Si vous en avez assez de payer trop cher pour du pain sans gluten tranché que vous ne pouvez pas séparer ou qui s’effrite sous vos yeux, voici ma liste de 8 des meilleures marques de pain sans gluten à essayer.
Pourquoi je passe en revue le pain sans gluten emballé
Si vous êtes sur ma liste d’emails ( ? ? amis !), je vous ai demandé quelles étaient vos marques préférées, et vous avez déversé vos cœurs d’évadés du gluten ! Je suis passé par de nombreuses miches de pain. Si c’était un raté total (et j’ai essayé des ratés totaux comme je suis sûr que nous l’avons tous fait), je ne le critique pas ici.
Mon intention en publiant ces critiques n’est pas de susciter la controverse, de nuire à l’entreprise de quelqu’un ou même de soutenir l’entreprise de quelqu’un pour être honnête. Lorsque j’ai posté quelque chose sur ma page Facebook sur le fait que le pain Udi’s est difficile à séparer, quelqu’un m’a accusé avec colère de mettre en danger son entreprise.
Certainement, ce n’est pas mon but – mais je n’ai pas non plus l’obligation de prétendre que la réalité n’est pas ce qu’elle est. Mon intention est simple. Je veux vous aider, vous, le consommateur, à dépenser votre argent intelligemment.
Les produits sans gluten emballés sont plus chers que les produits conventionnels, et le seront toujours. Le marché de ces produits est plus petit, et les ingrédients sont plus chers (en partie parce que le marché est plus petit).
Mais nous avons parcouru un long chemin depuis 2004, lorsque ma famille a commencé à vivre sans gluten. À l’époque, nous commandions du Canada un pain emballé sans gluten bizarre qui non seulement ne pouvait pas être mangé non grillé, mais qui perdait son pain grillé en quelques minutes. Et le coût était insensé. Eh bien, nous avons parcouru un long, très long chemin depuis lors.
Tout le monde sait que j’adore préparer du pain frais sans gluten fait maison. Mes enfants l’adorent lorsqu’ils en ont pour leurs déjeuners à l’école, et mon mari l’adore parce que c’est moins cher.
En fait, je suis June Freaking Cleaver et je prépare chaque bouchée qui va dans leurs précieuses petites bouches. ?? Et ensuite je me réveille. En fait, et ensuite ils se réveillent.
Ce n’est pas vraiment l’affaire de mes rêves, mais c’est celle des leurs. Mais ce n’est tout simplement pas réaliste.
À qui s’adresse cette liste ?
Cette liste de 8 sortes emballées du meilleur pain sans gluten disponible s’adresse principalement aux résidents américains qui sont déjà enclins à acheter du pain dans un magasin ou en ligne. Si vous refusez absolument d’acheter du pain sans gluten, ou si vous refusez de commander quoi que ce soit en ligne, alors cette liste pourrait ne pas vous être très utile.
Je commande plein de choses en ligne, de la farine sans gluten à la pâte à tartiner aux noisettes sans produits laitiers, que même dans mon énorme zone métropolitaine de NY, je ne peux pas trouver en magasin. Et comme certaines des marques que vous avez recommandées ne sont tout simplement pas disponibles dans ma région, j’en ai commandé quelques-unes en ligne.
Si vous vivez en dehors des États-Unis, comme je sais que vous êtes nombreux à le faire, j’ai peur que beaucoup de ces marques ne soient pas disponibles pour vous. Je vous promets que cela ne se transforme pas en un blog de revue de produits ou quoi que ce soit, et il y a encore plus de 900 recettes gratuites sans gluten ici sur le blog – avec plus à venir la semaine prochaine et toujours plus.
Alors, si vous êtes intéressé à voir quelle a été mon expérience avec votre pain sans gluten préféré, ou à en savoir plus sur quelques autres marques et comment elles se comparent, lisez la suite !
Qu’est-ce qui n’est pas inclus ?
Il y aura toujours une place spéciale dans mon cœur pour le pain sans gluten Udi’s puisqu’il a été l’un des tout premiers. Et leurs plus gros pains sont toujours le roi d’un morceau de pain de taille correcte qui n’est pas plus un toast melba qu’un pain de mie.
Mais ils ont changé leur formule, et bien que mes enfants adorent le goût, je deviens folle en essayant de séparer les tranches de certains pains. Je pense que la vraie difficulté survient lorsque le pain a été congelé, décongelé, puis congelé à nouveau avant l’achat.
