Le lait est un aliment sain que la plupart des gens de toutes les classes sociales boivent. Il constitue une riche source de calcium et de protéines. Plusieurs éléments se trouvent également dans le lait comme le lactose, la graisse, d’autres vitamines et minéraux. Savez-vous que le lait contient deux types de protéines : les protéines de lactosérum et les protéines de caséine.
Il existe deux types de protéines de caséine : l’alpha-caséine et la bêta-caséine. Le plus grand groupe de protéines que l’on trouve dans le lait est celui de la caséine uniquement, qui représente 80% des protéines totales. Si l’on parle de, bêta-caséine, on la trouve également sous deux formes : A1 et A2.
Quelle est la différence entre le lait A1 et A2?
De nos jours, partout le lait international est disponible sur le marché et des recherches sont en cours dans le monde entier entre le lait A1 et A2, quelle est la différence entre ces deux laits, etc. Si nous parlons de n’importe quel pays que ce soit la Russie, l’Amérique, l’Inde etc. le lait est considéré comme une partie très importante de la nutrition.
Disons qu’il y a deux types de lait disponibles sur le marché c’est-à-dire le lait A1 et le lait A2. Le lait A1 est donné par les types A1 de vaches et le lait A2 par la variété A2 de vaches. Si nous parlons de la consommation de la majorité des laits, le lait A1 est consommé en grande quantité non pas en Inde mais dans le monde entier. La consommation de lait de type A2 est faible.
Nous obtenons le lait de type A2 de la vache de race ancienne ou de la race d’une vache courant depuis longtemps ou de la vache indigène. Dans une certaine mesure, la vache que l’on trouve dans les endroits d’Afrique de l’Est et le lait qui en est obtenu est appelé lait A2. Dans le même temps, nous obtenons le lait A1 de la vache de race étrangère ou de la vache métisse.
Comme étudié ci-dessus que le lait contient du calcium et des protéines. Différents types de protéines sont présents dans le lait dont une est la caséine. On peut donc dire que 80 % des protéines de caséine se trouvent dans le lait. Mais la vache indigène qui donne du lait A2, libère des protéines de caséine ainsi qu’un certain type d’acide aminé, qui est appelé proline.
Qu’est-ce que le lait pasteurisé ou homogénéisé ?
Savez-vous que les protéines du lait sont converties en peptides ? Plus tard, elle prend la forme d’acides aminés.
Les acides aminés sont très importants pour notre santé, mais les acides aminés que l’on trouve dans les vaches A2 jouent un rôle crucial.
Les vaches A2 sont les plus courantes en Inde et dans les pays extérieurs également. Elles sont également connues sous le nom de vaches hybrides. Laissez-nous vous dire que les vaches A1 contiennent un type différent d’acide aminé connu sous le nom d’histidine.
Dans tous ces cas, l’acide aminé joue un rôle important. Mais comment ? Étudions-le.
La proline présente dans le lait A2 empêche le BCM 7 d’atteindre notre corps. Mais savez-vous ce qu’est le BCM 7 (Beta-Casomorphin-7) ?
Le BCM 7 est un peptide opioïde. C’est une petite protéine qui ne se digère pas dans notre organisme. Cela peut conduire à une indigestion et de nombreux types de recherche ont montré que cela peut conduire à divers autres problèmes ou maladies comme le diabète, etc. On peut donc dire que l’acide aminé proline présent dans le lait A2 empêche le BCM 7 de passer dans notre organisme. Mais les vaches A1 ne fabriquent pas de proline, donc, le BCM 7 entre dans notre corps et plus tard, il se dissout dans le sang.
On peut aussi comprendre que la protéine BCM 7 ne se trouve pas dans l’urine, le sang ou les intestins des vaches de lait A2, mais cette protéine se trouve dans les vaches de lait A1, à cause de cela, elle est difficile à digérer.
Maintenant, nous allons étudier combien le BCM 7 est dangereux pour notre corps et ce que la recherche dit à ce sujet. Certaines recherches ont également révélé qu’il est plus facile de digérer le lait A2. Selon le rapport de la National Library of Medicine National Institutes of Health des États-Unis, on trouve dans le lait A1 à la bêta-caséine des quantités élevées de BCM 7. S’il est donné aux enfants, le problème du diabète augmentera chez eux. Cette recherche a été effectuée dans les pays scandinaves et néerlandais. On y constate qu’un grand nombre de personnes souffrent de diabète. Le mode de vie peut être l’une des raisons de ce phénomène, mais le lait A1 est également lié à cette maladie. Même, les maladies cardiaques ont également été liées dans une certaine mesure à ce lait.
Selon certains chercheurs russes, le BCM 7 passe dans le sang des enfants et retarde également le développement du cerveau. Cette recherche a été publiée dans le Journal international « Peptides ».
Selon un autre rapport, Indian Journal of Endocrinology and Metabolism 2012, le diabète de type 1 a un certain lien avec le lait A1 et en plus problème cardiaque, trouble mental, autisme, prévention des déficiences allergiques, et schizophrénie à cause du BCM 7 car il passe dans le sang puis dans le cerveau. D’autres recherches indiquent également que le lait A1 ne nuit pas au corps. Par conséquent, il serait faux de dire que le lait A1 a des effets secondaires. Cela n’a pas encore été correctement prouvé.
Maintenant, étudions l’opération Flood et pourquoi elle a été lancée ?
En 1970, le National Dairy Development Board avait introduit l’opération Flood en Inde, afin de faire face au manque de lait dû à l’augmentation de la population en Inde. L’objectif principal de ce projet était d’augmenter la production de lait, de promouvoir la production rurale et de fournir une valeur raisonnable aux consommateurs. La méthode de croisement a été utilisée avec l’importation d’espèces hybrides étrangères et d’espèces européennes à cette fin. En raison de quoi une pénurie de vaches domestiques s’est produite en Inde.
Alors maintenant, vous avez peut-être compris la différence entre le lait A1 et A2, quel type de protéine se trouve dans le lait et quel lait est produit en grande quantité dans le monde entier, etc.
Qu’est-ce qu’un cancer métastatique de » haut grade » ?
Savez-vous que les pépins de pomme sont toxiques ?