Par Fathom | Quand un endroit a gagné sa place dans notre Top des endroits où voyager en 2019, vous savez qu’il est bon. La péninsule de Basse-Californie a des eaux bleues claires, un design frais et un guacamole sérieusement bon.
Montage Los Cabos.
Photo gracieusement fournie par Montage Los Cabos.
Punta Lobos beach.
Photo offerte par l’hôtel San Cristóbal.
Todos Santos
Ce qu’il faut aimer : Une ville éco-chic hippie et heureuse, à 45 minutes au nord de Cabo San Lucas, sur la péninsule de Basse-Californie au Mexique. Ce trésor caché a longtemps été un havre de paix pour les voyageurs, les surfeurs, les artistes et les bohémiens à la recherche de tranquillité loin de l’agitation de Cabo. Le célèbre surf break de la plage Playa Cerritos est un endroit idéal pour surfer sur les vagues bleu céruléen – louez une planche ou prenez une leçon auprès de l’école de surf Mario. Pescadero ou Punta Lobos sont également des plages idéales pour se promener : Installez un parasol sur le sable et laissez la vitamine D vous imprégner. Pour les explorateurs de la terre ferme, parcourez les rues pavées de minuscules boutiques artisanales, ou prenez le sentier au-dessus de Punta Lobos pour une vue imprenable sur l’ancien port de pêche, qui abrite une colonie d’otaries. Ne manquez pas le Restaurant Bar Bahia – un coin de rue super décontracté à Todos Santos avec des tacos de poisson et des ceviches impressionnants (en espèces uniquement).
Où séjourner : L’hôtel San Cristóbal, une oasis désertique en bord de mer par l’hôtelière texane Liz Lambert du groupe Bunkhouse, et l’endroit idéal pour se détendre au bord de la piscine, siroter du mezcal dans des kimonos colorés-chic, et simplement faire la grasse matinée. Vous avez un budget limité ? La Bohemia Baja est un bed-and-breakfast boutique de huit chambres caché au milieu d’un jardin tropical luxuriant et à quelques pas du centre-ville.
Lire la suite : Combien de temps Todos Santos restera-t-il le secret le mieux gardé du Mexique ? Aussi bon : L’hôtel éco-chic San Cristobal est désormais ouvert dans le quartier hippie de Todos Santos
Le meilleur buzz de Baja.
Photo de Crystal Meers.
Pescadero
Ce qu’il faut aimer : À quelques kilomètres au sud de la ville sœur Todos Santos, Pescadero est une oasis verte abondante et choquante dans le désert sec de Baja, ses routes remplies de palmeraies menant à l’interminable plage dorée. Juste à côté de la route principale se trouve Baja Beans, qui sert le meilleur café et la meilleure communauté de la ville. C’est l’occasion de passer du temps avec les habitants, de consulter vos e-mails (si vous le devez…) et de profiter de la musique live le dimanche, lorsqu’ils organisent un marché fermier avec des produits, de l’art et de l’artisanat. (Conseil de pro : essayez le gâteau au chocolat.) Prenez quelques repas à Hierbabuena, au milieu d’un jardin entouré de terres agricoles : C’est le restaurant le plus populaire de la région de Todos/Pescadero pour de bonnes raisons.
Où séjourner : Le Rancho Pescadero est un hôtel réservé aux adultes avec une ambiance décontractée et la meilleure hospitalité mexicaine. Attendez-vous à ce que du café frais et des pâtisseries soient apportés à votre porte le matin. (Bien que les huevos rancheros soient à ne pas manquer.) L’hôtel Punta Pescadero Paradise est le meilleur endroit le long du Cap Est pour la pêche, la plongée et l’escapade aventureuse.
La suite : Just Back From : Rancho Pescadero
Cabo San Lucas
Ce qu’il faut aimer : L’extrémité sud de la péninsule de Basse-Californie, communément appelée Los Cabos, désigne les villes adjacentes de Cabo San Lucas sur l’océan Pacifique et de San José del Cabo sur la mer de Cortez (où se trouve également l’aéroport international). Alors que la tristement célèbre Zona Hotelera (zone hôtelière) dominait autrefois la scène du spring break universitaire, Cabo San Lucas a officiellement obtenu son diplôme, avec de nouveaux hôtels-boutiques de grand standing, des villas romantiques en bord de mer, les restaurants Casa Calavera et Herringbone Los Cabos du groupe Hakkasan, et pas un seul verre de tequila en vue. Bon à savoir : Cabo est à privilégier pour les chaises longues de piscine, car la baignade est interdite sur la plupart des plages en raison du fort ressac de l’océan.
