La carnosine est un antioxydant naturel composé de deux acides aminés. L’une de ses fonctions importantes est d’agir comme un piégeur de radicaux libres.
En plus de ses impressionnantes propriétés antioxydantes, on dit aussi qu’elle sert de » tampon physiologique » qui joue un rôle clé dans la bonne régulation des enzymes et du calcium.
Puisque la carnosine joue un rôle si important dans le corps humain, ne pas en avoir dans votre alimentation, ou ne pas en avoir assez, peut affecter négativement les fonctions corporelles. La bonne nouvelle est que vous pouvez obtenir de la carnosine dans votre alimentation à partir d’aliments naturels.
La plupart des poissons, comme le saumon, sont des sources alimentaires saines. Un aliment qui est une source de premier ordre de carnosine est le bœuf, et le bœuf nourri à l’herbe nutritif fournit encore plus de bénéfices pour la santé que la version conventionnelle.
Une carence en carnosine n’est pas courante, mais les personnes qui suivent un régime pauvre en protéines sont plus susceptibles d’être déficientes. Les végétariens et les végétaliens peuvent également avoir du mal à en consommer suffisamment dans leur alimentation.
Qu’est-ce que la carnosine ?
Dans le corps humain, les concentrations de carnosine sont les plus importantes dans le tissu musculaire.
Qu’est-ce que la carnosine musculaire ? Comme on la trouve en si forte concentration dans les muscles, on l’appelle parfois carnosine musculaire, mais on la trouve aussi dans le tissu cérébral, le cœur et de nombreuses autres parties du corps.
La carnosine, également connue sous de nombreux autres noms dont L-carnosine et n-acétyl-carnosine, est considérée comme un dipeptide.
Qu’est-ce qu’un dipeptide ? Une simple définition du dipeptide est un composé organique dérivé de deux acides aminés.
La carnosine est synthétisée dans le muscle squelettique à partir des acides aminés histidine et bêta-alanine. L’organisme fabrique donc la carnosine, et elle peut également être obtenue par l’alimentation.
« L-carnosine » et « carnosine » peuvent simplement être deux noms différents pour le même composé, mais la carnosine peut se présenter sous quelques formes. Le « L » devant indique qu’il s’agit de la forme qui peut être facilement utilisée par les cellules du corps.
Les avantages potentiels de la carnosine comprennent la prévention et le traitement des complications diabétiques telles que les lésions nerveuses, les problèmes rénaux et les troubles oculaires comme la cataracte. Un autre des meilleurs avantages potentiels de la L-carnosine est la réduction des signes du vieillissement.
En fait, on l’appelle parfois la « molécule de la longévité. » Les gens sont également connus pour l’utiliser afin de stimuler l’endurance et la force musculaire.
Cependant, il existe des preuves scientifiques limitées pour soutenir ces utilisations. Elle est essentielle au bon fonctionnement et au développement des muscles, du cœur, du foie, des reins, du cerveau et de nombreux autres organes.
Si vous comparez la carnosine par rapport à la carnitine, les deux proviennent principalement de la viande. Cependant, elles jouent des rôles différents dans l’organisme.
L-carnitine provient d’un acide aminé et est importante pour la production d’énergie. Elle transporte les acides gras à longue chaîne dans les mitochondries afin qu’ils puissent être utilisés pour produire de l’énergie dans le corps.
Selon les National Institutes of Health, « les enfants et les adultes en bonne santé n’ont pas besoin de consommer de la carnitine provenant de l’alimentation ou de suppléments, car le foie et les reins produisent des quantités suffisantes à partir des acides aminés lysine et méthionine pour répondre aux besoins quotidiens. »
Si vous comparez la bêta-alanine à la carnosine, la bêta-alanine est un acide aminé non essentiel qui est un précurseur de la formation de carnosine. Il a été démontré que les bienfaits de la bêta-alanine par le biais de suppléments augmentent les concentrations de carnosine dans les muscles squelettiques de 20 à 80 %.
Selon une revue publiée en 2010, « il a été démontré que la supplémentation en bêta-alanine augmente la teneur en carnosine des muscles et donc la capacité tampon totale des muscles, avec le potentiel de susciter des améliorations de la performance physique pendant un exercice de haute intensité. »
Bénéfices potentiels
À ce jour, certaines recherches suggèrent que la L-carnosine pourrait être utile pour les problèmes de santé suivants :
1. Les maladies chroniques comme le diabète
Selon un article scientifique publié en 2017, » la carnosine, un complément alimentaire en vente libre, a un potentiel prometteur pour la prévention et le traitement des maladies chroniques comme le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et neurodégénératives grâce à ses effets anti-inflammatoires, antiglycation, antioxydants et chélateurs. »
Un essai clinique pilote en double aveugle et randomisé publié en 2016 a évalué les effets de la supplémentation sur 30 personnes non diabétiques en surpoids ou obèses. La moitié des sujets ont pris deux grammes de carnosine par jour, et l’autre moitié a pris un placebo pendant une période de 12 semaines.
