Beaucoup de gens mangent leurs amandes grillées, mais il y a encore plus d’avantages à les manger crues. Les noix en général contiennent des graisses, mais ce sont des graisses polyinsaturées ou monoinsaturées, et de nombreuses noix sont riches en acides gras oméga-3, qui protègent le cœur et les artères. Elles sont également de bonnes sources de minéraux comme le fer, le potassium et le magnésium.
Bienfaits pour la santé
En dehors des autres bonnes choses que possèdent les autres noix, les amandes contiennent également du cuivre et du manganèse. Ces derniers sont nécessaires à l’organisme à l’état de traces. Le cuivre est nécessaire à la fabrication des globules rouges et est un catalyseur pour le stockage et la libération du fer. Il aide également l’organisme à fabriquer du collagène, qui assure la souplesse de la peau, des os, des cartilages et des tendons. Le manganèse est nécessaire à une structure osseuse normale et au métabolisme du glucose. Il aide le corps à décomposer les glucides et les graisses en carburant et pourrait être un antioxydant.
Elles sont également riches en riboflavine ou vitamine B2, qui est nécessaire à la croissance et à la réparation des tissus. Les amandes crues semblent également réduire le risque de développer des calculs biliaires et pourraient aider les gens à maintenir un poids santé.
Les amandes ont également une teneur élevée en vitamine E. La vitamine E aide à soutenir la santé cardiaque, protège contre les cataractes et le cancer du col de l’utérus et renforce le système immunitaire. Certains professionnels de la santé pensent que la vitamine E peut aider à lutter contre la maladie de Parkinson. En consommant environ une once d’amandes a plus d’un tiers de l’AJR de vitamine E d’une personne moyenne.
Elles ne contiennent pas de cholestérol et ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu’elles n’inondent pas le sang de glucose après avoir été mangées. Cela signifie qu’elles sont bénéfiques pour les personnes diabétiques et peuvent aider à protéger contre le diabète.
Après avoir acheté et fait tremper les noix en vrac, les amandes doivent être mises au réfrigérateur.
Amusez-vous des amandes, car elles peuvent être mangées à la main, comme garniture de salade ou de dessert, ou mélangées à des haricots verts.
Tropical Foods est un fabricant, importateur et distributeur de noix en vrac et de mélanges de collations emballés en vrac & aliments de spécialité.