Oignons frits croustillants – De beaux oignons dorés frits habituellement utilisés pour les biryanis. Ces beautés dorées sont également appelées Birista ou beresta ou oignons pour biryani.
Ces oignons frits croustillants sont chargés de tant de saveurs que je ne peux m’empêcher de les croquer. 🙂
Table des matières
Comment faire des oignons frits croustillants pour le biryani de légumes. Birista | Beresta | oignons pour Biryani.
Les oignons frits croustillants aussi appelés Birista | Beresta sont très essentiels pour un bon biryani. Le biryani est incomplet sans oignons frits croustillants.
Les oignons frits croustillants sont utilisés pour la garniture ainsi que pour la cuisson des biryanis. Vous pouvez également les utiliser dans les dal, les currys, les pulaos, les casseroles, etc. Ils rendent les plats plus savoureux.
Pour plus de saveurs et de croquant, vous pouvez les essayer sur
les sandwichs
les soupes
les trempettes savoureuses
Les oignons frits sont pleins de saveurs et ils font passer n’importe quel plat au niveau supérieur.
On les trouve facilement dans n’importe quelle épicerie indienne.
Mais je préfère faire ma propre Birista pour les biryanis et tout autre plat comme garniture. Je le prépare généralement en grande quantité et le congèle. Il se conserve bien dans un récipient hermétique ou dans des sacs Ziploc pendant un an au congélateur. Donc, cela vaut totalement la peine de faire des oignons frits pour les biryanis à la maison en grande quantité.
Faire frire les tranches d’oignons dans une grande fournée rend défiant le travail plus facile plus tard.
Bien que le processus de fabrication de Birista / oignon frit pour les biryanis consiste seulement à faire frire les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés, il y a quelques conseils et astuces qui aideront à faire une Birista parfaite pour les biryanis à la maison.
Quelques trucs et astuces pour faire des Birista croustillants et dorés à la maison.
Utilisez des oignons tranchés finement et de manière égale afin qu’ils soient frits de manière égale et bien.
Veillez à faire frire les oignons dans de l’huile chaude, sinon ils deviendraient détrempés et huileux.
Drainer toute l’humidité supplémentaire des oignons en plaçant les oignons sur une serviette en papier pendant environ une heure.
L’huile doit être suffisante pour couvrir les oignons.
Ne pas oublier que les oignons bruniront légèrement plus même après les avoir retirés de l’huile.
Oignons frits croustillants
Ingrédients
- ▢ 1 kg -. Oignons J’ai utilisé des oignons bruns
- ▢ 2 1/2 tasses – huile pour la friture
Instructions
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Pelez les oignons et lavez-les.
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Coupez les oignons en tranches fines et régulières.
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Prenez une grande serviette en papier et étalez les tranches d’oignon dessus. Laissez-le de côté pendant une heure pour vous débarrasser de l’excès d’humidité.
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Chauffez l’huile dans une poêle
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Lorsque l’huile est chaude, ajoutez la moitié des oignons tranchés.
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Faites-les revenir à feu vif pendant 5 à 6 minutes.
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Réduisez le feu et faites-les frire jusqu’à ce que les oignons soient de couleur brun doré et croustillants, en les remuant de temps en temps.
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Reposez les oignons sur une assiette tapissée de papier absorbant.
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Faites le même procédé avec les demi-oignons tranchés restants.
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N’oubliez pas que les oignons bruniront légèrement plus même après les avoir retirés de l’huile.
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Laissez la birista sur la plaque pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle refroidisse complètement.
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Rangez dans un récipient hermétique et congelez-le jusqu’à la prochaine utilisation. Se conserve jusqu’à un an au congélateur.