Les résultats ont été positifs : Les sujets qui ont pris de la carnosine ont présenté une meilleure résistance à l’insuline et des taux de glucose plus faibles par rapport aux personnes ayant pris le placebo. Dans l’ensemble, ont conclu les chercheurs, « la supplémentation en carnosine peut être une stratégie efficace pour la prévention du diabète de type 2. »
2. Maladie d’Alzheimer
Plus d’études cliniques sont encore nécessaires, mais jusqu’à présent, les études animales et de laboratoire pointent vers la capacité de la carnosine à diminuer l’accumulation de bêta-amyloïde, qui est le principal composant de la plaque trouvée dans le cerveau des patients Alzheimer.
En plus de certaines études animales aux résultats positifs, un essai clinique contrôlé randomisé en double aveugle a révélé que des personnes âgées en bonne santé qui prenaient un supplément contenant de la carnosine ainsi que de l’ansérine ont connu une amélioration de leur déclin du flux sanguin cérébral lié à l’âge (qui se produit dans la maladie d’Alzheimer) après trois mois de supplémentation. Les 39 volontaires âgés en bonne santé (âgés de 60 à 78 ans) ont également constaté des améliorations de la mémoire, plus précisément de la mémoire épisodique verbale.
3. Cataractes
Est-il possible que les gouttes oculaires de carnosine puissent aider les cataractes ?
Dans le cadre d’une étude randomisée et contrôlée par placebo, 26 patients (41 yeux) ont utilisé des gouttes oculaires topiques à un pour cent de n-acétylcarnosine (NAC) deux fois par jour, tandis que les 13 patients (21 yeux) du groupe témoin ont reçu des gouttes oculaires placebo. Il y avait également 10 patients (14 yeux) qui n’ont pas reçu de gouttes oculaires du tout.
Après six mois, 90 % des yeux traités avec les gouttes oculaires de NAC ont connu une amélioration de 7 à 100 % de la meilleure acuité visuelle corrigée (ou de la meilleure vision de loin avec des lunettes ou des lentilles de contact), et 88,9 % du groupe ont démontré une amélioration de 27 à 100 % de la sensibilité à l’éblouissement.
Toutefois, des revues scientifiques récentes estiment qu' »il n’y a actuellement aucune preuve convaincante que la NAC inverse la cataracte, ni qu’elle prévient la progression de la cataracte » et que davantage d’études de haute qualité sont nécessaires pour valider l’utilisation de gouttes oculaires de carnosine pour la cataracte.
4. Troubles gastro-intestinaux
Le polaprezinc est un chélate biodisponible par voie orale composé de zinc, et de L-carnosine qui aurait des capacités gastroprotectrices, antioxydantes, anti-ulcéreuses et anti-inflammatoires potentielles. Il a été démontré que la supplémentation orale en polaprezinc augmente l’expression d’un certain nombre d’enzymes antioxydantes bénéfiques, notamment la superoxyde dismutase, les hèmes oxygénés, la glutathion S-transférase, la glutathion peroxydase et la peroxydredoxine-1 dans la muqueuse gastrique, ce qui protège les cellules contre les espèces réactives de l’oxygène.
Des études sont en cours, mais jusqu’à présent les résultats sont mitigés en ce qui concerne le zinc caronsine pour le RGO, une étude de 2016 n’ayant montré aucune différence entre la prise de zinc L-carnosine et un placebo. Encore une fois, d’autres études sont nécessaires, mais certaines recherches pointent vers l’utilisation utile du zinc carnosine pour les fuites intestinales, H. pylori et les ulcères gastriques.
5. Vieillissement
Si vous lisez les commentaires en ligne, vous verrez probablement des personnes affirmant que leur peau semble plus jeune après avoir pris ce supplément. Est-ce possible ?
L-carnosine skin-boosting effects may occur due to this chemical compound’s anti-inflammatory, antioxidant and free radical scavenging properties, which help to protect DNA cells and hence boost skin health.
Risques, effets secondaires et interactions
L-carnosine is generally considered safe when taken by mouth for short periods of time or when used by adults on the skin. Cependant, il peut y avoir des effets secondaires rares, notamment des éruptions cutanées, des démangeaisons, une sécheresse de la bouche, des changements d’appétit, une sensation de fatigue ou des rêves vifs.