Il y a une sorte de fusion qui se produit et vous ne pouvez tout simplement pas séparer les tranches, que vous l’essayiez décongelé ou congelé. Donc Udi’s ne fait tout simplement pas partie de cette liste. Vous ne trouverez pas non plus certaines des marques les plus obscures qui ne semblent pas destinées à la distribution de masse.
Les types de pain spécialisés comme le raisin cannelle et les pains façonnés, les baguettes et les pizzas ne sont pas non plus inclus. Il s’agit d’un post sur les pains à sandwichs tranchés.
Pain blanc
J’ai passé en revue la variété la plus ordinaire de chaque pain que j’ai pu trouver. Dans la plupart des cas, il s’agit de la variété de pain « blanc ». Parfois, la variété à grains entiers était celle sur laquelle je pouvais mettre la main le plus rapidement.
J’ai inclus autant de détails que possible sur chaque marque, y compris le prix (veillez à prêter attention aux tailles relatives des pains par rapport au prix !), la disponibilité, les ingrédients et les autres allergènes.
Veuillez cependant ne pas vous fier à ces informations pour des questions de santé. C’est juste à titre de référence, et les ingrédients changent. Vérifiez toujours vos étiquettes !
Chaque pain de ce post tient sa forme, peut être séparé lorsqu’il est congelé ou frais, a un goût relativement bon et vaut la peine d’être essayé. Certains sont plus chers que d’autres, mais d’après mon expérience personnelle (je ne suis pas America’s Test Kitchen avec un personnel de 100 personnes !), aucun d’entre eux ne s’effrite ou ne se désagrège de cette triste façon que nous connaissons et détestons tous.
Un pain sans gluten Trader Joe’s qui vaut la peine d’être acheté
Venez accueillir Trader Joe’s dans notre tour d’horizon des meilleurs pains sans gluten. Leur pain italien sans gluten leur a valu une place !
Lorsque tout ce que TJ’s vendait était son pain blanc sans gluten pour sandwich, je ne l’ai pas inclus dans cette liste des meilleurs pains sans gluten. Mes 3 enfants étaient d’accord pour dire qu’il n’était tout simplement pas très bon.
Les pains étaient si minuscules que c’était finalement assez cher. Mais ils ont depuis sorti un pain italien sans gluten en tranches qui est vraiment bon. Il est donc inclus en bonus.
Je compte 12 tranches généreuses dans un pain, chacune ayant la taille et la forme de ce que je me souviens être un pain de mie. Les tranches ont un intérieur tendre et moelleux sans être du tout gommeux.
Il se grille bien, aussi. Et les bouts sont de taille normale, c’est pourquoi je les ai comptés parmi les 12 tranches.
Voici les autres détails :
- Taille du pain : 15,2 onces
- Prix que vous devez vous attendre à payer : (toujours en cours de confirmation, mais autour de 4,99 $)
- Frais ou congelé : Frais
- Disponibilité : Bonne, si vous avez un Trader Joe’s près de chez vous.
- Autres allergènes courants : œufs
- Ingrédients : eau, mélange d’amidon et de farine (amidon de tapioca modifié, farine de riz brun, amidon de riz, cellulose modifiée, gomme de guar), levure, amidon de maïs, sucre de canne, huile de canola, farine de sorgho complet, blancs d’œufs séchés, poudre de cosse de psyllium, sel, sirop de sucre inverti, riz brun cultivé (pour conserver), riz brun, glycérine végétale, levure désactivée
Trois Bakers, Canyon Bakehouse, Franz Gluten Free et Glutino Gluten Free Breads
Le premier groupe de 4 pains est composé de mes meilleurs choix parmi les 8. Ces marques ont toutes été fortement recommandées par des lecteurs, et je n’avais essayé que deux des quatre auparavant. Entrons dans le vif du sujet…
Three Bakers
Le pain sans gluten Three Bakers. J’aime vraiment ce pain. Les tranches se séparent facilement lorsque le pain est complètement congelé ou décongelé. Il est agréable et moelleux, a une bonne saveur (douce) et se grille bien.
Les tranches sont petites, cependant. Elles sont de taille moyenne pour ce groupe, mais elles sont petites. Pour faire des sandwichs pour les déjeuners de mes enfants en utilisant ce pain, je dois utiliser 3 tranches pour 1 1/2 sandwich ou j’ai des enfants qui sont affamés à la fin de la journée.
