C’est vraiment la meilleure recette de jambon de Noël ! Un jambon des plus tendres est le résultat de la cuisson dans un délicieux glaçage au miel, sucre brun, beurre et jus d’orange… divin ! Et parfait pour les fêtes.
Si vous cherchez un plat principal délicieux et facile à préparer pour les fêtes, cette recette de jambon de Noël est la meilleure ! Votre famille pensera que vous avez passé toute la journée dans la cuisine… chut, ne dites à personne à quel point c’est vraiment facile !
Jambons avec os rôtis
Lorsque je fais cuire un jambon, j’utilise toujours des jambons avec os. J’adore la saveur et la texture de ces jambons, ils sont vraiment faciles à faire et ils peuvent nourrir une foule, ce qui est idéal pour les grands rassemblements pendant les fêtes ! J’aime aussi beaucoup le fait que j’aurai des restes pour des sandwichs le lendemain, et peut-être même un dîner pour un soir de plus.
Glacez-le!
Mais l’une des meilleures choses quand on fait un jambon avec os, c’est de pouvoir marquer la croûte et l’arroser de charges de délicieux glaçage sucré ! Puis, après le temps de cuisson, vous avez le plus délicieux des jambons avec une croûte sucrée, collante et savoureuse, et suffisamment de glaçage pour étouffer le jambon dans votre assiette. TELLEMENT bon.
C’est une question d’ingrédients!
Pour ce glaçage, j’ai utilisé des ingrédients simples… du beurre, du sucre brun, du miel, de la moutarde et du jus d’orange. Et c’était le meilleur glaçage que j’ai jamais eu ! Doux, savoureux et parfait avec le salé du jambon cuit. Je ne pourrai jamais ne pas glacer un jambon sans cette recette de glaçage… c’est tellement bon.
Il y a même assez de glaçage pour que vous puissiez servir le jambon avec… tout le monde à table en mettra une cuillère dans son assiette… faites-moi confiance.
Tellement délicieux et facile, et parfait pour les fêtes !
Des recettes délicieuses à associer au jambon :
- Cake de chou-fleur au gouda crémeux
- Pommes de terre escallopées à l’aneth
- Morceaux de courge au sucre brun grillés
- Choux de Bruxelles rôtis
- Casserole de pommes de terre sucrées
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Description
C’est vraiment la meilleure recette de jambon de Noël ! Un jambon des plus tendres est le résultat de la cuisson dans un délicieux glaçage au miel, sucre brun, beurre et jus d’orange… divin ! Et parfait pour les fêtes de fin d’année.
Ingrédients
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- 1 – jambon désossé de 10 à 12 lb
- 1/2 tasse d’eau ou de soda au gingembre
GLAÇAGE DU JAMBON AU MIEL :
- 1/2 tasse de beurre
- 1 tasse de cassonade
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de moutarde
- 1/4 de tasse. de jus d’orange
Instructions
- Préchauffez votre four à 325 degrés.
DÉCOUPER LE JAMBON :
- Placez le jambon avec os dans une rôtissoire.
- À l’aide d’un couteau tranchant, entaillez le dessus du jambon en diagonale, les lignes étant espacées d’environ 1 pouce. Ne marquez pas trop profondément, les lignes ne doivent avoir au maximum qu’une profondeur d’environ 1/4 de pouce. (Voir les photos ci-dessus)
- Ajouter environ 1/2 tasse d’eau ou de soda au gingembre au fond de la poêle. J’utilise le soda au gingembre parce que j’aime vraiment le peu de douceur supplémentaire qu’il ajoute.
- Couvrir le jambon avec du papier d’aluminium et faire cuire au four pendant environ 1 heure et demie.
- Pendant la cuisson, vous pouvez préparer le glaçage pour l’ajouter plus tard.
FAIRE LE GLAÇAGE:
- Dans une casserole à feu doux-moyen, faire fondre le beurre. Incorporer ensuite la cassonade, le miel, la moutarde et le jus d’orange. Faites cuire jusqu’à ce que le sucre se dissolve, en remuant souvent. Ne laissez pas le mélange bouillir, vous voulez seulement dissoudre doucement le sucre.
- Quand le glaçage est fait, il doit être légèrement épais. En refroidissant, il s’épaissira davantage également.
AJOUTER LE GLAÇAGE :
- Après les 1 heure et demie, sortez le jambon du four, et arrosez le glaçage sur tout le dessus du jambon, et dans toutes les crevasses.
- Retirez le papier d’aluminium, et poursuivez la cuisson pendant environ 30 minutes supplémentaires.
- Lorsque le jambon a fini de cuire, retirez-le du four et arrosez-le de glaçage à la cuillère.
- Laissez ensuite le jambon reposer sous la feuille d’aluminium pendant environ 15 minutes avant de le découper.
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Bonne journée !
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