Les effets secondaires possibles rares mais graves de la carnosine de zinc comprennent une diminution des globules blancs, un trouble du système digestif et une anémie sidéroblastique. Les effets secondaires moins graves peuvent inclure des crampes d’estomac, une indigestion et des nausées.
Vérifiez auprès de votre médecin avant de prendre tout type de supplément de carnosine si vous êtes enceinte, si vous allaitez, si vous souffrez d’une maladie ou si vous prenez actuellement des médicaments. Il est généralement déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes de prendre ce supplément.
Comme il peut abaisser la pression artérielle, il n’est pas recommandé aux personnes souffrant d’hypotension ou prenant déjà des médicaments pour réduire la pression artérielle.
La carnosinémie est une déficience en carnosine causée par un trouble métabolique héréditaire très rare. Les symptômes de ce trouble commencent souvent pendant la petite enfance et peuvent inclure la somnolence, des crises qui peuvent être accompagnées de mouvements musculaires saccadés involontaires des bras, des jambes ou de la tête (crises myocloniques) et une déficience intellectuelle.
Puisque la L-carnosine peut réduire la pression artérielle, il est généralement déconseillé de la prendre en même temps que des médicaments antihypertenseurs (médicaments contre l’hypertension artérielle).
Si vous vous supplémentez en L-carnosine en même temps que des médicaments utilisés pour abaisser la pression artérielle élevée, vous risquez de faire baisser dangereusement votre pression artérielle. Les médicaments pour l’hypertension artérielle comprennent le vérapamil (Calan, Isoptin, Verelan), la félodipine (Plendil), le diltiazem (Cardizem), l’isradipine (DynaCirc), l’amlodipine (Norvasc) et la nifédipine (Adalat, Procardia).
Recommandations de supplémentation et de dosage
Quel est le meilleur dosage de carnosine ? Les recommandations vont de 50 à 1 000 milligrammes par jour.
Pourtant, il n’existe actuellement aucune recommandation standard car les bénéfices médicaux définitifs et les dosages thérapeutiques restent à prouver.
Si vous décidez de vous supplémenter, le meilleur dosage pour vous dépendra d’un certain nombre de facteurs, notamment de votre état de santé et de la raison de la supplémentation. Vérifiez auprès de votre fournisseur de soins de santé quel est le meilleur dosage et respectez toujours la posologie recommandée pour éviter les effets secondaires indésirables.
Sauf si vous avez un régime extrêmement pauvre en protéines, la supplémentation n’est souvent pas justifiée car la carnosine présente dans les sources alimentaires, comme le bœuf, est tellement biodisponible. Lorsque les sources de protéines appropriées sont consommées, il a été démontré que les niveaux corporels de carnosine augmentent rapidement (en quelques heures).
Lisez attentivement les étiquettes des produits, mais il est généralement conseillé de prendre la carnosine avec ou sans nourriture. Cependant, vous ne devriez jamais prendre des suppléments contenant du zinc à jeun.
L’efficacité d’une supplémentation orale est discutable car la plupart de la carnosine absorbée par l’intestin est détruite dans le sang par des enzymes appelées carnosinases. C’est une autre grande raison pour laquelle il est important de vérifier avec votre fournisseur de soins de santé avant de prendre un supplément.
Où le trouver et comment l’utiliser
Vous pouvez trouver des suppléments en ligne et dans les magasins de santé. Si vous n’êtes pas intéressé par la prise d’un supplément, mais que vous souhaitez augmenter votre apport, il existe plusieurs sources alimentaires.
Les aliments à base de carnosine comprennent la viande, le poisson et la volaille. Essayez d’opter pour les versions les plus saines de chacun, comme le bœuf nourri à l’herbe, le poisson pêché à l’état sauvage et le poulet ou la dinde biologiques.
Les options végétaliennes comprennent les champignons blancs, les asperges, les pois, l’edamame et le soja.
Pensées finales
- La carnosine est produite par le corps, elle est donc présente naturellement chez les humains ainsi que chez les animaux et est créée par la combinaison chimique de deux acides aminés, la bêta-alanine et l’histidine.
- La plupart des recherches scientifiques ont été menées in vitro et sur des modèles animaux, avec seulement quelques petites études cliniques, de sorte que les avantages potentiels pour l’homme n’ont pas encore été clairement établis.
- La carnosine peut être obtenue à partir des aliments. La viande nourrie à l’herbe et élevée en pâturage est la meilleure façon d’obtenir cet antioxydant dans votre alimentation.
- Il n’y a actuellement pas assez d’informations scientifiques pour déterminer une gamme de doses appropriées, alors vérifiez avec votre fournisseur de soins de santé avant de prendre ce supplément, surtout si vous êtes actuellement traité pour une condition médicale ou si vous prenez d’autres médicaments.