Voici les autres détails :
- Dimension du pain : 17 onces
- Prix auquel vous devez vous attendre à payer : Un peu moins de 7 $/pain
- Frais ou congelé : Congelé
- Disponibilité : Bonne. Mon épicerie locale (Stop & Shop), mon magasin d’aliments naturels local, Gluten Free Mall en ligne, Amazon.com
- Autres allergènes courants : œufs
- Ingrédients : eau, farine de riz brun complet, amidon de tapioca, amidon de maïs, œufs, dextrine de maïs, sucre, huile de canola, farine de pommes de terre, miel, poudre à pâte, levure, son de riz, gomme de xanthane, sel, vinaigre, enzymes (sulfate de calcium & enzymes)
Canyon Bakehouse
Comme beaucoup d’entre vous, j’aime beaucoup les pains Canyon Bakehouse. Le pain est moelleux et les tranches ont une bonne forme et une taille relativement bonne. Le prix est plutôt bon aussi, bien que plus cher que certains.
Auparavant, chaque fois que j’allais chez Target, je prenais quelques miches de pain. Ils avaient au moins l’habitude de les vendre non congelés (ils ne sont pas frais, bien sûr), ce qui était un changement de rythme agréable. Je n’ai pas vu leurs pains dans la plupart de mes magasins locaux depuis très, très longtemps, cependant.
Leur contrôle qualité semble être relativement bon, car je n’ai jamais eu un pain avec de gros trous au centre des tranches. Mais je sais que certains d’entre vous ont eu cette expérience malheureuse de type Udi’s et c’est super décevant.
Voici les autres détails :
- Taille du pain : 18 onces
- Prix auquel vous devez vous attendre à payer : 5 $ sur le site Web de l’entreprise ; 7 $ congelé à mon magasin d’aliments naturels local ; plus de 9 $ ailleurs
- Frais ou congelé : les deux
- Disponibilité : Médiocre (dans ma région). Nous avions l’habitude de trouver ce pain non congelé dans notre Target local, mais il ne semble plus être disponible. J’ai acheté une miche congelée à 7 $ dans mon magasin d’aliments naturels local.
- Autres allergènes courants : œufs
- Ingrédients : eau, farine de riz brun, farine de tapioca, farine de sorgho complet, sirop d’agave biologique, huile d’olive extra vierge, gomme xanthane, sucre de canne biologique, œufs, blancs d’œufs, levure, sel marin, farine de riz brun cultivée, vinaigre de sucre de canne biologique, enzymes
Glutino
J’ai été surpris d’apprendre que vous êtes si nombreux à aimer les pains à sandwich emballés de Glutino. Lorsque nous avons commencé à vivre sans gluten, Glutino était l’une des marques les plus facilement disponibles.
Comme il n’y avait pas beaucoup de concurrence, nous avons acheté beaucoup de leurs produits. Mais ils étaient chers, et généralement pas très savoureux. J’ai cependant essayé le pain à sandwich Glutino sur votre recommandation, et je suis vraiment content de l’avoir fait.
Le prix n’est pas génial et la disponibilité dans ma région non plus, donc je ne vais probablement pas prendre l’habitude de l’acheter. Mais il a bon goût, est moelleux et se grille bien. Le pain est non seulement petit, mais les tranches sont vraiment minuscules. Mais dans l’ensemble, je l’aime bien.
Voici les autres détails :
- Taille du pain : 14,1 onces
- Prix que vous devez vous attendre à payer : J’ai payé 6,29 $ à mon magasin d’aliments naturels local. Le pain est également assez petit.
- Frais ou congelé : congelé
- Disponibilité : Médiocre. Mon magasin local d’aliments naturels avait en stock le pain à sandwich multigrains de Glutino, mais pas son pain blanc. Je n’ai pas pu le trouver ailleurs et il semble même difficile de le trouver en stock en ligne.
- Autres allergènes courants : œufs
- Ingrédients : amidon de tapioca modifié, amidon de maïs, amidon de pomme de terre, eau, huile de canola et/ou huile de carthame et/ou huile de tournesol, blancs d’œufs, farine de riz brun, sucre, amidon de tapioca, sel, levure, gomme xanthane, glucose-delta-lactone, bicarbonate de sodium, cellulose modifiée, sulfate de calcium, enzymes
Franz Gluten Free
Le pain sans gluten Franz m’était totalement inconnu jusqu’à ce qu’un certain nombre de lecteurs m’écrivent à son sujet. Les installations dédiées au sans gluten sont situées dans le nord-ouest des États-Unis (ils fabriquent également du pain conventionnel dans d’autres endroits), mais vous pouvez acheter le pain en ligne directement auprès de Franz.
