Une tasse de thé chaud nourrit votre âme – et votre corps, aussi.
Boire du thé régulièrement et vous pourriez réduire votre risque de maladie cardiaque, de maladie neurodégénérative, de diabète et d’obésité. Des cocktails au thé au kombucha en passant par le désormais omniprésent matcha latte, le thé semble être la tasse de vous-savez-quoi de tout le monde ces jours-ci. Et selon une enquête de Mintel de 2016, l’engouement pour le thé ne devrait que s’amplifier, car nous continuons à rechercher des boissons saines qui vont au-delà d’un simple coup de caféine.
Les « vrais » thés, comme le noir, le vert, l’oolong et le blanc, proviennent de la plante Camellia sinensis. Et bien que ces quatre thés offrent une myriade de bienfaits pour la santé, des études montrent que le thé noir et le thé vert sont les chefs de file en matière de santé cardiaque, emballant le punch antioxydant le plus puissant et aidant à réduire de 10 à 20 % votre risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, selon des données publiées dans Food & Function.
Les feuilles de thé sont particulièrement riches en une classe d’antioxydants appelés flavonoïdes. Ces quatre thés ont leur propre armée d’antioxydants posant différents avantages pour la santé selon la façon dont les feuilles sont cueillies, traitées et fabriquées (ce qui donne également à chaque type de thé sa couleur et son profil de saveur caractéristiques). Ils contiennent également de la caféine et un acide aminé appelé théanine, qui semble accroître la vigilance mentale.
C’est l’une des boissons les plus nutritives que vous puissiez consommer :
Les tisanes (y compris le rooibos et la camomille) sont techniquement des tisanes – des mélanges sans caféine d’herbes, de plantes et de fruits – et ont des quantités variables d’antioxydants, mais elles restent des infusions saines.
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Pour vous aider à réduire les options toujours plus nombreuses, nos collaborateurs ont siroté près de 50 thés en sachet (en gardant à l’esprit l’accessibilité et la facilité d’infusion). Ces 12-là obtiennent deux pinkies up.
Thé noir
Les thés noirs sont les plus foncés et les plus forts car ils sont entièrement oxydés. Vous reconnaîtrez leur saveur robuste dans les thés classiques du petit-déjeuner et le chai. Une étude des Archives of Internal Medicine (aujourd’hui JAMA Internal Medicine) a révélé que la consommation de trois tasses de thé noir par jour pendant six mois abaisse la tension artérielle. La même quantité peut également aider à réduire les triglycérides et le cholestérol total, ainsi qu’à contrôler la glycémie des diabétiques, selon d’autres recherches.
NUMI AGED EARL GREY
L’utilisation de vrais fruits de bergamote (par opposition à l’huile de bergamote) donne à ce thé des notes vives d’agrumes et des sous-entendus maltés. La saveur est audacieuse, mais elle est douce et moelleuse, et se marie bien avec un petit déjeuner léger. (Achetez-le ici.)
TWININGS IRISH BREAKFAST
Un thé corsé à l’arôme délicieusement épicé ; une saveur profonde et maltée, et une douceur arrondie en fin de bouche. Sa saveur robuste en fait un excellent substitut au café pour donner un coup de fouet à votre matinée. (Achetez-le ici.)
RISHI MASALA CHAI
Merveilleusement épicé avec des parfums de cardamome, de gingembre, de cannelle et d’accents de poivre noir et de clous de girofle. Les épices s’attardent sur le dos de votre langue et offrent un accueil délicieux en haut de la matinée. À servir chaud ou glacé. (Achetez-le ici.)
WISSOTZKY SIGNATURE COLLECTION ENGLISH BREAKFAST
Un thé citrique, thé corsé avec des saveurs riches et complexes et un arrière-goût sucré de miel. Idéal pour se réveiller le matin et s’associer à n’importe quoi, du pain grillé beurré à une brouillade plus consistante. (Achetez-le ici.)
NOTES SUR LE THÉ : Les thés noirs se comportent bien lorsqu’ils sont infusés dans de l’eau extrêmement chaude (de 200 à 212°F). Laissez infuser pendant 3 à 5 minutes pour une saveur maximale.
