Ce Mississippi pot roast est un rôti de paleron saisi jusqu’à ce qu’il soit bien doré, puis cuit lentement avec des poivrons pepperoncini, de la sauce et des assaisonnements jusqu’à ce qu’il soit tendre. Une recette unique, facile à réaliser et parfaite pour nourrir une foule !
On ne peut jamais se tromper avec le pot roast, il fait toujours plaisir à la foule. Cette version du Mississippi est chargée de saveurs, et mijote dans la mijoteuse toute la journée. Servez votre rôti de pot avec une purée de pommes de terre à l’ail et des haricots verts pour un repas satisfaisant.
Pourquoi l’appelle-t-on rôti de pot au feu du Mississippi?
Cette recette provient d’une cuisinière à domicile qui vit dans le Mississippi. Cela dit, la cuisinière à domicile n’y a jamais fait référence en tant que rôti de potée du Mississippi, elle l’a simplement appelé un rôti. Comme la recette est devenue populaire parmi ses amis et sa famille, elle s’est répandue dans d’autres régions du Sud et a fini par être diffusée sur Internet. La recette a alors été baptisée « Mississippi Roast » et est encore connue sous ce nom aujourd’hui.
Comment faire un Mississippi pot roast?
Ce plat commence avec un rôti de paleron, qui est assaisonné de sel et de poivre. Saisissez la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés, puis placez-la dans une mijoteuse. Saupoudrez un sachet de vinaigrette ranch sèche et un sachet de sauce au jus sur le dessus de la viande. Ajoutez des tranches de beurre et des poivrons pepperoncini entiers sur le dessus du rôti. L’étape suivante consiste à ajouter un peu de jus de pepperoncini dans la mijoteuse. Couvrez votre mijoteuse et laissez la viande cuire à feu doux pendant 8 heures. Déchiquetez la viande à l’aide de deux fourchettes, ajoutez un soupçon de persil et le dîner est servi.
Conseils pour un rôti de pot parfait
- Je recommande de faire dorer la viande avant de la mettre dans la mijoteuse, car cette étape ajoute beaucoup de saveur. Cela dit, si vous êtes pressé, vous pouvez sauter cette étape.
- Veuillez y aller mollo sur le sel lorsque vous assaisonnez votre rôti, car la vinaigrette ranch sèche et le mélange de sauce au jus contiennent beaucoup de sel.
- Vous pouvez ajouter plus de pepperoncinis à ce plat pour un peu plus de punch.
- Servez votre viande déchiquetée sur de la purée de pommes de terre ou du riz pour absorber la sauce.
- Tout rôti étiqueté comme du paleron fonctionnera pour cette recette. Vous pouvez utiliser un rôti désossé ou avec os, les deux feront très bien l’affaire.
Comment congeler un rôti de pot ?
Cette recette est une excellente candidate pour le congélateur. Il suffit de placer votre viande cuite et la sauce dans un sac refermable allant au congélateur. Aplatissez le sac et enlevez tout excès d’air, puis scellez et conservez au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongelez la viande au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-la sur la cuisinière dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
Variations du rôti de poterie
Ce plat est délicieux exactement comme il est écrit, mais vous pouvez ajouter d’autres saveurs au mélange pour le personnaliser selon vos goûts.
- Protéines : Vous n’êtes pas d’humeur à manger du bœuf ? Cette recette fonctionne également bien avec des cuisses de poulet, une épaule de porc ou une longe de porc.
- Les légumes : Vous pouvez ajouter quelques légumes comme des oignons, des champignons ou des poivrons. Il est préférable d’ajouter les légumes au cours des 2 ou 3 dernières heures de cuisson afin qu’ils ne deviennent pas en bouillie.
- Saisonnalités : Pour une saveur différente, essayez d’utiliser un paquet de vinaigrette italienne au lieu du ranch. Au lieu de la sauce au jus, essayez un paquet de mélange de soupe à l’oignon français.
Ce rôti du Mississippi est une recette incontournable pour les fois où vous avez envie de nourriture réconfortante sans que cela ne demande beaucoup de travail. Une fois que vous essayez celui-ci, vous vous retrouverez à le faire sur une base régulière.
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Vidéo sur le rôti de pot au feu du Mississippi
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Rôti de pot au feu du Mississippi
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe huile d’olive
- sel et poivre au goût
- 4 livres de rôti de paleron
- 1 sachet mélange pour vinaigrette ranch
- 1 paquet de mélange pour sauce au jus
- 1/4 de tasse de beurre en tranches
- 4 poivrons pepperoncini
- 1 cuillère à soupe de jus de poivron pepperoncini du bocal
- 2 cuillères à soupe hachées. persil
Instructions
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Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Assaisonnez le rôti de sel et de poivre au goût.
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Placez la viande dans la poêle. Faites cuire pendant 4 à 5 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
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Placez le rôti dans une mijoteuse. Saupoudrez le mélange de vinaigrette ranch et le mélange de sauce au jus.
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Placez les tranches de beurre et les poivrons pepperoncini sur le rôti.
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Verser le jus des pepperoncini dans la cocotte.
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Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 heures. Déchiqueter la viande à l’aide de deux fourchettes. Saupoudrez de persil, puis servez.
Nutrition
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