Le pain Franz est à peu près mon préféré actuel du groupe. Il est moelleux, se grille assez bien (mais pas super, honnêtement) et en fait même juste sent très bon. Je n’aime pas vraiment à quel point les tranches sont courtes.
Je n’appellerais pas les tranches « petites » parce que le pain est tranché de manière épaisse, donc chaque morceau n’est pas si petit. Cela signifie que je n’ai pas besoin d’utiliser 3 tranches pour faire assez de déjeuner pour chacun de mes enfants, mais je ne peux obtenir qu’environ 6 sandwichs à deux tranches à partir du pain entier. C’est donc un choix coûteux.
Voici les autres détails :
- Taille du pain : 18 onces
- Prix auquel vous devez vous attendre à payer : 7,58 $ en ligne directement auprès de l’entreprise
- Frais ou congelé : Frais (sac intérieur scellé sous vide)
- Disponibilité : Passable. Je vis dans le nord-est des États-Unis, et ils ne distribuent pas dans ma région. La marque est principalement un truc du Nord-Ouest pour le moment, mais il est facile de l’acheter en ligne.
- Autres allergènes courants : œufs
- Ingrédients : eau, farine de riz brun, amidon de tapioca, sirop de tapioca, farine de sorgho complet, gomme de xanthane, contient 2 % ou moins de chacun des éléments suivants : œufs entiers, graines d’amarante à grains entiers, huile d’olive extra vierge, sel, farine de riz cultivé, levure, enzymes
Pains sans gluten Schar, BFree, Rudi’s et Little Northern Bakehouse
Ce deuxième groupe complète la liste des 8. Deux d’entre eux m’étaient familiers (Schar, et Rudi’s) depuis de nombreuses années, un autre dont j’avais entendu parler mais que je n’avais pas vu et que je n’avais pas recherché (BFree) et le quatrième était complètement inconnu (Little Northern Bakehouse).
Schar
Les produits de Schar sont super chers – mais ils sont vraiment bons. Les tranches de ce pain blanc sont vraiment petites (3 tranches pour un déjeuner à coup sûr), et elles contiennent du soja, ce qui signifie qu’elles sont interdites à mon aîné.
Mais c’est vraiment dommage car elles sont si largement disponibles et c’est sa marque préférée. Les tranches grillent bien, sont moelleuses et sentent le bon pain emballé.
Elles contiennent même du levain comme troisième ingrédient le plus abondant. Ce billet porte sur les pains emballés sans gluten, mais j’espère vraiment que Schar restera toujours en activité.
Ils fabriquent tellement d’incroyables produits spécialisés sans gluten, comme des gressins sans gluten, des biscuits Graham et certaines formes de pâtes nostalgiques que personne d’autre ne fait (ou ne fera probablement jamais).
Voici les autres détails :
- Taille du pain : 14,1 onces
- Prix auquel vous devez vous attendre à payer : Un peu plus de 7 $/pain (presque 50 ¢/once !)
- Frais ou congelé : Frais (sac intérieur sous vide)
- Disponibilité : Très bonne. Je vois des produits Schar partout, en ligne et dans les magasins de briques et de mortier.
- Autres allergènes courants : soja
- Ingrédients : eau, amidon de riz, levain (eau, farine de riz), amidon de maïs, sirop d’agave, huile de tournesol,
protéines de soja, cellulose modifiée, enveloppe de graines de psyllium (fibre végétale), gomme de guar, farine de millet,levure, sucre, farine de quinoa, sel, fibre d’agrumes, miel, citrate de calcium, niacine, fer, thiamine,riboflavine
BFree
Le pain de mie blanc mou BFree résout le problème des petites tranches qui afflige bon nombre, sinon la plupart, des pains sans gluten de cette liste. Mais je compte 10 tranches dans un pain, ce qui pour ma famille de 3 enfants signifie que je devrais utiliser un pain par jour pour préparer les déjeuners.
Ce qui rend ce pain deux fois plus cher que la plupart des autres – à l’exception des tranches qui sont si petites que je dois utiliser 3 tranches par déjeuner. Mais, le pain est vraiment bon.
En plus d’être moelleux et de bien griller, il me rappelle les tranches de pain de seigle Arnold’s de ma jeunesse. Copieux, moelleux et tout simplement bon.
