Partager c’est prendre soin !
Feuilleté, sucré, crémeux et addictif ce pastelitos de guayaba est le dessert cubain parfait à prendre un dimanche matin avec une tasse de café cubain.
Te amo papa ! Cette recette me rend ému. Elle me ramène à une époque où j’étais insouciante, sans souci et où l’on prenait soin de moi.
À la cuisine où l’amour était librement manifesté. Où mon papi rentrait avec des sacs de la bodega remplis de friandises qui lui rappelaient sa ville natale Artemisa à Cuba. Cette recette me relie à travers les kilomètres à mon père.
Goyave et fromage. Amour et liberté. Maison et espoir.
Nous attribuons généralement une odeur ou un goût à un souvenir. Pour moi, la goyave et le fromage me rappelleront toujours l’amour de mon père. Je suis aimé.
La nourriture cubaine était son langage d’amour pour nous. Pour cela, j’écrirai et partagerai à jamais mon amour pour la cuisine cubaine.
Recette des pastelitos de guayaba
Pour cette recette de pastelitos de guayaba, nous allons réaliser cette pâte à goyave cubaine avec une pâte feuilletée achetée en magasin. Utiliser une pâte feuilletée déjà faite permet de gagner tellement de temps en cuisine et de se gaver plus rapidement de ce délice fourré à la goyave !
Cette recette ne nécessite que 4 ingrédients. Oui, seulement 4 ingrédients pour réaliser ce pastelitos de guayaba.
Laissez votre pâte feuilletée décongeler sur le comptoir pendant environ 20 minutes avant d’assembler vos pastelitos de guayaba. La pâte feuilletée est livrée avec deux, vous allez utiliser les deux pour faire 9 pastelitos de guayaba. Je vous recommande vivement d’acheter deux boîtes, elles partent vite. P.S… vous voyez ces framboises ? Je vais bientôt partager avec vous une recette de pastelitos de goyaba aux framboises et au fromage frais ! So.Much.Goodness!
Déroulez la pâte feuilletée. Petite astuce, superposez les pâtes, une fois déroulées (papiers enlevés). De cette façon, vous pouvez suivre les lignes pour couper trois bandes, puis faire tourner la planche (ou le moule) et couper trois autres lignes pour créer 9 carrés au total. Retirez la couche supérieure et mettez-la de côté.
Maintenant, vous allez ajouter 1 à 2 fines couches de pâte de goyave au centre de chaque carré. Note rapide, en fonction de votre niveau d’amour avec la goyave, vous voudrez peut-être commencer avec seulement 1 tranche de goyave. Certaines personnes trouvent que la goyave est forte, personnellement j’aime que mes pastelitos de guayaba y queso soient remplis de plus de queso. La beauté de cette recette est que VOUS pouvez déterminer la quantité ou la quantité d’un ingrédient que vous utiliserez.
En ce qui concerne la mesure de chaque « tranche », vous allez vouloir couper à la fois la goyave et le fromage à la crème, en deux dans le sens de la largeur, puis couper 9 bandes pour un total de 18 petites tranches / morceaux.
Surmontez la goyave avec un ou deux morceaux de fromage frais.
Pour les étapes finales, vous allez prendre chaque pâte feuilletée coupée restante et vous pouvez marquer le dessus de la pâte feuilletée (2-3 lignes), cela aide les feuilletés à créer un évent et aussi, cela semble vraiment cool une fois cuit. Ensuite, vous allez recouvrir la goyave et le fromage frais avec le dessus de pâte feuilletée correspondant.
Balayez-la avec l’œuf fouetté. Ne sautez pas cette partie ! Le jaune d’œuf aide à lui donner cette belle teinte dorée. Croyez-moi, pour la deuxième fournée, j’ai essayé de tricher et d’utiliser le reste du mélange d’œufs, et ce n’était pas aussi doré que la première fournée. Ne soyez pas comme moi, haha. Cassez l’oeuf. Aussi, pas besoin de sertir les bords, c’est facultatif, mais pas nécessaire.
Pour un peu plus de jazz puisque je servais cela à une fête, j’ai ajouté des cristaux de sucre brut sur le dessus. Super mignon. Complètement facultatif.
Cuisez-le à 400 degrés Fahrenheit pendant environ 15 minutes. Je le surveillais comme un faucon après 10 minutes. Cuire jusqu’à ce que ce soit juste doré et que les bords commencent légèrement à croustiller avec une pincée de brun.
Ces pastelitos cubains de guayaba y queso sont un goût de mon enfance et j’espère que vous apprécierez cette simple friandise classique. Dites-moi dans les commentaires ci-dessous, quelle est votre friandise d’enfance préférée ? Est-ce que vous la faites encore maintenant en tant qu’adulte ?
Plus de recettes à base de goyave :
- Boulettes de viande Tajin BBQ à la goyave
- Ailes de poulet BBQ à la goyave
- Gruau à la goyave
- Craquelins à la goyave et au fromage
Pastelitos de guayaba y queso (Pâte à la goyave et au fromage)
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Ingrédients
- 1 paquet de pâte feuilletée Pepperidge Farm. Pastry
- 6 onces de fromage à la crème coupé en 9 ou 18 morceaux
- 14 onces de pâte de goyave coupée en 18 tranches
- 1 œuf doucement fouetté
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Instructions
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Préchauffez le four à 400 degrés.
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Laisser décongeler la pâte feuilletée pendant 15 à 20 minutes.
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Dérouler la pâte feuilletée, retirer le papier et superposer les deux.
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Coupez la pâte en 3 en suivant les lignes en retrait. Faites pivoter la pâte feuilletée et coupez 3 lignes supplémentaires pour créer 9 carrés.
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Mettez la couche supérieure de la pâte feuilletée sur le côté.
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Ajouter 1 à 2 tranches de goyave sur chaque pâte (selon votre goût pour la goyave), recouvrir de 1 à 2 morceaux de fromage frais.
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Avant de retourner les feuilletés pour recouvrir la goyave et le fromage frais, avec la pointe d’un couteau, allez-y et ajoutez 2-3 fentes à chaque carré.
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Découvrez les pâtisseries avec les carrés restants.
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Balayez le dessus des pâtisseries avec les œufs battus.
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Cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les dessus des pâtisseries soient dorés et que les bords aient la plus petite touche de brun.
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Servir chaud.
Notes
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