La manipulation du lait maternel fait peur. Parfois, nous avons l’impression d’avoir affaire à des matières dangereuses et que leur manipulation peut être extrêmement compliquée, mais en fin de compte, cela ne devrait pas être plus effrayant que de manipuler n’importe quel autre aliment. Pour ce faire, nous devons simplement suivre un ensemble de règles afin de garantir leur bonne santé et il en va de même pour l’allaitement.
Voyons les questions les plus courantes sur ce sujet :
Où le conserver dans le réfrigérateur ou le congélateur ?
Toujours conserver le lait dans la partie la plus froide du réfrigérateur ou du congélateur, en évitant la porte du réfrigérateur et, dans le cas du congélateur, en essayant de trouver un tiroir dédié exclusivement au lait maternel pour éviter le transfert des odeurs des autres aliments vers le lait.
Combien de temps le lait frais se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Le lait à une température de 0 à 4 degrés, peut rester environ 5 jours. Si la température est plus basse et qu’il a été fait avec beaucoup d’hygiène, il peut se conserver jusqu’à 8 jours.
Et congelé ?
Le lait congelé peut rester au congélateur jusqu’à 6 mois. Dans certaines dont la température est inférieure à -20°C on pourrait tenir quelques mois de plus.
J’avais entendu d’autres recommandations beaucoup plus restrictives, pourquoi une telle différence ?
Il est vrai que les recommandations de stockage peuvent varier considérablement. En général, les recommandations proviennent de l’Académie américaine de pédiatrie ou des banques de lait en Amérique du Sud, sont plus restrictives.
Et à température ambiante ?
À température ambiante, cela dépend de la chaleur. Pour que nous ayons une référence, si le lait est inférieur à 24°C, il vaudra mieux ne pas rester plus de 4 heures sans réfrigération. Plus la température est élevée, moins vous pouvez la conserver longtemps en toute sécurité. Donc, chaque fois que vous le pouvez, réfrigérez le lait pour assurer sa conservation.
Comment puis-je savoir si le lait est mauvais ?
Le lait a une très mauvaise odeur lorsqu’il tourne mal. Rien à voir avec l’odeur aigre qu’il peut acquérir par la dégradation par la lipase. Un peu plus loin, vous trouverez des informations sur la manière d’empêcher la dégradation des graisses.
Le lait peut se gâter, et il sent très mauvais. Il n’y a pas d’autre moyen de le savoir.
Puis-je le réchauffer à nouveau ?
Non, une fois le lait réchauffé, il est préférable de ne pas répéter le processus, car chaque fois que nous réchauffons le lait, nous favorisons la croissance de certaines bactéries potentiellement pathogènes qui peuvent se trouver dans le lait en raison d’une expression peu hygiénique ou même d’une contamination croisée : à partir de résidus de lait dans le tire-lait ou sur les surfaces sur lesquelles les pièces du tire-lait ont été posées.
Et si vous le réchauffez et que le bébé n’en veut pas ?
Le lait congelé et réchauffé que le bébé n’a pas consommé peut être conservé pendant 30 minutes après la tétée. Ils ne peuvent pas être réchauffés et, si le bébé ne les consomme pas, ils doivent être jetés.
Qu’en est-il du lait que le bébé n’a pas fini?
Le lait que le bébé n’a pas fini est mieux jeté, car il a été en contact avec sa salive et ses bactéries. Le maximum et la précipitation peuvent être offerts dans la demi-heure qui suit et ne sont jamais réchauffés.
Comment le décongeler ?
Pour décongeler du lait, il est toujours préférable de le faire le plus rapidement possible. Il y a quelques années, il était recommandé de laisser décongeler le lait au réfrigérateur pendant quelques heures. Or, nous savons que la meilleure façon d’éviter que le lait ne perde ses propriétés est de le décongeler juste au moment où vous en avez besoin.
Comment faire ? Voici quatre façons de le faire :
- Chauffez de l’eau dans une casserole. Quand il bout, éteignez le feu et mettez le récipient avec le lait dedans. Comme alternative à cette méthode, faites chauffer de l’eau dans une casserole au micro-ondes. Retirez-le et mettez le récipient avec le lait à l’intérieur.
- Remplissez un récipient avec de l’eau chaude du robinet, mettez le lait à l’intérieur et laissez-le décongeler. Si l’eau devient trop froide, répétez le processus.