Voici les autres détails :
- Taille de la miche : 14,1 onces
- Prix auquel vous devez vous attendre à payer : Environ 6,50 $ sur Glutenfreemall.com
- Frais ou congelé : Congelé.
- Disponibilité : Médiocre – du moins pour moi. La société est située en Irlande, et je ne suis pas sûr de la pénétration du marché qu’ils ont aux États-Unis, mais espérons qu’ils sont partout au Royaume-Uni !
- Autres allergènes courants : aucun
- Ingrédients : eau, farine de pomme de terre, amidon de maïs, amidon de tapioca, farine de riz blanc, farine de sarrasin, gomme xanthane, cellulose, son de riz, levure, protéines de pois, huile de canola, sel, levain (farine fermentée de quinoa, de riz et de maïs), enveloppe de psyllium, huile de canola, agar agar, acide citrique (un inhibiteur de moisissure), acide malique (un inhibiteur de moisissure), acide tartrique (un inhibiteur de moisissure), acide ascorbique, acide tartrique (un inhibiteur de moisissure), acide ascorbique.
Rudi’s Gluten-Free
Puisqu’ils n’ont jamais proposé Rudi’s à notre club de gros (nous appartenons à BJ’s Wholesale), nous ne l’achetons pas très souvent. Mais les tranches sont d’une taille juste, non-melba-toast, le pain est constamment bon, et le prix peut être relativement raisonnable.
Ils ont souvent leurs variétés de graines plus disponibles pour une raison quelconque, et mon plus jeune est une douleur totale à ce sujet. Pas de graines ou pas d’aller. Ou réaction dramatique majeure, je devrais dire.
Soyez sûr que vous achetez les variétés sans gluten, cependant, car ils vendent des pains emballés conventionnels et l’emballage est très similaire.
Voici les autres détails :
- Taille du pain : 18,5 onces
- Prix auquel vous devez vous attendre à payer : 6,25 $ lorsque vous en achetez 8 chez Walmart en ligne ; plus de 7 $ ailleurs.
- Frais ou congelé : Congelé
- Disponibilité : Bonne. Mon épicerie locale (Stop & Shop), mon magasin d’aliments naturels local, Whole Foods et de nombreux autres endroits, y compris de nombreux magasins Walmart
- Autres allergènes courants : œufs
- Ingrédients : Eau, extrait de pomme de terre, huile de canola non OGM et pressée par expulsion, amidon de riz, farine de riz, sirop de canne évaporé, inuline, fibre de bambou, miel, sel marin, mélasse, blancs d’œufs, gomme de xanthane, levure, vinaigre distillé, enzymes naturelles.
Little Northern Bakehouse
Le pain aux graines et céréales Little Northern Bakehouse est tout ce que nous avons pu trouver en magasin, et je ne voulais pas commander en ligne. Les ingrédients ci-dessous sont pour ce pain.
Ils ont un « pain blanc à larges tranches » que j’ai vraiment envie d’essayer et que je vais probablement commander en ligne, car mon seul reproche à propos de ce pain (autre que le manque relatif de disponibilité et le prix élevé) est la taille du pain. Il est juste petit.
En fait, j’aime beaucoup le pain aux graines car c’est un pain blanc (vous pouvez le voir sur la photo) mais rendu super copieux avec des tonnes de graines croustillantes et grillées. Je pense qu’un grand et épais sandwich à la dinde fait sur du pain Little Northerm Bakehouse légèrement grillé sonne comme un rêve sans gluten devenu réalité. J’espère qu’ils augmenteront leur distribution (et diminueront leur prix) !
Voici les autres détails :
- Taille du pain : 17,1 onces
- Prix que vous devez vous attendre à payer : Environ 8 $ le pain, si vous pouvez le trouver
- Frais ou congelé : Congelé
- Disponibilité : Médiocre. Je n’ai trouvé Little Northern Bakehouse en vente localement que chez The Fresh Market. Je n’arrive même pas à trouver un endroit où le commander en ligne, car Amazon facture 18 $ pour la livraison !
- Autres allergènes courants : aucun
- Ingrédients : Eau, mélange de farine sans gluten (amidon de tapioca modifié, fécule de pomme de terre, farine de riz brun complet, farine de sorgho complet, amidon de maïs), mélange de graines et de céréales (graines de tournesol, millet complet, riz brun, graines de lin, graines de chia, graines de citrouille), huile de tournesol, dextrose, psyllium, sucre de canne, levure, fibres de pois, cellulose modifiée, sel, son de riz, sucre de canne cultivé, vinaigre, gomme de cellulose.