combinaison de vanille, d’érable et d’un soupçon de mélasse provenant de la cassonade, juste la perfection !

Utilisez cette recette simple pour garnir des pommes, de la crème glacée, des tartes, ou essayez-la sur le dessus de ma recette de Maple Pecan Latte !

Cette recette est :

• Crémeux
• Doux
• Épais
• Facile
• Sans produits laitiers
• Simple
• Délicieux

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