Beaucoup de visiteurs viennent en Espagne en sachant qu’il y a beaucoup de bonne nourriture à manger ici. Mais beaucoup peuvent se demander… qu’est-ce que la nourriture à tapas ? Il y a en fait beaucoup d’idées fausses sur les tapas. Nous allons vous aider à tout savoir sur le monde délicieux des tapas. C’est une expérience gastronomique que vous ne voudrez certainement pas manquer lors de votre séjour en Espagne !
Qu’est-ce que la nourriture à tapas ? Une introduction
Les tapas désignent en fait le style de service des aliments, plutôt que des plats spécifiques. Cependant, cela ne signifie pas qu’il n’y a pas de plats classiques que vous trouverez dans tout bar à tapas décent (nous aurons plus de détails à ce sujet dans une minute).
Premièrement, une « tapa » est simplement une petite portion de nourriture. Tout peut être servi dans le style tapas ! Lorsque vous allez manger des tapas, vous finirez par commander beaucoup de petites assiettes et par les partager. De cette façon, vous pouvez essayer une sélection de différents plats en une seule fois.
L’histoire la plus courante derrière l’origine des tapas est qu’elles ont commencé comme de petites tranches de viande ou de pain servies dans les bars que les clients pouvaient utiliser pour couvrir leurs boissons afin d’empêcher les mouches d’entrer. « Tapas » est le verbe espagnol qui signifie « couvrir ». Petit à petit, le petit encas de bar est devenu aussi essentiel que les boissons. Ils ont également commencé à devenir plus élaborés.
Les tapas d’aujourd’hui sont beaucoup plus sophistiquées. Vous trouverez des tapas allant de petits plats d’olives à des créations culinaires élaborées. Il existe même des concours de tapas pour créer les toutes meilleures !
Qu’est-ce que la nourriture à tapas : Que commander dans un bar à tapas
OK, les leçons d’histoire, c’est bien. Vous savez maintenant comment répondre aux questions « Qu’est-ce que la nourriture tapas ? » d’un point de vue historique. Mais nous parions que vous préféreriez savoir ce qu’il faut manger dans un bar à tapas ! Comme les tapas sont un style de présentation de la nourriture, elles peuvent être n’importe quoi. Mais il y a certainement des tapas typiques que vous trouverez dans la plupart des bars à tapas traditionnels avec de la nourriture espagnole.
Qu’est-ce que la nourriture à tapas ? Les tapas classiques
Patatatas bravas
Ces morceaux de pommes de terre frites nappés d’une sauce tomate épicée plaisent incontestablement à la foule. Cela signifie qu’ils font une tapa idéale à commander pendant que vous regardez encore le reste du menu pour choisir ce que vous voulez manger.
Boquerones
Les anchois trempés dans le vinaigre ne sont peut-être pas le plat préféré de tout le monde, mais si vous aimez le poisson, vous voudrez essayer cette tapa.
Calamares a la romana ou rabas
Ces plats de calamars frits sont mieux appréciés avec une généreuse pression de citron frais. Le sud de l’Espagne fait particulièrement bien les fruits de mer frits, alors n’oubliez pas de commander une portion de l’un ou l’autre. Les chopitos sont un autre plat similaire, bien qu’il s’agisse de bébés calmars entiers frits, ce n’est pas un bon choix pour les mangeurs moins aventureux.
Tortilla de patatas
Cela n’a rien à voir avec les tortillas mexicaines plates que vous connaissez peut-être. Au lieu de cela, la tortilla espagnole ressemble davantage à une quiche sans croûte, avec des œufs et des pommes de terre (et parfois des oignons).
Pincho moruno
Littéralement « pointes mauresques », ce sont des brochettes de viande rôtie enrobées d’une généreuse quantité d’épices. La viande la plus courante est le porc, mais vous pouvez parfois trouver des versions au poulet ou au bœuf.
Jamón serrano ou jamón ibérico
Il faut absolument goûter aux célèbres charcuteries espagnoles lors de votre séjour dans le pays. Le plus populaire est le jamón, que vous pouvez commander dans une tapa ou dans un sandwich. Essayez une tapa et voyez si vous l’aimez. Pour les végétariens, commandez plutôt une assiette de fromage Manchego salé.
Ensaladilla rusa
La « salade russe » est une salade de pommes de terre espagnole avec du thon, de la mayonnaise, des petits pois, des carottes et des olives.
Pimientos del padrón
Ces minuscules poivrons verts arrivent pleins de punch. Comme le dit le dicton, « certains sont épicés, d’autres non ». Alors, n’ayez pas l’air surpris si vous mordez soudainement dans un petit poivron épicé !
Chorizo al vino
Le chorizo imbibé de vin constitue une tapa copieuse et débordante de saveurs. Assurez-vous de commander quelques tranches de pain pour absorber la délicieuse sauce.
Croquetas
Il est difficile de trouver quelqu’un qui n’apprécie pas les croquettes. Ces petits en-cas frits sont remplis de viande, de poisson ou de légumes cuits dans une sauce béchamel. Vous risquez de vous retrouver à en manger plusieurs.
Mmm…toute cette discussion sur les tapas nous donne faim ! Cela signifie donc que nous allons trouver le bar à tapas le plus proche et commander de la nourriture. Nous espérons que vous avez apprécié d’apprendre tout sur le monde savoureux des tapas. Maintenant, la prochaine fois que quelqu’un vous demandera « A quoi ressemble la nourriture des tapas ? », vous serez en mesure de lui donner une réponse experte !
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