Avec des études suggérant que le jeûne pourrait stimuler la santé, favoriser la longévité et tenir à distance les kilos superflus, la nutritionniste Kerry Torrens jette un coup d’œil à l’histoire du jeûne, à la science derrière certaines de ses revendications et à la façon dont le jeûne pourrait fonctionner avec nos modes de vie modernes.
Les origines du jeûne
Malgré sa popularisation par le monde actuel des régimes, la pratique du jeûne remonte en fait à plusieurs siècles et serait l’une des plus anciennes thérapies de la médecine. Au Ve siècle avant J.-C., Hippocrate, le père de la médecine occidentale, recommandait de s’abstenir de manger pour favoriser le processus de guérison. En médecine ayurvédique, jeûner une fois par semaine est censé favoriser la clairance digestive.
Le jeûne joue un rôle central dans les pratiques culturelles et religieuses, toutes les grandes religions utilisant un jeûne sous une forme ou une autre. Le carême chrétien et le ramadan musulman en sont deux exemples bien connus. Qu’il s’agisse de l’abstinence de nourriture et de boisson ou d’une forme d’alimentation plus légère et moins calorique, beaucoup soutiennent que se priver de nourriture pendant des périodes de temps est quelque chose pour lequel nous avons évolué.
Les bienfaits du jeûne pour la santé
Avec les nombreuses allégations de santé liées au jeûne, son attrait est compréhensible. Cependant, il convient de noter que pour les avantages non liés au poids, les preuves sont mitigées (mais prometteuses). Cela s’explique par le fait que certains domaines de recherche n’ont été explorés qu’avec des animaux, de sorte qu’il est difficile de savoir comment les avantages se traduisent pour les humains.
Cela dit, en allégeant votre schéma alimentaire normal, vous donnez au corps le temps de se concentrer sur d’autres fonctions importantes, y compris la prévention des maladies. De même, le jeûne semble améliorer la capacité de l’organisme à gérer l’inflammation et, à ce titre, peut aider les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, la sclérose en plaques et la polyarthrite rhumatoïde.
Plusieurs études ont également soutenu l’utilisation du jeûne comme moyen d’améliorer le contrôle de la glycémie et de réduire le risque de diabète – bien que le sexe puisse jouer un rôle ici et que d’autres études soient nécessaires.
L’amélioration de l’immunité par le jeûne peut aider le corps à contrôler le cancer. Une étude a démontré qu’un » jeûne » nocturne de plus de 13 heures pouvait être un moyen efficace de réduire le risque de récidive chez les personnes diagnostiquées avec un cancer du sein à un stade précoce. Cela devrait toujours être entrepris sous la supervision de votre médecin.
Des études sur des animaux suggèrent que le jeûne peut protéger contre, ou améliorer les résultats dans, les maladies de Parkinson et d’Alzheimer, ainsi qu’améliorer la fonction cérébrale en soutenant la mémoire et le traitement cérébral. De même, des études sur les animaux suggèrent que le jeûne peut protéger la santé du cerveau et augmenter la génération de cellules nerveuses.
De nombreux adeptes du régime se tournent vers le jeûne comme une approche gérable pour perdre du poids. Des études montrent que le fait de contrôler les heures auxquelles nous mangeons, ou d’entreprendre des jeûnes de courte durée, peut favoriser la réduction du poids, la perte de graisse et améliorer les lipides sanguins. Ce n’est pas tout – d’autres études ont montré que le jeûne augmente la capacité à faire basculer le métabolisme vers la combustion des graisses, à préserver la masse musculaire et à améliorer la composition corporelle chez les personnes en surpoids.
Plus particulièrement, le jeûne peut favoriser les niveaux de l’hormone de croissance humaine qui joue un rôle important dans la croissance et la réparation, le métabolisme, la perte de poids, la force musculaire et la performance à l’effort. En outre, le jeûne, et en particulier l’adoption d’un régime pauvre en protéines, a été, au moins dans des modèles animaux, associé à une espérance de vie prolongée.
