Nouilles Udon sautées végétaliennes

Je dois admettre que je suis une accro à la nourriture asiatique, j’adore vraiment ça ! Il y a deux recettes que je prépare chaque semaine, ce riz frit végétalien super facile et ces nouilles Udon sautées végétaliennes.

Cette recette est prête en seulement 15 minutes, elle est légère, saine, délectable et vous allez l’adorer, je vous le promets ! Les nouilles Udon sont faites avec de la farine de blé et du sel et le tamari (ou sauce soja) est très salé, donc vous n’avez pas besoin d’ajouter de sel.

Vous pouvez utiliser vos légumes préférés, j’ajoute généralement les légumes que j’ai dans mon réfrigérateur. J’utilise du gingembre moulu parce qu’il dure plus longtemps que la variété fraîche, mais si vous préférez, vous pouvez aussi utiliser du gingembre frais, même si vous devez garder à l’esprit que le gingembre frais a tendance à délivrer une saveur plus intense, donc vous devez en ajouter moins.

Si vous êtes cœliaque ou si vous suivez un régime sans gluten, vous pouvez utiliser des pâtes de maïs ou toute autre alternative sans gluten. Si vous êtes végétalien faites attention car beaucoup de nouilles sont faites avec des œufs.

Je cuisine les plats asiatiques dans un wok, je l’ai acheté chez Ikea, il n’est pas cher et fonctionne très bien, donc si vous aimez ce genre de recettes, je vous recommande d’en acheter un. Si vous n’avez pas de wok, vous pouvez aussi utiliser une poêle, vos nouilles seront délicieuses aussi.

Cette recette est parfaite pour l’été car vous n’avez besoin que de 15 minutes pour la préparer et vous n’avez pas besoin d’utiliser le four. C’est une excellente alternative à la malbouffe ou aux aliments préemballés, car c’est une recette super rapide et beaucoup plus saine.

Si vous préférez une version sans gras, vous pouvez enlever l’huile et cuire les légumes avec de l’eau et du tamari ou de la sauce soja. Je cuisine toujours avec de l’huile d’olive extra vierge et j’évite les huiles raffinées, elles ne sont pas saines du tout et elle résiste assez bien à la chaleur, même si je préfère utiliser le moins d’huile possible dans mes plats.

Si vous aimez les recettes asiatiques simples, faciles, saines et délicieuses, vous devriez essayer ces nouilles Udon sautées végétaliennes, elles ne vous décevront pas !

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