Meilleure recette de pizza à la sicilienne faite maison

Vous allez tomber amoureux de cette incroyable recette de pizza maison à la sicilienne. Une croûte maison parfaitement moelleuse et des garnitures traditionnelles en font une amélioration de votre pizza ordinaire. Avec un processus aussi simple, vous l’ajouterez à votre plan de menu sur une base régulière.

Réception de la pizza maison à la sicilienne

La pizza est toujours un choix populaire sur la table du dîner. Que vous ayez des enfants sous les pieds qui veulent une option basique de fromage et de sauce ou la palette plus sophistiquée d’un adulte, cette recette est un excellent point de départ. La pâte faite maison est un must et est vraiment le clou du spectacle pour ce plat. Bien que vous deviez prévoir du temps pour qu’elle lève, les étapes sont plutôt simples et celles que tout le monde peut recréer à la maison avec facilité.

Si vous voulez une tarte de style plus non traditionnel, vous devriez essayer notre pizza tandoori tikka naan. Un excellent exemple de cuisine fusion avec des résultats spectaculaires.

Peut-on utiliser une croûte toute prête à la place ?

Bien sûr, vous pouvez utiliser n’importe quelle croûte, mais elle ne sera pas aussi bonne que l’option maison. C’est vraiment la star de cette recette, donc je recommande de prendre le temps de la faire maison. Si vous voulez une option plus rapide, qui est quand même assez savoureuse, essayez la recette populaire de la pâte à 2 ingrédients. Elle n’est pas traditionnelle, mais elle fera l’affaire en cas de besoin.

Quel type de sauce dois-je utiliser ?

Je recommande d’utiliser une sauce tomate de base, mais si vous en avez sous la main, vous adorerez cette sauce pour pâtes tout usage richement parfumée. Pour ceux qui préfèrent quelque chose de facile de l’épicerie, choisissez votre sauce pour pâtes ou pour pizza préférée et gardez-la à portée de main pour cette recette. Quelques herbes fraîches, de l’ail et de l’huile d’olive sont également un excellent choix si vous voulez une pizza de style plus simpliste.

Quelles sont les garnitures traditionnelles de la pizza ?

La pizza telle que nous la connaissons aux États-Unis est largement différente de ce que vous pourriez trouver dans une véritable communauté sicilienne. Alors que nous avons tendance à utiliser de grandes quantités de sauces rouges et de pepperoni, un plat plus vraiment authentique aurait plus d’huile d’olive, d’herbes fraîches et de fromages frais.

Vous pouvez vraiment utiliser toutes les garnitures que vous voulez sur cette recette, mais j’ai tendance à pencher vers des saveurs italiennes plus traditionnelles lorsque je fais de la pizza maison. Vous trouverez ci-dessous quelques options courantes que j’ajoute à cette recette.

• Vivres
• Bililic frais
• Tomates en tranches
• Mozzarella
• Parmesan

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• Salami épicé
• Proscuitto
• Oignons
• Champignons

Ce qui est le plus important, c’est que les garnitures que vous ajoutez à votre pizza sont celles que vous aimez vraiment et que vous serez heureux de manger. Tout comme vous pouvez avoir besoin d’utiliser une croûte à pizza à la courgette ou une pâte à tête grasse céto si vous évitez les aliments riches en glucides, vous pouvez ajuster vos garnitures en fonction de vos besoins.

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Ingrédients

• La levure
• Le sucre
• L’eau
• Farine 00 (farine de blé finement moulue traditionnelle italienne)
• Farine tout-.farine tout usage
• Sel
• Huile d’olive
• Oignons violets
• Sauce tomate
• Basil
• Orégano
• Ail

Morceaux que j’ai utilisés : Parmesan, olives, câpres, et mozzarella

Comment faire une pizza à la sicilienne

Commencez par préparer votre eau et votre levure à mousser pour créer votre pâte.

Vous allez mélanger ensemble vos farines avec du sel, puis verser le mélange de levure, ajouter un peu d’huile et pétrir la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse.

Je divise la pâte en deux boules, puis je les place dans des bols que j’ai déjà huilés avec de l’huile d’olive. Ensuite, mettez-la de côté (lâchement couverte), et laissez-la doubler de volume. J’ai tendance à la mettre dans des bols en acier inoxydable et à les placer à l’arrière de la cuisinière avec un feu doux pour aider à réchauffer et à faire lever la pâte.

Maintenant, si vous faites votre sauce, vous ferez chauffer votre huile d’olive et votre ail ensemble jusqu’à ce que l’ail commence à brunir, puis vous ajouterez les herbes séchées et la sauce tomate, et vous ferez cuire jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir. Réduisez le feu, goûtez et assaisonnez avec du sel, du poivre et du sucre si vous le souhaitez. Ensuite, mettez-le de côté et laissez-le refroidir.

Maintenant, faites sauter vos oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides et commencent à caraméliser puis mettez-les de côté.

Maintenant, vous allez préparer votre pâte. Je vaporise une plaque à pâtisserie ou je prépare ma pierre à pizza, puis je vais étirer la pâte et former un cercle avec l’épaisseur de la pâte comme je l’aime.

Couvrez votre pâte avec la sauce, le fromage, les oignons, les câpres et les olives, ou vos garnitures préférées.

Cuisez pendant 6 à 8 minutes à 400ºF ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et bouillonne sur le dessus. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire pour des croûtes plus grandes ou plus épaisses.

Conseil du chef

Si vous manquez de temps plus souvent qu’autrement, Je recommande de faire quelques lots de pâte, puis de diviser en quantités individuelles de pizza, et d’emballer puis de congeler. Décongelez pendant la nuit au réfrigérateur, puis laissez lever comme d’habitude.

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