Types de jeûne
Un jeûne peut prendre de nombreuses formes, bien que typiquement, vous pouvez vous attendre à ce que la pratique soit effectuée sur une période de 12 à 72 heures. Une forme populaire, connue sous le nom de jeûne intermittent, implique un cycle entre des périodes de jeûne et des périodes d’alimentation. Ce type de jeûne, qui peut durer de quelques heures à quelques jours, peut consister en un jeûne d’un jour sur deux, au cours duquel vous suivez un régime hypocalorique (500 calories par jour, par exemple) et mangez normalement le lendemain, un jeûne d’une journée entière, au cours duquel la nourriture est limitée pendant 24 heures, ou une alimentation limitée dans le temps, au cours de laquelle vous choisissez un certain nombre d’heures par jour pour manger. Opter pour une « fenêtre alimentaire » est considéré comme une manière plus douce d’introduire le jeûne – cela peut être aussi simple que de retarder le petit-déjeuner.
Les versions populaires du jeûne comprennent le régime 5:2, qui consiste à ne pas manger plus de 500 calories par jour, deux fois par semaine. C’est un régime simple et flexible, bien que pour certains il puisse être trop restrictif et difficile à respecter. Depuis son lancement initial, l’auteur, le Dr Michael Mosley, a mis à jour le plan avec le Fast 800, qui préconise 800 calories pendant deux jours et un régime à faible teneur en glucides les cinq autres jours.
Un autre plan scientifiquement soutenu est le régime Longevity formulé par le Dr Valter Longo. Ce plan implique cinq jours de jeûne deux à trois fois par an. Ces jours-là, le régime comprend 400 calories de légumes et 400 autres calories de noix, de graines et de leurs huiles.
Conclusion
Lié à un ensemble de bienfaits pour la santé et prenant de nombreuses formes, le jeûne est une pratique diététique qui semble s’adapter à la plupart des modes de vie. Cependant, si vous décidez d’adopter un jeûne, assurez-vous de rester bien hydraté et, lorsque vous mangez, la nourriture est dense en nutriments et équilibrée. Si vous jeûnez pendant de longues périodes, réduisez au minimum votre activité physique et veillez à vous reposer suffisamment. Il est également sage d’éviter de jeûner pendant les périodes de stress – cela demande de la résolution et de la volonté.
Le jeûne ne convient pas à tout le monde. Il est conseillé de parler à votre médecin généraliste ou à un professionnel de la santé avant de commencer un nouveau régime alimentaire, en particulier si vous avez moins de 18 ans, si vous êtes âgé, si vous avez une condition médicale préexistante (notamment le diabète et l’hypertension artérielle) ou si vous prenez des médicaments. Le jeûne n’est pas recommandé aux personnes en sous-poids, souffrant de troubles de l’alimentation, enceintes ou allaitantes.
Note : si vous envisagez une forme de régime, veuillez d’abord consulter votre médecin traitant pour vous assurer que vous pouvez le faire sans risque pour votre santé.
Now read
Qu’est-ce que le régime 5:2 ?Qu’est-ce qu’un régime de jeûne intermittent ? Qu’est-ce que le régime Fast 800 ? Qu’est-ce que le régime Pioppi ? Qu’est-ce qu’un régime cétogène ?
Cet article a été publié le 10 juin 2020 par Kerry Torrens.
Nutritionniste (MBANT) Kerry Torrens est un auteur contribuant à un certain nombre de publications nutritionnelles et culinaires, notamment BBC Good Food. Kerry est membre de la Royal Society of Medicine, du Complementary and Natural Healthcare Council (CNHC), de la British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT).
Tout le contenu de santé sur bbcgoodfood.com est fourni à titre d’information générale uniquement, et ne doit pas être considéré comme un substitut à l’avis médical de votre propre médecin ou de tout autre professionnel de la santé. Si vous avez des inquiétudes concernant votre santé générale, vous devez contacter votre prestataire de soins de santé local. Consultez les conditions générales de notre site Web pour plus d’informations.
.