La malnutrition peut être fréquente chez les patients atteints de cirrhose du foie et peut être associée à de moins bons résultats. Environ 20 % des personnes atteintes de cirrhose précoce et près de 100 % des personnes atteintes de cirrhose sévère souffrent de malnutrition. En raison du dysfonctionnement hépatique qui peut être associé à la cirrhose, le foie n’est pas en mesure de produire certaines protéines nutritionnelles, de stocker l’énergie de manière appropriée ou de produire des types de graisse utilisés pour les réserves d’énergie. Par conséquent, des changements métaboliques compensatoires peuvent se produire, imitant ce qui se passe chez les personnes non cirrhotiques qui souffrent de famine. Les personnes atteintes de cirrhose peuvent donc avoir besoin de calories et de protéines supplémentaires. D’autres effets secondaires de la cirrhose peuvent inclure une perte d’appétit, des nausées, des vomissements et une perte de poids involontaire. En raison de tous ces changements, il peut être utile de prendre de petits repas fréquents (4 à 7 fois par jour), y compris une collation le soir.
Un bon point de départ est une alimentation saine. Les aliments comme les fruits, les légumes, les céréales complètes et les protéines maigres sont de bons choix. Essayez de consommer des protéines d’origine végétale ou des morceaux de viande très maigres comme le blanc de poulet ou le blanc de dinde. Certaines études montrent que les patients atteints de cirrhose se portent mieux lorsqu’ils obtiennent des protéines à partir de légumes (comme les haricots, les lentilles et le tofu) et de produits laitiers (œufs, lait, yaourt) plutôt que de viandes. Il est préférable de suivre un régime pauvre en graisses plutôt qu’un régime riche en graisses, car les régimes riches en graisses ont été impliqués dans l’aggravation de la cirrhose. Certaines personnes peuvent bénéficier de boissons à forte teneur en suppléments nutritionnels, comme Ensure ou Boost.
En plus des changements alimentaires, il est bon de prendre une multivitamine quotidienne. Selon le degré de cirrhose, les patients peuvent manquer des minéraux clés et des vitamines liposolubles (qui sont les vitamines A, D, E et K) dont le corps a besoin. Toutefois, une alimentation équilibrée devrait facilement les fournir et, dans les rares cas où elle ne le fait pas, des suppléments peuvent être prescrits. Un excès de sodium (ou de sel) dans l’alimentation peut également être néfaste, car le sodium encourage l’organisme à retenir l’eau. Cela peut provoquer et/ou aggraver l’ascite et le gonflement des jambes/pieds. Souvent, on demande aux patients de limiter leur consommation de sodium à environ 2 000 mg par jour ou moins.
En résumé, si vous souffrez d’une cirrhose, faites attention à limiter les dommages supplémentaires au foie :
Ne buvez pas d’alcool. La consommation d’alcool peut provoquer des dommages supplémentaires au foie.
Mangez un régime pauvre en sodium. L’excès de sel peut amener votre corps à retenir les liquides, aggravant le gonflement de votre abdomen et de vos jambes. Utilisez des herbes pour assaisonner vos aliments, plutôt que du sel. Choisissez des aliments préparés à faible teneur en sodium.
Ayez une alimentation saine. Les personnes atteintes de cirrhose peuvent souffrir de malnutrition. Combattez cela avec un régime sain à base de plantes qui comprend une variété de fruits et de légumes. Choisissez des protéines maigres, comme des légumineuses, de la volaille ou du poisson. Évitez les fruits de mer crus.