Où séjourner : Las Ventanas al Paraíso, un fabuleux Rosewood Resort à mi-chemin entre San José et Cabo, est spécialisé dans le service et le luxe. (Exemple concret : Ils ont un département entier consacré à la création d’expériences romantiques pour les invités). Dès que vous pénétrez dans le Viceroy Los Cabos, vous vous retrouvez dans une atmosphère d’un autre monde. Le chef-d’œuvre architectural de l’éminent architecte mexicain Miguel Ángel Aragonés intègre l’eau, le sable et la brise marine dans ses fondations mêmes. Un dîner au Nido est à ne pas manquer : ceviche inspiré, cocktails créatifs et musique live dans la ruche la plus cool qui soit. (Lire la critique complète de Fathom ici.)
Lire la suite : Le guide Fathom de Baja + Cabo
Montage Los Cabos.
Photo gracieusement fournie par Montage Los Cabos.
San José del Cabo
Ce qu’il faut aimer : Moins une ville de fête que Cabo San Lucas, avec un style de vie plus décontracté et de petite ville. Elle est idéale pour les artistes, les gastronomes et les voyageurs à la recherche d’un peu plus de culture et d’authenticité que les stations tout compris pour lesquelles Cabo est connue. Faites une promenade sur la pittoresque place du centre, où des boutiques colorées, des galeries et des restaurants peuplent les rues.
Où séjourner : Montage Los Cabos, un havre de détente situé dans une crique tranquille sur l’une des seules plages baignables de la région (lire l’avis complet de Fathom ici). Le Solaz Los Cabos, nouveau venu à Los Cabos, est l’ultime escapade hivernale tranquille à l’extrémité de la péninsule. One&Only Palmilla, un repère de style espagnol en bord de mer des années 1950, propose un yacht privé pour des croisières au coucher du soleil et des aventures de pêche guidées. Drift San Jose est une petite oasis urbaine dans le centre de San Jose et parfaite pour les voyageurs indépendants qui recherchent la paix, la tranquillité et le confort dans un cadre tranquille et privé.
Lire la suite : Le nouveau San Jose del Cabo est meilleur que jamais et Les hôtels les plus romantiques du monde : Mexique
Requin-baleine à La Paz.
Photo de Matthew Rader/Unsplash.
La Paz
Ce qu’il faut aimer : Une chance de nager avec des requins-baleines, car l’équipe de Fun Baja est experte dans le repérage de ces créatures sauvages. Faites une excursion d’une journée au sanctuaire naturel d’Isla Espíritu Santo et faites de la plongée en apnée ou en scaphandre autonome avec les otaries de Los Islotes. Les personnes intéressées par l’observation des baleines doivent se rendre à Baja entre décembre et avril.
Où séjourner : CostaBaja Resort & Spa est le complexe cinq étoiles original de La Paz, entouré d’une marina privée – une oasis complète où le désert rencontre la mer. Dormez à la belle étoile sur le site de glamping de luxe Camp Cecil, dans des tentes safari superbes et ultra-chic qui surplombent la mer de Cortez sur l’île d’Espíritu Santo.
Lire la suite : Nager avec les requins-baleines à Baja
Vena Cava winery.
Photo courtoisie de Vena Cava.
Valle de Guadalupe
Ce qu’il faut aimer : Conduisez deux heures au sud de San Diego, et vous découvrirez l’une des régions viticoles les plus intéressantes et les plus prometteuses du monde. Oui, au Mexique. La Valle de Guadalupe est spéciale et limitée, car la plupart des établissements vinicoles ont une petite production et sont très peu distribués en dehors du pays. Tres Mujeres est un collectif de productrices de vin entièrement féminin où vous avez de fortes chances d’entendre leurs histoires et de rencontrer l’une des propriétaires pendant qu’elle verse votre vin. Si vous ne faites qu’une chose, buvez trois sortes de bulles mexicaines et mangez tout à Conchas de Piedra, où tout est préparé sur un feu de bois dans la cuisine extérieure.
Où séjourner : Il n’y a pas d’hôtels de chaîne dans le Valle de Guadalupe. (Encore.) Parmi les hôtels-boutiques luxueux et modernes, Encuentro Guadaloupe offre une vue imprenable et des cabanes individuelles et modernes accrochées aux falaises. La Villa del Valle est une jolie maison de campagne de style toscan du groupe Vena Cava. Finca la Divina est une auberge de quatre chambres dirigée par le chef local Javier Plascencia, très apprécié, près de son restaurant, Finca Altozano. Villas El Cielo est une option charmante et moderne sur le domaine viticole El Cielo. L’Hacienda Guadalupe est une belle option de milieu de gamme.
Lire la suite : Tenez la Tequila ! In Valle de Guadalupe, It’s All About the Vino
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