Les baies dorées contiennent plusieurs composés végétaux qui peuvent avoir un impact positif sur votre santé.
Haute teneur en antioxydants
Les baies dorées sont riches en composés végétaux appelés antioxydants (3).
Les antioxydants protègent contre et réparent les dommages causés par les radicaux libres, qui sont des molécules liées au vieillissement et aux maladies, comme le cancer (4, 5).
À ce jour, des études ont identifié 34 composés uniques dans les baies dorées qui peuvent avoir des avantages pour la santé (6).
En outre, il a été démontré que les composés phénoliques des baies dorées bloquaient la croissance des cellules cancéreuses du sein et du côlon dans des études en éprouvette (6).
Dans une autre étude en éprouvette, il a été constaté que des extraits de baies dorées fraîches et déshydratées augmentaient la durée de vie des cellules tout en prévenant la formation de composés qui causent des dommages oxydatifs (7).
La peau des baies dorées contient près de trois fois la quantité d’antioxydants que leur pulpe. De plus, les niveaux d’antioxydants sont à leur maximum lorsque les fruits sont mûrs (8).
A des bienfaits anti-inflammatoires
Les composés présents dans les baies dorées, appelés withanolides, peuvent avoir des effets anti-inflammatoires dans votre corps, protégeant potentiellement contre le cancer du côlon (9).
Dans une étude, un extrait de l’enveloppe des baies dorées a réduit l’inflammation chez les souris atteintes de maladies inflammatoires de l’intestin. De plus, les souris traitées avec cet extrait présentaient des niveaux plus faibles de marqueurs inflammatoires dans leurs tissus (10).
Bien qu’il n’existe pas d’études humaines comparables, des études en éprouvette sur des cellules humaines révèlent des effets prometteurs contre l’inflammation (9, 11, 12).
Peut stimuler l’immunité
Il n’existe aucune étude humaine sur les baies dorées et la fonction du système immunitaire, mais des études en éprouvette suggèrent plusieurs avantages.
Des études sur des cellules humaines notent que les baies dorées peuvent aider à réguler votre système immunitaire. Le fruit contient de multiples polyphénols qui bloquent la libération de certains marqueurs immunitaires inflammatoires (13).
En outre, les baies dorées sont une bonne source de vitamine C. Une tasse (140 grammes) fournit 15,4 mg de cette vitamine – 21% de l’AQR pour les femmes et 17% pour les hommes (1).
La vitamine C joue plusieurs rôles clés dans une réponse saine du système immunitaire (14).
Peut être bénéfique pour la santé osseuse
Les baies dorées sont riches en vitamine K, une vitamine liposoluble impliquée dans le métabolisme osseux (2).
Cette vitamine est un composant nécessaire des os et du cartilage et est également impliquée dans des taux de renouvellement osseux sains, c’est-à-dire comment les os se décomposent et se reforment (15).
Les données les plus récentes suggèrent que la vitamine K devrait être prise en même temps que la vitamine D pour une santé osseuse optimale (16).
Peut améliorer la vision
Les baies dorées fournissent de la lutéine et du bêta-carotène, ainsi que plusieurs autres caroténoïdes (8).
Une alimentation riche en caroténoïdes provenant des fruits et légumes est liée à un risque plus faible de dégénérescence maculaire liée à l’âge, la principale cause de cécité (17).
Spécifiquement, le caroténoïde lutéine est bien connu pour prévenir les maladies oculaires (18).
La lutéine et d’autres caroténoïdes, notamment la zéaxanthine et le lycopène, se sont également avérés protéger contre la perte de vision due au diabète (19).
Résumé
Les baies dorées peuvent avoir plusieurs avantages pour votre santé. Elles sont riches en antioxydants, présentent des effets anti-inflammatoires et peuvent renforcer la santé des os et la vision.