- Si vous avez un chauffe-biberon, vous pouvez également l’utiliser pour décongeler/chauffer le lait.
- Si vous congelez le lait en quantités ne dépassant pas 100ml/3,3 onces, il sera beaucoup plus facile de décongeler le lait facilement.
Évitez de décongeler le lait maternel au micro-ondes ou directement sur la cuisinière.
*Veuillez vous assurer que le récipient que vous utilisez peut résister à 100ºC. Regardez les instructions, surtout pour les récipients en plastique.
Et si je le laisse décongeler au réfrigérateur ?
Le lait congelé peut passer 24 heures au réfrigérateur pour décongeler. Après ce délai, s’il n’a pas été utilisé, il faut le jeter.
Malgré cela, l’idéal serait de le décongeler juste au moment où l’on va l’offrir au bébé et de ne pas le laisser décongeler dans le réfrigérateur. Il est important de rappeler que le lait qui a été décongelé ne peut pas être recongelé.
Puis-je utiliser les micro-ondes ?
Tout d’abord, assurez-vous que les récipients que vous allez mettre dans le micro-ondes sont adaptés aux micro-ondes. Bien que l’utilisation du micro-ondes pour chauffer ou décongeler le lait maternel fasse l’objet de nombreuses controverses, nous allons vous donner quelques informations pour que vous puissiez décider vous-même de ce que vous voulez faire :
- Le plus grand danger de l’utilisation du micro-ondes est les brûlures que peut subir le bébé si le lait n’est pas très bien mélangé avant d’être administré.
- Deuxièmement, le lait peut bouillir, ce qui peut faire disparaître toutes les cellules vivantes du lait.
Cela dit, si nous voulons utiliser le micro-ondes pour chauffer ou décongeler du lait maternel, nous devons garder à l’esprit les points suivants :
- Il ne faut pas surchauffer le lait (rappelons que le lait qui sort du sein, sort à la même température que le corps).
- Mélangez bien le lait avant de le donner au bébé, en veillant à ce que la température soit uniforme.
- Veillez à ce que le lait ne bouille pas.
Le bébé peut boire sans risque du lait qui a été chauffé ou décongelé au micro-ondes et, même si le lait bout de façon inconsidérée et que toutes les cellules vivantes meurent, le lait conservera de nombreuses propriétés nutritionnelles. Et il s’agit d’une seule tétée, ce qui n’a pas d’importance si le bébé est allaité toute la journée.
Peut-on mélanger du lait frais avec du lait réfrigéré ?
C’est possible lorsque les deux sont à la même température. Il est préférable de ne pas mélanger le lait réfrigéré avec le lait fraîchement exprimé pour éviter la prolifération des bactéries. Attendre une heure, ou moins de temps selon la quantité, avant de mélanger est idéal.
Quand puis-je attendre pour congeler du lait ?
Si vous avez du lait réfrigéré que vous savez que vous n’utiliserez pas dans deux ou trois jours, il est préférable de le congeler. L’idéal est donc de congeler le lait dans les mêmes 24 heures. Vous devrez l’étiqueter correctement et le congeler pour qu’il soit conservé de la manière la plus optimale possible.
Mon lait sent le vinaigre
Le lait maternel contient de la lipase. La lipase est une enzyme qui aide le bébé en décomposant les graisses du lait maternel et en les rendant plus digestes. Lorsque la graisse du lait maternel est décomposée, elle a un goût rance distinct. Ce goût n’indique pas que le lait est mauvais ou ne peut être consommé et, en fait, il existe des bébés qui l’acceptent sans problème. Certains bébés le rejettent et, dans ce cas, on peut l’ébouillanter pour inactiver la lipase du lait maternel.
Comment faire pour sortir avec mon lait exprimé et réchauffer le lait ?
Pour sortir, il vous suffit d’apporter votre lait exprimé, de l’eau chaude dans un thermos et un récipient, si l’endroit où vous allez ne pourra pas vous en fournir.
Si le lait doit être long à donner ou s’il est très chaud, il est préférable de le sortir réfrigéré. S’il n’est pas très chaud ou si vous comptez le lui donner rapidement, vous pouvez le mettre à température ambiante.
Lorsque le bébé montre des signes de faim, mettez l’eau chaude dans le récipient et le récipient de lait à l’intérieur. Dans quelques minutes, il sera prêt à être offert au bébé.
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