Thé vert
Les feuilles de thé vert sont cuites à la vapeur avant d’être roulées et séchées, ce qui aide à emprisonner la couleur et à préserver leurs antioxydants. Le thé vert est riche en catéchines, qui sont les antioxydants responsables d’une grande partie des bienfaits du thé vert pour la santé. Des études montrent que boire une à trois tasses par jour pourrait aider à réduire le risque de crise cardiaque de 20 % et d’accident vasculaire cérébral de 36 %, en plus de réduire l’inflammation, la glycémie à jeun et la graisse corporelle totale.
TAZO ZEN TEA VERT
La citronnelle et la menthe verte piquantes habillent la délicate saveur du thé vert, ce qui en fait une excellente option pour le buveur de thé vert nouvellement converti. Ce thé apaisant est largement disponible. (Procurez-vous-le ici.)
Thé vertIGELOW DECAF
Délicat, doux, et légèrement herbeux à l’avant, ce thé se termine avec un soupçon de douceur. Un excellent thé vert pour les débutants ou pour les personnes sensibles à la caféine. (Achetez-le ici.)
SMITH MAO FENG SHUI
Brillant, citrique et faiblement sucré, il est destiné à l’amateur qui apprécie la saveur herbeuse inhérente au thé vert. Avec des notes d’orge torréfié et d’abricot, il commence avec vivacité et se termine proprement. (Achetez-le ici.)
NUMI GUNPOWDER GREEN
Un thé vert corsé, brillant et vif, avec un fond fumé, C’est le thé à siroter par une journée froide pour vous réchauffer de l’intérieur. Accompagnez-le de miel pour équilibrer le côté fumé. (Achetez-le ici.
NOTES SUR LE BRUIT : Une eau trop chaude peut libérer les tannins des feuilles, rendant le thé trop astringent. Infusez avec des températures d’eau plus douces (de 160 à 180°F) pendant 1 à 3 minutes.
Thé Oolong et thé blanc
Le thé Oolong est parti oxydé, ce qui le rend plus moelleux que le noir mais pas aussi mordant que le vert. Un type de flavonoïde dans l’oolong appelé chafuroside peut combattre l’inflammation et aider à inhiber le développement de cancers intestinaux. Le thé blanc est le thé le plus pur, le moins transformé, et il est parfumé et doux. Le thé blanc est riche en EGCG, une catéchine ayant des effets protecteurs contre les maladies cardiaques.
ALLEGRO ORGANIC TROPICAL WHITE
Délicatement fruité et légèrement acidulé par le fruit de la passion, ce thé commence et finit proprement avec une belle harmonie de saveurs exotiques et ensoleillées. Un excellent sirop en milieu d’après-midi pour combattre les envies de grignotage après le déjeuner. (Achetez-le ici.)
Thé OOLONG TEA
Plaisant, légèrement tannique et ultra-doux avec un arôme citronné et floral et une saveur corsée. Rappelant le thé noir traditionnel, ce thé est aussi agréable servi chaud que sur de la glace. (Achetez-le ici.)
NUMI ORANGE SPICE
Léger et croquant avec des notes d’agrumes et de citronnelle complétées par des épices chaudes, ce thé se boit en douceur et se sent indulgent avec un peu de lait. Il vous donnera un coup de fouet dans l’après-midi et satisfera vos envies de sucré. (Achetez-le ici.)
REPUBLIC OF TEA MILK OOLONG
Le goût laiteux et la texture crémeuse créent une nuance, moins tannique. Ce thé est facile à boire et constitue une excellente option d’entrée pour les nouveaux buveurs de thé. Sa saveur douce se prête bien aux pâtisseries du petit-déjeuner ou à un dessert léger. (Achetez-le ici.)
NOTES SUR LE BRUIT : Les Oolong peuvent supporter des températures d’eau plus élevées (de 180 à 200°F) avec un temps de trempage allant de 1 à 5 minutes. Les thés blancs s’en sortent mieux à des températures d’eau plus douces (de 160 à 180°F) pendant 1 à 5 minutes.